Боровинки се вкусна и многу здрава Бери. Но, јадењето во целост за време на сезоната на зреење не е секогаш возможно, па боровинки прават секакви добрите за зимата: џем, џемови, компоти. Но, за време на термичка обработка, некои од хранливите состојки се уништени, поради што денес таканаречениот "суров џем" е толку популарен. Значи, сега ќе готвиме пире од боровинки со шеќер.
Исчистени боровинки со шеќер без готвење за зима - општи принципи на готвење
Покрај различните витамини и микроелементи, пектинот е дел од бери, кој има својства за желатинирање, благодарение на кои боровинки нанесуваат со шеќер се губат и излегуваат од него одлични колачи, десерти и други деликатеси.
Методот за правење џем без готвење од оваа Бери е особено лесен и лесен.
За разлика од другите бобинки, боровинките не треба долго чистење, отстранување на опашки и лисја, гранчиња. Доволно е да го ставите во сито и исплакнете. Понатаму, боровинки се смачкани на кој било пригоден начин, и за "суровини џем" не препорачуваме употреба на метални предмети, па најдобра опција ќе биде дрвен пулверизатор или пластична млазница.
По истечените боровинки се мешаат со шеќер, на возраст од некое време додека сите зрна целосно не се растворат и не валаат. Тоа е сè, пиреа боровинки се подготвени со шеќер.
Но, можете да користите не само боровинки и шеќер за да направите здрав десерт, но исто така и дополнителни состојки, како што се бобинки, па дури и овошје. Боровинки се совршено комбинирани со речиси сите бобинки, без разлика дали се кисели или слатки: малини, јагоди, јагоди, цреши, огрозд и други. Исто така, по вкус можете да ставите мед, ореви, вино или вермут и други адитиви во натрупаните боровинки.
Рецепт 1. Избришани боровинки со шеќер за зима без вриење
Состојки:
• два килограми бобинки;
• 2,5-3 килограми гранулиран шеќер.
Подготовка:
1. Внимателно да ги средиме боровинки, исплакнете го, изложени во сито. Оставете некое време во сито за да стакнете вода.
2. Истурете боровинки во длабок сад, кашајте ги плодовите со компири или сосечете ги со потопувачки миксер. Можете исто така да пресврт на бобинки во мелница за месо.
3. Додадете килограм шеќер во боровинки. Остави на 30-40 минути за Бери да се направи сок.
4. Истурете друг килограм шеќер, измешајте. Оставете уште 20 минути.
5. Додека вреди боровинките, земете ги банките. Исплакнете ги со сода, стерилизирајте ги, ставете ги на скара во рерна или во водена бања.
6. Внимателно префрлете ги боровините кои се бришат со шеќер во теглите, посипете ги со слој од шеќер со дебелина од два сантиметри.
7. Повлечете конзерви со калапи или цврсто покријте ги со обични пластични капаци.
8. Не е неопходно да го превчитате садот со џем, да го чувате производот во фрижидер или на затемнет ладен место.
Рецепт 2. Ретки боровинки желе со шеќер за зима без вриење
Состојки:
• 600 грама боровинки;
• 700 мл вода;
• 3 лажици. л желатин;
• 3 лажици. л силна вермут или џин;
• 300 грама гранулиран шеќер.
Подготовка:
1. Ставете ги измиените и исушените боровинки во сад, мелете го со мешалка.
2. Истурете ја јачмената кола со мала количина шеќер, оставете ги на 20 минути.
3. Се вари вода, се лади на собна температура. Ставете го желатин во вода, нека издува. Промешајте.
4. Додадете џин на желатинозна маса, преостанатиот шеќер. Промешајте додека не се растворат сите честички на шеќер. 5. Измешајте рендани боровинки со желатинозна маса, фрижидер додека целосно не се намести желе.
6. Следејќи ги истите упатства, можете да направите железни слоеви од мешавина од цели бобинки и рендани боровинки со шеќер измешан со желатинозна маса.
7. Десерт е особено вкусен со меко урда, незасладен јогурт, шлаг.
Рецепт 3. Исчистени боровинки со јагоди и шеќер за зима без вриење
Состојки:
• два килограми шеќер;
• некои шеќер за одмрзнување;
• еден килограм јагоди;
• Еден килограм боровинки свежи.
Подготовка:
1. Боровинки мора внимателно да се земат, исплакнат под проточна вода. Извадете ги листовите од јагоди, исплакнете го, ставете го во сито.
2. Поминете ги двата вида бобинки преку мелница за месо, истурете го шеќерот, ставете во фрижидер неколку часа.
3. Кога шеќерот е целосно растворен во сок од бери, внимателно се меша масата, потоа пренесете го на претходно подготвените стерилизирани тегли. Посипете со тенок слој шеќер во прав, покријте ги со пластични капаци.
4. Чувајте рендани боровинки со шеќер е најдобро во фрижидер.
Рецепт 4. Исчистете боровинки со црни рибизли со шеќер без врела за зима
Состојки:
• 700 грама боровинки;
• 500 грама црна рибизла;
• 1,5 кг шеќер.
