Млечни паштети се идеални за уживање. Некои луѓе како пржени пити, други претпочитаат варен во рерна. Во секој случај, ова печиво е популарно како што беше пред многу години.
Секоја љубовница има рецепт во тетратката, која се пренесува од генерација на генерација.
Пијалоци за месо Рецепт од чекор по чекор - Основни принципи за готвење
Тестото за пити може да биде многу различно: свежо, квасец, ронлив, богат, па дури и од компири или урда. Рецептот за тестото е избран во зависност од методот на готвење пити. Фрид е направен од богато или чисто тесто квасец. Пити во рерна од печење од било кое тесто. Тесто од квасец или путер со мешање на вода, млеко или млечни производи. Квасецот се користи сув или суров. Тие се раствораат во топла вода, додадете малку брашно и шеќер, се мешаат и оставаат така што квасецот "се буди". Потоа додадете ги остатокот од состојките во тестото и мачете го дебелото, меко тесто, кое е покриено и чувано неколку часа додека не се издигне. Препорачливо е да го притиснете неколку пати во текот на овој период.
За тесто од компир, зеленчукот се варат и пире. Додајте јајца, квасец и брашно и месете меко тесто. Наместо квасец, можете да го користите сода бикарбона гасена со оцет.
Што се однесува до полнењето, се подготвува од сурово, пржено или варено месо. Тоа може да биде јагнешко месо, живина, свинско месо, говедско месо итн. Едноставно полнење се состои од месо и кромид, зачинети со зачини. Составот на комплексни пломби може да вклучува зеленчук, нус-производи, па дури и овошје.
Мелените пити се користат сурови или пржени со кромид. Пржената кутија се користи само оладена. За пити во рерната, не можете да го меле месото во мелено месо, туку да го исечете на парчиња со нож.
Belyashes, или пржени месо patties, се готви во големи количини на топло растително масло. Месо пити чекор по чекор рецепти ви овозможи да се направи колачи со разни месо пломби.
Рецепт 1. Пијалата за месо е рецепт по чекор по чекор во рерната
Состојки
700 г пченично брашно;
300 грама варено месо;
8 g инстант сув квасец;
5 g сол;
чаша млеко или зовриена вода;
50 ml сончогледово масло;
60 грама шеќер;
кромид главата;
зачини.
Метод на подготовка
1. Топлотно млеко или вода. Многу е важно течноста да не е жешка, инаку квасецот едноставно ќе умре. Главни домаќини прават голема грешка: користете течност на собна температура, без загревање. Во овој случај, тестото едноставно не може да се зголеми или да се зголеми многу бавно. Значи, додадете квасец во топла течност и добро промешајте за да се раствори целосно. Наместо сув квасец, можете да ги користите суровите, само во овој случај нивниот број треба да се удвои. Додадете малку шеќер, повторно измешајте и оставете десет минути да функционираат квасецот.
2. Истурете го брашното и месете додека не се направи тесто, како на палачинки. Многу е важно да се забележи дека брашното мора да се пребарува преку сито. Препорачливо е да се направи двапати. Во брашното може да биде присутно фино брашно, а преливото брашно ќе биде заситен со кислород, што ќе го направи печење бујна.
3. Додајте три лажици растително масло во тесто, сол и се меша. Маслото е подобро да се користи рафинирано, без мирис, и затоа нема да се почувствува при печење. Прелијте го преостанатото брашно во мали делови и измесете го еластичното тесто. Не го мачете премногу долго, доволно се додека државата не се држи до вашите дланки. Ако тестото од квасец е заменето долго време, тоа ќе "затвори" и печењето ќе излезе цврсто. Ставете ја во длабоко јадење, покријте со крпа и оставете неколку часа. Пожелно е овој пат да измесе тесто неколку пати. 4. Додека тестото се појавува, подгответе го полнењето. Варени исчистени кромид месо пресврт во мелница за месо, или ситно се урнат. Овој рецепт користи варено месо, но можете да направите кутии од сурови. Тоа може да биде свинско, пилешко, јагнешко или говедско месо. Мешајте месо со кромид, пржете, постојано мешајте, во растително масло до златно кафеава боја. Солта мора да биде полнета и зачинета со зачини. Можете да додадете свежи зелена боја на пополнување.
