Ти мислеше дека бербата свежи плодови е можно само во лето? Замислете дека во зимската сезона исто така може да се соберат витамин Бери резерви, кои ќе бидат корисни во текот на целата година. Каков вид на бобинки се чуваат во зима за лето? "Тоа беше црвено и кисело, растеше во мочуриштата ..." Погоди? Се разбира, ова е брусница, која се бере од септември до рана пролет.
Време е да се набави на оваа корисна бери, бидејќи љубителите на "кисели витамини" (многу поефикасни од витаминските комплекси на фармацијата) секогаш имаат одличен апетит и силен имунитет! И сите благодарение на бактерицидните, антиинфламаторните и имуностимулативните својства на боровинки.
Брусницата има антипиретични својства, штити од настинки и инфекции; помага не само со респираторни инфекции, туку и со циститис - неколку делови од сок од брусница можат да го елиминираат зачестеното непријатност. Мали црвени бобинки прикриваат одаја од витамини, антиоксиданти и органски киселини, вклучувајќи ја и бензоевата киселина, која е природен конзерванс. Затоа, рендан боровинки се добро чувани.
Се разбира, најдобро е да се јаде свежа брусница - на пример, со мед, или во шеќер во прав. Но, ова е сезона, но сакам да се дружам со прекрасни Бери за цела година. Претпочитам бобинки збришани со шеќер - тие се многу покорисни од џем, бидејќи тие не подлежат на термички третман, имајќи максимална корисна супстанција. Затоа, најдобар начин да се соберат брусница, lingonberries, боровинки, рибизли - избрише со шеќер. И повеќе природно, и помалку време од готвење. Полесно освен за замрзнување на бобинки. Но, брусница, рендан со шеќер, е одлична основа за разни рецепти: можете да направите вкусен сок од брусница од него, полнење за бухти и пити, ширење за леб и палачинки. Многу вкусна и корисна за јадење како чај со џем.
- Време за готвење: 20 минути
Состојки за изработка на рендани боровинки со шеќер:
- брусница;
- Шеќер.
Односот на бобинки и шеќер е 1: 2, односно на 100 гр брусница 200 гр шеќер.
Малини за готвење рендан со шеќер:
Бобинки од брусница треба да се мијат во чиста ладна вода и да се исцедат во сито за да се испита вода. Потоа, за подобро сушење, можете да ги истуриме на дебела хартиена крпа (тенки салфетки не се соодветни, бидејќи хартијата ќе биде надуена и ќе се држи до бобинки).
Истурете ја чистата боровинка во чинија, додадете шеќер и каша со дрвена лажица. Садови за готвење и кујната што се користат за да се направат плодови со шеќер не смеат да бидат метални. Инаку, при контакт со сок од брусница со метал, ќе започне оксидација, поради што не се уништуваат само витамини, туку може да се појават и нездрави соединенија. Затоа, не треба да користите мелница за месо или блендер со метални ножеви за да го олесните процесот на бришење на бобинки. Се разбира, рачното крцкање со дрвена лажица е подолго, но побезбедно и поздраво. Емајл, стакло или керамички сад ќе сторат.
Кога речиси сите боровинки од брусница се мелени, состојбата е подготвена. Ако десетина или две плодови останат непроменети - пастрмката и понатаму ќе биде добро чувана, и ќе се покаже уште поинтересно кога киселиот "огномет" ќе дојде во слатко и кисело џем!
За складирање рендани боровинки употребуваме стерилни, чисти и суви контејнери со завртки. Пополнете тегли не на врвот, бидејќи шеќерот ќе се раствори во сок од бери за некое време, соодветно нивото во теглата ќе се зголеми и, ако се прелива целосната тегла, палката може да избега од под капакот. Затоа, ние ги пополнуваме тегли на 3/4 висина.
Чувајте рендани боровинки со шеќер на ладно место или во фрижидер.
Сок од брусница
Истурете 200 ml топла (не е топло за зачувување на витамини) варена вода во чаша, додадете 2 кафени лажички рендан боровинки (плус или минус една лажица, по вкус). Промешајте, обидете се. Ние ја регулираме киселината и сладост на пијалакот со додавање мед или сок од лимон. Можете да го затегнете сокот, така што пијалото не се среќава со кожи од бери.