Подготовка:
1. Сортирајте боровинки и рибизли, отстранете ги сите лисја, откипете ги опашките од рибизлите, отстранете ги расипаните плодови.
2. Стави сè во сито, исплакнете со ладна вода. Откако ќе се исцеди водата, истурете ги сите бобинки на крпа за да се исушат.
3. Стави рибизли и боровинки во длабок сад, истурете го шеќерот на врвот. Се меша сè со мешалка. 4. Пуштете ја масата околу еден час, а потоа се меша и разредува во стерилни контејнери. Се тркалаат.
5. Чувајте го производот, како и секој друг непечен џем, во фрижидер или подрум.
Рецепт 5. Печени боровинки со огрозд со шеќер без вриење за зима
Состојки:
• 500 грама боровинки;
• 500 грама зрели огрозд;
• килограм шеќер;
• 200 ml вода.
Подготовка:
1. Реконструирајте и исплакнете ја бобината. Исечете ги опашките од цариградско грозде.
2. Стави боровинки и огрозд во садот на блендерот, сека.
3. Ставете шеќер во тавата, покријте ја со вода. Доведете ја масата до вриење, имајте на ум дека сирупот е густ, така што тој не гори, треба постојано да се мешате со неа.
4. Отстранете го сирупот од огнот веднаш откако ќе се појават првите меури. Повремено се промешува и се лади на собна температура.
5. Истурете сируп во бобинки, се меша. Извадете го садот со рендан боровинки 2-3 часа во фрижидер.
6. Пред да го ставите џемот во стерилизирани тегли, масата треба повторно да се измеша темелно.
Рецепт 6. Исчистете боровинки со шеќер, мед и ореви без врела за зима
Состојки:
• две чаши боровинки;
• 100 ml вода;
• три лажици мед;
• половина чаша шеќер;
• половина чаша ореви.
Подготовка:
1. Исплакнете ги бобинки по малку, исушете малку, ставете ги во сад за мешалка и исечете ги.
2. Загрејте го мед во водена бања за да стане тенка, а потоа да се излади.
3. Ставете ги лупените ореви во сув тавче, лесно испржете ги на светло златно нијанса.
4. Растворете го шеќерот во топла вода. Кога мешавината е ладна, ставете го медот овде, измешајте. 5. Истурете ја масата на шеќерот од мед во пиреата боровинки и оладените печени ореви.
6. Измешајте сè добро, нека се вари за половина час, потоа пренесете во стерилизирани стаклени тегли и навивам.
Рецепт 7. Набиени боровинки курва со шеќер
Состојки:
• една фунта рендани боровинки со шеќер;
• 800 грама брашно;
• чаша шеќер;
• пакет со сладок путер;
• три јајца;
• две кафени лажички прашок за пециво.
Подготовка:
1. Исечете го брашното во длабок сад, додајте го прашокот за пециво, измешајте.
2. Во друга сад, победи јајца со шеќер.
3. Се топи путер од слатка павлака и се додава во лади форма на претепаните јајца, се меша.
4. Додадете го пресеченото брашно на јајцата и путерот во мали порции, измет го лепливото тесто.
5. Поделете го тестото на три дела, две третини заврши во вреќа, отстранете го 30 минути во фрижидер. Една третина е исто така завиткана и истовремено става во замрзнувачот.
6. По даденото време, извадете го тестото од фрижидерот, рамномерно да го дистрибуирате низ дното на подмачканата форма, правејќи не високи страни. Направете пункции со вилушка околу периметарот, но не преку.
7. Ставете го тестото, рендан боровинки со шеќер.
8. На врвот на боровинка, избришете го тестото складирано во замрзнувачот.
9. Печете ја пита од пиреа боровинки и шеќер во печка загреана до 180 степени за 30 минути.
10. Послужете чај со тони со вкус или топло млеко.
Искинати боровинки со шеќер без готвење за зима - трикови и совети
• Бидејќи боровинки не се готват, не заборавајте да користите само производи со висок квалитет. Не користете расипани плодови за џем, долго и темелно мијте боровинки. • Чувајте ги садовите чисти. Стерилни треба да бидат не само банките, кои ќе се тркалаат боровинки, но исто така и тенџере или сад, лажици, делови на блендер и други користени инвентар.
• Значи, боровинки нанесуваат со шеќер остануваат цела зима и не се расипе, не жалам за шеќер. Додајте барем како што е наведено во рецептот. Исто така, може да ја посипете површината на џем со тенок слој од гранулиран шеќер или шеќер во прав пред да се тркалаат.
• Чистените боровинки со шеќер се вкусни не само како џем, туку и како полнење за пити, како состојка за правење различни сосови и десерти.
• Можете да нанесуваат боровинки со шеќер за зимата не само што се тркалаат, туку и замрзнуваат. Удобно е да се одржи масата не во вреќи, туку во специјални мали пластични контејнери, кои се херметички спакувани и наредени еден врз друг. Вие само треба да се добие еден час пред садот за пиење чај да уживате во оваа неверојатно слатка, слатка десерт.
