Чебурексот со месо ќе стане одлична алтернатива на месни пити, особено затоа што тие се готват многу побрзо, бидејќи тие се меваат на свеж тест. Ние ви нудиме наједноставни чекор по чекор рецепти на миризливи колачи со вкусна барут кора и сочно полнење!
Чекор по чекор рецепт за домашни мешани чебуреки - општи принципи
Основата на било која паста е тесто и месо.
Тестото се меси од наједноставните состојки: брашно, вода, јајца. Понекогаш е доволно да се измешаат сите состојки и да се остави масата. Можете да готвите choux тестенини, благодарение на кои тестенините ќе бидат особено сочни, како повеќеслојни. Исто така, дозволено е да се мачка тестото на ферментирани млечни производи, на пример, кефир. За одредена порозност, ripper, водка и масло често се додаваат во масата на брашното.
Месото се користи главно говедско или овчо месо. Можете да ги замените со свинско месо или живина. Избраните парчиња се мијат и извиткуваат. Зачини, сецкан кромид и сол по вкус се ставаат во крилетот, водата, млекото или супата се истури за да го направат тоа. Масно мачкам долго и внимателно.
И скулптурата, како и подготовката на производи, исто така, не е тешко. Тестото е поделено на неколку делови, секој свиткан со тенка рамна торта, ставете го куферот во центарот, дистрибуирајте го, без да го доведете до гребенот. Откако ќе се формира полукружницата, рабовите се добро врзани, така што сокот не истекува за време на пржењето.
Вообичаено, пастисите се пржат во големи количини на загреан путер, но исто така можете да ги испечете во тава, така што ќе бидат помалку калории.
1. Чебуреки домашна со месо: чекор по чекор рецепт за чаус тесто
Состојки за тесто:
• брашно - 14 супени лажици;
• едно јајце;
• сол - 15 грама;
• топла вода - половина стакло.
За мелено месо:
• телешко или младо говедско месо - мало парче;
• голем кромид;
• Lavrushka - две лисја;
• десет грама сол и црн пипер.
Метод за готвење:
1. Прво, подгответе го чорба за пастили: исчистете го кромидот, измијте со ладна вода, чкрипете го или исечете го во процесор за храна.
2. Темелно исплакнете го месото, исечете ги сите филмови и тетиви, доколку ги има, исечете ги во произволни средни парчиња и исечете го на ист начин како кромидот во мелница за месо, добро измешајте ги двете маси.
3. Солт критикувам, бибер, ако сакате, можете да додадете било какви зачини или зачини за поголем вкус, се меша добро.
4. Исплакнете два листове од ловоров, исечете го во мешалка и додајте го во крилетот, повторно измешајте и оставете половина час, така што масата на месото е исполнета со зачини и црн пипер.
5. Додека месото е натопено, го мачкам чаус тестото: додајте нецелосна чаша прелиена брашно во длабок сад. Бидете сигурни да го помешате брашното, така што ќе биде збогатено со кислород, од кој готовиот чебурек ќе излезе уште повеличен.
6. Промешајте брашно со јајце и истурете ја во половина чаша врела вода за да ја врие, брзо промешајте.
7. Истурете го преостанатото брашно и темете го тестото со рацете до тесна еластична состојба.
8. Ставете го тестото на малку издутена маса, изцртајте тенка рамна торта, тркалесто обликувајте го тестото во три слоја и извадете ја рамната торта, но веќе квадратна форма.
9. Исечете во неколку еднакви правоаголници. 10. Во средината на секое место, ставете мала количина месо полнење (две кафени лажици ќе биде доволно), полека зацврстете ги рабовите со прсти, така што чебурек не се издува за време на пржење. Користејќи вилушка, направете шема околу рабовите.
11. Диететска опција: печење во тава. Формирани тестенини се стави на загреана тава без масло, печете на средна топлина пет минути на секоја страна. Свртете ги тестовите кога тестото се надувува. И додека печење чебурек, не го прави оган силен, бидејќи тие можат да горат, и во внатрешноста на кутии ќе остане влажна. Ставете ги сите печени тестенини на рамна чинија, лесно масло со сончогледово масло.
12. Богата опција: печени производи. Истурете чаша растително масло во длабок тавче, се загрева. Нежно поставете го тестото, испржете ги на двете страни додека не се златно-кафеави руменило. Ставете ги готовите пасти на плочка наредени со салфетка за отстранување на вишокот маснотии.
2. Домашни месни пасти со ниски трошоци со месо: рецепт по чекор по чекор со додавање на компири
Состојки за мешање тесто:
• една чаша топла вода;
• едно јајце;
• 480 грама брашно;
• сол - 15 грама;
• путер - 50 грама.
За полнење:
• еден грст мешан мелено месо (свинско месо со говедско месо);
• четири компири со средна големина;
• глава на кромид;
• растително масло - едно стакло, вклучително и за печење;
• секое зачинување, сол, црн пипер - по 15 грама.
И за повеќе вкус подготвени чебуреки во полнењето, додадете три чешниња лук и било зелена боја.