5. Назад кон тестот. Тегнете го тестото со рацете и лесно мачкам. Поделете го во мали топки. Направете кругови од нив, не повеќе од еден сантиметар дебел. Ова може да се направи со помош на тркалање игла, или само со истегнување на рацете.
6. Во средината изложите лажица мелено месо. Користете само целосно ладење пополнување. Поврзете ги рабовите, внимателно прицврстете ги.
7. Ставете го цветот надолу низ работното парче на подмачкан сад за печење. Покријте колачи со кујнски крпи и оставете да се загреат 20 минути. Ова е потребно за повторно да го направите тестото. Масни колачи со претепан јајце или млеко. Ова може да се направи со силиконски четка или ткаенина.
8. Ставете ја тавата во рерната. Потребно е однапред да се загрее до 180 степени. Печење пити е 20 минути. Пасетите од месо се рецепт чекор по чекор за да ви помогнат да направите вкусни, воздушни колачи.
Рецепт 2. Пржено месо пити чекор-по-чекор рецепт
Состојки
половина чаша кефир;
900 г пченично брашно;
маса сол;
половина литар млеко;
земјата црн пипер;
50 гр квасец;
60 г бел леб;
две лажици гранулиран шеќер;
две чешни лук;
200 г маргарин;
голем кромид;
две пилешки јајца;
250 гр свинско и говедско пулпа.
Метод на подготовка
1. Започнете го пиењето пити со тесто. Го загреваме млекото, осигурај се дека не е жешко, инаку квасецот само ќе умре, а тестото нема да работи. Во топло млеко растворете го квасецот. Тие можат да бидат суви или свежи. Во мешавина на квасец, истурете шеќер и чаша прелиен брашно. Промешајте темелно за да не остане ниту една грутка. Оставете ја смесата топла четириесет минути додека не почне да ферментира. Пената треба да се крене на површината. 2. Додека тестото се крева, подгответе го полнењето. Месото се мие. Говедско месо исчистено од филмови и вени. Ситно се исекува со нож. Можете да мелете со мелница за месо или мешалка. Кромид чисти и исецки тенки четвртини прстени. Можете да го мелете со месо, но подобро е да се исечете фино. Значи кромид ќе даде повеќе сок, а полнењето ќе излезе сочно.
3. Ставете бел леб со кефир, оставете го пет минути, а потоа лежеше во кутијата со месо. Ако не постои кефир, можете да го натопите лебот во обична вода или млеко. Наполнете го со полжав пипер и сол. Сега се меша темелно.
4. Маргарин се топи. Ова може да се направи во тенџере, ставајќи го на мала топлина, или можете да го поставите маргаринот во сад и да го поставите преку тенџере со врела вода. Се топат стопената маст и ставете го во тестото. Овде, ние возиме јајца и внимателно камшикуваме сè со размачкана до мазна. Ставете му брашно на мали порции, двојно ја истуркувајте. Стиснете ги рацете додека не се добие еластично меко тесто. Го превртуваме во топка, го ставаме во рефус јадења, ја покриваме и држиме за еден час.
5. Ние го скршиме пријденото тесто, раздели го на мали парчиња. Секоја мачкам прсти во торта, или наново со тркалање игла. Дебелината на тестот не треба да надминува еден сантиметар. Строго во средината изложи една лажица месо пополнување. Рабовите се затегнати до центарот и внимателно ги прицврстуваат, оставајќи мала дупка, давајќи го тортата на торбата. Ние ги оставаме пити за проверка околу десет минути.
6. Во голем леано железо исечете многу растително масло. Препорачливо е да се користи рафинирано. Го ставаме интензивниот оган и го загреваме се додека не се појави лесен чад. Ние шириме пити во врело масло со страна со дупка. Ние го пресвртуваме огнот на просечно ниво и пржете до руди. Превртете ги patties и продолжи да се пржи додека другата страна не се зацврсти. 7. Ставете ги пржените пити на садот, покријте ги со салфетки за да апсорбирате вишок масло. Служи топло. Ладината за ладење може да се загрева во микробранова печка или на парен пат.
Млеко Пити Рецепт од чекор по чекор - Совети и трикови
- Можете да готвите тестото на кефир, во овој случај треба да се стави на топло место неколку часа.
- Пред пржење на пити, не заборавајте да го загреете растителното масло добро.
- Месото за полнење може да се меле во мелница за месо, или ситно сецкани со остар нож.
- Ставете ги топло печените пити во длабок сад и покријте ги со пешкир за да станат меки.
