Кој ќе одбие парче вкусно домашно пита? И ако е и со месо, ќе ги лижете прстите. Не можам да дочекам да готвам и лекувам вашето семејство? Чекор-по-чекор рецепти за месо пита со квасец и jellied тесто ќе ви помогне лесно да се справат со задачата.
Чекор по чекор рецепт за пита од месо во рерната - општи принципи
Пита со месо може да се направи од свинско, пилешко, говедско месо. Пожелно е месото да биде полугодиво: избраното парче може да се претвори, да се вари и да се исецка, да се вари и да се извитка - по ваша дискреција.
За вкус, во прилог на месо, ставете го кромидот во полнењето, било суво или пржено. Можете исто така да експериментирате и додадете зеленчук, житарици, печурки. Сите избрани производи се претходно варени, смазани доколку е потребно.
Не вреди да се ставаат многу зачини во тортата, црн пипер и сол се доволни, можете да додадете суви билки и зеленчук.
Подгответе таков колач главно од тесто од квасец. Потребно е малку време да се мачка и да се подигне тестото. Меѓутоа, ако нема желба да се плеткаш со масата на квасецот, можеш да подготвиш колач за полнење, каде што полнењето може да биде исто, но самата тесто се меси брзо и подготвена за печење таму.
Печена кола од месо може да биде главен курс за ручек или вечера, во кој случај се сервира жешко. Озрачената торта ќе биде одлично лекување за чај.
1. Пиле со месо во рерната: чекор по чекор рецепт за квасец тесто
Состојки: • 15 лажици брашно;
• млеко-300 ml;
• половина пакет путер;
• сончогледово масло - три лажици;
• 30 грама шеќер;
• 20 грама сол;
• инстант квасец - 30 грама.
За полнење:
• Посно свинско месо - мало парче;
• глава на кромид;
• парче путер;
• брашно - десет грама;
• половина чаша средно маст крем.
За подмачкување на тортата:
• едно јајце;
• две лажици прочистена вода.
Метод за готвење:
1. Пред сè, месете го тестото од квасец: добро издигнато и "одморно" тесто е клучот за бујна и вкусна торта. Стави путер во мала метална кригла, го стави на шпоретот, стави умерен оган, се топи. Откако ќе се стопи маслото, се става во сончогледово масло, се меша. Ако немате путер, можете да користите било кој крем маргарин, тогаш не е потребно да додадете растително масло. Во мрсна течност, додадете сол, шеќер, добро промешајте, потоа ставете го млекото. Оладете ја добиената мешавина малку за да биде малку загреана и се става во квасецот, добро промешајте, така што квасецот е добро растворен. Полека влезе во прелиеното брашно. Прво, измешајте го тестото со вилушка, а кога станува дебел, го мачкам со рацете, и за да го спречите тестото да се држи до твоите раце кога го меете, ги миете дланките со сончогледово масло. Бидете сигурни дека за време на месење истегнете го тестото со рацете, превртете го во топка најмалку пет минути, тежината на крајот треба да биде мека, еластична, еластична. Покријте добро заменете тесто со крпа лесно навлажнета со вода и ставете го во добро затоено место, на пример, на прозорецот во лето или во близина на греалка во зима да се зголеми за околу 1,5 часа. 2. Додека тестото се крева, направете го полнењето за тортата: исплакнете го свинското месо, исечете го, доколку е потребно, вишокот маснотии, лентите (за тортата подобро е да се употреби ждрепка или пулпа од задниот дел, рамото). Ставете го месото во метален контејнер, истурете во вода, додадете малку сол и зовријте 40 минути по вриење додека не го подготвите. Ако во ова време месото не стане меко, можете да го оставите да готвите уште дваесет до триесет минути.
3. Извадете го готовото месо од чашата, лади, превртувајте мелница за месо или во процесор за храна со специјална млазница за сечење месо.
4. Излупете го кромидот на главата, исечете го на мали парчиња, ставете го во садот, истурете го сончогледовото масло и поминете на светло-кафеава боја. Лесно солете го готовиот кромид и ставете го во мелено месо, добро се мешајте.
5. Земете метална кригла, ставете го во него потребното за полнење, путер и се топи на тивок оган. Кога маслото станува течно, внесете го брашното во него, брзо се промешува така што не се формираат грутки и се става крем на собна температура (кремот може да се замени со високомаслено млеко). Темелно изматете ја масата со размахване и вриење, мешајќи постојано, со умерена топлина.
6. Изладете го варениот сос од крем, истурете го во кутијата, добро се мешајте до хомогена конзистенција слична на суфле. Доколку сакате, пополнете ја кутијата со црн пипер или истурете некои зачини за да вкусите и додадете малку сол.
7. Зголемен во обем две или три пати тестото малку Nammi на рацете на измазнуваат маса. Подели го тестото на две еднакви половини.