Метод за готвење:
1. Ако имате малку мелено месо дома, тогаш овој рецепт за домашна пастија е сосема соодветен, бидејќи се смета за економичен, бидејќи полнењето се состои од месо и компири. Не мислам дека вкусот на пастили ќе биде инфериорен, компирот во оваа верзија не е ни почувствуван. По можност, можете да го замените компирот со варени ситно сецкани јајца. 2. За почеток, стартувајте го тестото: истурете една чаша топла вода во длабок сад, додадете сол, една чаша брашно, додадете путер, добро промешајте и оставете неколку минути да ја изладат масата. Истурете го преостанатото брашно и го кршите јајцето, темелно измесете го тестото со рацете до затегната, еластична, еластична конзистентност. Покријте го тестото со крпа за да се одморите малку.
3. Излупете го компирот, измијте ги, исечете ги на четири дела, покријте ги со вода, сол и се вари додека не омекне. Потоа се излади, мелење во мешалка во пире од компири. Или само може да се каша компирите со tolkushkoy.
4. Кромид ослободен од лушпата, се исекува со остар нож во трошка и пржете во тава во загреан растително масло за една минута.
5. Ставете го мелено месо во садот на кромидот и пржете неколку минути.
6. Додајте пире од компири до кутијата, додајте зачини, црн пипер, додадете малку сол.
7. Стиснете го лукот преку препек на лук, ситно исецкајте ги зелените и додајте го во крилетот, добро се мешајте.
8. Поделете го тестото на неколку еднакви делови, превртувајте се во тенки колачи.
9. Во средината на секоја торта, ставете една лажица мелено месо, поврзете ги рабовите и цврсто прицврстете ги прстите. Вилушка прави шема околу рабовите.
10. Ставете тава на шпоретот, истурете го маслото, загрејте, ставете ги пастисите и пржете на двете страни до златно-кафеава боја.
11. Послужете домашна мешана паста со месо и компири топла, како ладна веќе го губат вкусот и сокот.
3. Чебурек домашен со месо: чекор по чекор рецепт за кефир
Состојки за тестото:
• Кефир 20% масленост - 2,5 чаши; • пет чаши брашно;
• 25 грама сол.
За полнење:
• три грст на секое полнење (може да се пилешко);
• еден кромид;
• вода - 20 ml;
• црн пипер, сол - десет грама;
• растително масло - половина стакло.
Метод за готвење:
1. Прво, започнете го тестото врз основа на горенаведените состојки: истурете кефир во длабок сад (не земајте го кефирот многу мрсна), додадете малку сол и додадете го пресеченото брашно неколку чекори, не заборавајте да ја промените лажицата постојано, така што нема да формираат грутки. Веднаш штом тестото ќе стане дебело, поставете го на издутена маса и мачкам со рацете додека не е еластичен, се додека не се прицврсти на вашите раце (ако има малку брашно, тогаш истурете малку повеќе). Дајте го тестото малку под креветот. Како што можете да видите, тестото е многу едноставно и секој може да го започне дури и без искуство во готвењето.
2. По подготовка на полнење: ставете го секое купење во длабока чаша, на пример, пилешко, свинско месо, говедско или мисирско месо, додадете сол, бибер, исто така можете да додадете зачини ако сакате.
3. Излупете го кромидот, измијте го со ладна вода и исечете го на чисто ренде, ставете го во крилетот.
4. За да сочни сочни, истурете малку вода на собна температура.
5. Исечете го добро поставеното тесто во два еднакви делови, превртете го секој од нив во една тенка, голема рамна торта. Користете кругови, исечете кругови, и ако сакате пастисите да бидат големи, можете да ги исечете круговите со чинија.
6. Во центарот на секој круг, ставете мала количина полнење, околу една лажица, и за големи пастили, две лажици, цврсто закачете ги рабовите. На рабовите, направете екструдирани обрасци со вилушка, така што тие стануваат крцкави по пржење. 7. Ставете ја тавата за загревање со растително масло.
8. Ставете ги формираните тестенини во тава и пржете пет минути од една страна, а потоа вклучете го и испржете ја на другата страна пет минути.
9. Стави топли чебурекки на хартиена крпа или салфетки, така што тие ќе стапка на вишокот на маснотии.
10. Послужете со чај или топло млеко, можете да бидете во оладена форма, тие нема да го изгубат вкусот. До посебен сад, можете да поднесете обезмастена павлака.
Чекор по чекор рецепти за домашно месо пастиси со месо - трикови и совети
• Не лежи јајца поголеми од ова, бидејќи тие прават бескрајно тесто. Тие можат да бидат целосно исклучени од листата.
• Ако додадете неколку парчиња шеќер во тестото во тестото, тестовите ќе бидат особено пријатни со убава златна кора по печење.
• Најдобро е да се отстранат чебуреките од тавата со посебен раскрсница, а не со вилушка, за да не се пробие тенкото тесто. Стави само готвени pasties на хартија крпи, што ви овозможува да ги спаси од вишокот на масти.
