Chokeberry не е толку популарен како и другите бобинки. И нејзиниот курва и горчлив вкус е виновна за ова. Ако се собираат, тоа е најчесто за медицински цели.
- Роуан е добар витамински лек. Таа содржи витамини: P, K, токоферол, рутин, рибофлавин. И витаминот Ц во овошјето е повеќе отколку во лимон или портокал. Затоа, црната болва е ефикасна за настинки, во форма на дијафоретик.
- Роуан е богат со железо. И овој елемент во трагови во него е три пати повеќе отколку во јаболка.
- Исто така, содржи етерични масла, танини, јод, јаболко, винска, сорбинска, сукцинска киселина.
- Благодарение на пектините, го спречува надуеноста во цревата.
- Црниот нерв е профилактичен против скорбут.
- Ровородените плодови се користат како диуретик, лаксатив, холеретичен и хемостатичен агенс.
- Роуан е одличен додаток на компот, овошно тесто, овошен чај. Се додава како прашок за кондиторските производи.
Црниот нерв се бере за идна употреба - замрзнат, зачуван, сушен.
За да може Бери да ги открие своите лековити својства и вкус, мора да се бере од дрво или грмушка во времето.
Факт е дека планинскиот пепел зрее во август - септември. Но, во овој момент нејзините бобинки, или подобро, нејзините "јаболка", горчливи. Затоа, тие се собираат во доцна есен, по можност по првиот мраз. Потоа плодовите од планинскиот пепел добиваат пријатна киселост со мала горчина.
Бобинки се отстранети од грмушка во кластери, отсечени со нож или ножици. Сушен роуан на таванот, во рерната, во рерната или во фен. Плодовите се сушат и во кластери и во најголемиот дел. Најчесто, планинскиот пепел се суши во кластери, ако се собираат за кратко време, на пример, до новата година.
Како да се исуши Роуан во кластери
Кластери на Роуан гледа за присуството на расипани плодови. Роуан, кој ќе се исуши во панелите, не се мие.
Потоа грозјето се фрла врз јаже, риболовна линија или жица и се суши во таква суспендирана состојба. Просторот во кој се чуваат кластерите треба да бидат добро проветрени и ладни.
Во оваа форма, бобинки остануваат свежи подолго време, а потоа се исушат. Тие се користат по потреба.
Ако планинскиот пепел треба да се сочува до новата жетва, тогаш тоа се исуши на друг начин.
Како да се исушат рововите плодови во рефус
Бобинки се подредени, отстранети расипани, исушени, скапани, кимнати птици.
Потоа отстранете ја рачката, лисјата и другите остатоци.
Бобинки се мијат во ладна вода и добро се исушат, изложени на крпа или оставени на екраните.
После тоа, тие се префрлаат во пепелниците прекриени со пергамент и се ставаат во малку загреана печка. Првично, температурата не треба да надминува 40 ° C За да се избегне испарување на бобинки, рерната мора да се емитува. Во ова време, бобинки се пресушуваат.
Тогаш температурата е малку зголемена (до околу 60 ° C) и сушење продолжува, периодично мешање на бобинки.
Времето на сушење зависи од ситноста на бобинки и од можностите на апаратот за сушење.
Ако постои електричен фен, тогаш произведува суровини со повисок квалитет, бидејќи во овој случај процесот на сушење се одвива според однапред одредена програма. Невозможно е да се исушат плодовите од планинскиот пепел на висока температура, во спротивно тие ќе се оцрнуваат надвор и ќе останат влажни внатре. И на крајот да се проголта.
Подготвеноста на суровината може да се провери со стискање на бобинки во тупаницата. Осудените бобинки не треба да ги отстрануваат влагата, рацете на почвата, но тие не треба да се исушат на прашина. Бојата речиси не се менува.
Друг начин да се исушат плодовите во најголемиот дел
Роуан бобинки се одделени од гранчиња, ги отстрануваат стебленца, лисја и други остатоци.
Сортирани, отстранување на расипани.
Подготвени бобинки се ставаат во сито и се потопуваат во тенџере со вода што врие 3 минути.
Ширење на бобинки на крпа и суши од влага.
Тогаш бобинки се ставаат на лист за печење, прекриен со пергамент, и се испраќа во рерната или во рерната. Сува на температура од 60 - 70 ° C со постојана циркулација на воздухот. Бобинки треба често да се мешаат. Овој метод е исто така погоден за сушари.
Сушен роуан е добро ладен во воздух, а потоа пакуван во хартиени кеси. Во оваа форма, роуан може да се чува за една година.
Како да се направат прав од овошје од сушен ролан
Добро сушени бобинки може да се мелат во мелница за месо или во блендер.
Ако ви треба да направите прашок од планински пепел, собрани во кластери, тогаш на бобинки се препорачува да се зацврстени во рерна која се загрева до 150 ° C и потоа се лади.
Земените бобинки од планинскиот пепел се чуваат во стаклен или пластичен сад со навртка.
Осудениот роуан се чува на суво, ладно, темно место до следната година.