8. Помесете една половина во рамна торта со дебелина од еден сантиметар и ставете ја на рамна плешка за печење обложена со пергамент. 9. Ставете го месото наполнето на врвот и израмнете со лажица на целата површина.
10. Исечете малку тесто од вториот дел од тестото и постави го настрана, и оставете го остатокот од тестото во истата торта како и првата. Покријте го со пита, затегнете ги рабовите цврсто, правејќи го шаблонот со пив.
11. Се скрши јајце во чиста чаша, истурете во неколку лажици вода, победи со вилушка. Користете специјална четка за готвење, четкајте ја површината на тортата со подготвената мешавина од јајца.
12. Од преостанатото парче тесто, направете декорации за тортата: одделете мало парче тесто, превртете го во топка и испржете ја ретко, потоа пресечете лист од било која форма (издолжена или заоблена) со остар нож. На листот, правиме обрасци во форма на ленти. И во истата технологија направете преостанатите лисја. Поставете ги добиените лисја во прекрасен модел на тортата. Не ги мастяте украсите на тортата. Наместо лисја, можете да исечете различни цвеќе или други шаблони од тестото според вашата желба и имагинација.
13. Ставете ја тавата за печење со тортата во топла рерна за 35 минути, печете на умерена температура.
14. Извадете ја питата од готвеното месо од рерната и оладете директно на садот за печење.
15. Кога служите, исечете го тортата на средни парчиња, послужете со чај или топло млеко.
2. Полнето пита од месо во рерната: чекор по чекор рецепт за кефир
Состојки:
На тестото:
• обезмастено кефир - 400 ml;
• сол - десет грама;
• брашно - 25 супени лажици;
• три јајца;
• Сода бикарбона - 20 грама.
За полнење:
• свинско месо со маснотии - мало парче;
• три кромид;
• свежи домати - две парчиња;
• десет грама сол;
• сончогледово масло - 30 ml за подмачкување на обликот. Метод за готвење:
1. За да направите месо со полнење, прво наполнете го месото: свинско месо со слоеви маснотии, движете се низ мелница за месо или исечете го во процесор за храна. Вие не треба да користите посно месо за оваа торта, со маснотии свинско печење ќе биде многу tastier и помали.
2. Ставете го мелено свинско месо во чашата, пржете, мешајте, за три до четири минути. Не е неопходно да се става растително масло, бидејќи во месото е веќе присутно доволно количество маснотии.
3. Ставете го мелено и сецкан кромид на мелено месо и пржете повторно околу пет минути.
4. Додајте домати на тавата. Пред миење на доматите, впие во топла вода за три минути, кора и ситно се исецка во мали коцки. Солта се собира и пржете околу десет минути.
5. Ставете го подготвеното полнење во посебна чинија, изладете го.
6. Направете тесто за полнење: истурете кефир на собна температура во мала чаша, додадете сода (не се гази со оцет), промешајте и оставете ја смесата десет минути.
7. Во друга сад, победи јајцата со сол со вилушка и додајте ги на кефир масата, се мешаат.
8. Внимателно додадете го преливото брашно во мали порции, постојано мешајќи со лажица по секој дел. Тестото мешајте полека, како да се меша брзо, може да се смири.
9. Земете длабоко отстранлив сад за печење, четкајте го со сончогледово масло и посипете со малку брашно, така што тортата не се држи до дното на мувлата.
10. Истурете малку повеќе од половина од тестото, пешачете, израмнувате, со лажица на целата површина.
11. Ставете го месото на тестото, исто така израмнете со лажица. 12. Ставете го пржено месо со вториот дел од тестото на врвот, ниво со лажица.
13. Ставете го обликот со жариште во топла рерна за половина час, печете на умерена температура.
14. Ако имате горниот режач во печката, потоа вклучете го десет минути пред крајот на печењето, за да се формира кафена кора на површината на тортата.
15. Земете печен колач надвор од рерната, покријте го со пешкир во форма така што ќе стане студено (внимавајте да се излади питата, бидејќи ако го исечете топло, може да ги скрши сите).
16. Отстранете ја тортата од калапот, исечете ја на мали парчиња и сервирајте со чај, кафе или млеко.
Чекор по чекор рецепт за пита од месо во рерна - трикови и совети
• Обично топеат торта на подмачкан лист за печење, но денес можете да најдете многу работи на полиците на продавницата што го олеснуваат процесот на готвење. На пример, хартија за печење, фолија или силиконски рампа. Предноста на користењето на една од овие елементи за печење е неколку: тортата не гори, тавата не се валкани.
• Не претерувајте ја колата од месо подолго од она што е наведено во рецептот. Пополнувањето на тортата е речиси подготвено, што значи дека во секој случај нема да остане суров, а 30-40 минути е доволно за тестото, инаку тортата може да испадне да не е мека и меки, но суви и тешки.
