Чудо - тесто производ со различни пломби.
Посебна карактеристика е печење или пржење без масло.
Пополнување опции за чудо на огромна сума.
Јадењето се готви со сирење, компири, тиква, кромид, зелка, но најпосакуваната комбинација отсекогаш била и ќе биде тесто со месо.
Тоа е толку вкусно!
Чудо со месо - општи принципи за готвење
Тестото за чудо најчесто се подготвува безвесни со или без рипери. Понекогаш јадењето е направено од тесто од квасец. И современите хостеси дури и се прилагодија да користат тесто печиво. И тоа е нивното право! Но најдобро е од домашно тесто.
Сецканото месо се користи за полнење. Секогаш е поставена сурова. Најчесто тоа е говедско месо или јагнешко месо. Можете да најдете рецепти со пилешко. Покрај месото, може да се додаде и разновиден зеленчук за полнење, главно компири.
Тие прават чудо во облик на чебуреки или кружни пити. Водени од рецепт. Пити најчесто се печат во рерната, а производите во форма на полукругови почесто се пржат во тава, но без масло. Завршеното чудо, додека е жешко, е изобилно подмачкано со путер.
Рецепт 1: Чудо со бесквасната месо
Наједноставната верзија на качуанскиот чудесен сад со полнење на месо. Пожелно е да се користи мелено јагнешко месо, за да се почувствува традиционалниот вкус на садот.
Состојки
• 600 грама месо;
• 3 чаши брашно;
• 1 лажица оцет (по можност вино, јаболко);
• голем кромид;
• сол и зачини;
• 200 ml вода;
• 2 јајца;
• путер (колку ќе замине, но малку).
Готвење
1. Јавете ги јајцата со вилушка и сол се додека не се раствори, додадете вода и брашно. Можеби тоа ќе остави малку повеќе. Измешајте ја еластичната и ладна грутка, тестото како за кнедливите. Ние ги покриваме и забораваме за него дваесет минути. 2. Додека тестото е otlezhivaetsya, треба да пресврт на месо, додадете сецкан кромид, зачини и не заборавајте да се прелива оцет. Месни рачно, така што масата станува слатка и не се распаѓа.
3. Ние го извадиме нашето тесто, го делиме на парчиња, нешто помало од тупаницата. Заокружи.
4. Извршиме тенка рамна торта, визуелно ја делиме на два дела и шириме полнење на една половина. Ние ги покриваме со вториот дел, цврсто се прилепуваме на рабовите. Техниката за правење чудо е слична на чебурек.
5. Загрејте ја тавата и испржете го чудото од двете страни, со по 3 минути.
6. Извадиме во сад и е изобилно подмачкано со парче путер. Ова мора да се направи додека производот е жешко.
7. Покријте ја садот со капак и печете понатаму. Производите се наредени еден врз друг како што се подготвени и добро се вклопуваме. Тие otmyaknut стануваат многу нежни.
Рецепт 2: Чудо со месо во рерна
Овој рецепт ја елиминира потребата да застане на шпоретот, бидејќи чудото на месото се готви во рерната. Тестото се меси на кефир. Сода бикарбона се користи како прашок за пециво.
Состојки
• 200 мл кефир;
• 1/2 лажиче. сода;
• нотка на сол;
• 3 чаши брашно.
Пополнување:
• 400 грама мелено месо;
• 2 светилки;
• чешне лук;
• сол;
• 1 лажиче. оцет;
• црн пипер.
Како и обично, за подмачкување на готовиот сад треба да готвите парче путер.
Готвење
1. Ставете ја сода бикарбона во кефир, измешајте го. Ставете ја сол и брашно. Измешајте го тестото темелно. Треба да се одвои од рацете, да биде еластична, но мека. Ние му даваме кревет од целофан за половина час.
2. За полнење, исечете го кромидот со лук, додадете мелено месо, додајте многу сол, бибер и мачкам со оцет.
3. Го добиваме нашето тесто, го делиме на 6 дела. Од секоја извадете ја тортата и формирајте пастија со месо. 4. Ние се шири на пепелниците, испрати во рерна.
5. Чудото се пече на 220 степени до розова боја.
6. Отстранете ги, брзо повторно ги масло производите, ставете ги едни на други и покријте ги со кујнски крпи.
Рецепт 3: Чудо на месо и суров компир
Суровини компири често се користат во различни пити, па зошто да не се готви чудо со тоа? Ова е едно од најчестите пломби, се разбира, по месото.
Состојки
• 3 средни компири;
• 300 грама месо;
• 300 грама брашно;
• 50 грама кромид;
• 1 јајце;
• сол;
• пиперка и оцет.
Готвење
1. Протресете го јајцето со сол и нецелосно стакло со вода, додадете го брашното и месете го стрмниот пунџа. Ние го чистиме за да се одмориме, стоеме на маса за половина час.
2. Ние пресврт на месото во критикувам, додадете сецкан кромид, зачини.
3. Компир исчистен и рендан. Ова треба да се направи веднаш пред формирањето на производите. Во спротивно, компирот ќе стане црно.
4. Комбинирајте го компирот со полнење месо, истурете во лажичка оцет и интензивно мешајте.
5. Ги извадиме тестото, го делиме на парчиња, ги провлекуваме колачите и извадиме чудо.
6. Фрај производи на суво тавата на двете страни.
7. \ Подмачкајте со масло, ставете ја куп и покријте со салфетка за да омекнете, Можете да го покриете со превртена чинија.
Рецепт 4: Чудо од Даргин месо
Чудото на Даргин се разликува не само во рецептот, туку и во изгледот. Производот не е обликуван во форма на пастили, и е тркалезна торта за сечење, која се пече во рерната. Подготовка колачи со додавање суровини компири.
Состојки
• 0,4 кг компири;
• 0,5 литри кефир;
• 500 грама брашно;
• 20 грама растително масло;
• 400 грама мелено месо;
• 30 грама путер;
• 1 кромид; • зачини.
Готвење
1. Додадете кефир со сол, додадете брашно и измесете вообичаено, стрмно тесто, на крај ставете малку растително масло. Дајте кревет под садот.
2. За полнење, ситно исечете го излупениот кромид, додадете го мелено месо.
3. Ние ги чистиме и исекуваме картофените компири на тенки парчиња, го испраќаме мелено месо и добро се мешаме. Не заборавајте да вкус на полнење со зачини, можете да додадете сецкани зелена боја.
4. Го добивме веќе утврденото и омекнето тесто, делиме на два дела. Да направиш нешто повеќе, тоа ќе оди до дното.
5. Извадете од парче тесто, што е поголемо. Ние се шириме на лист за печење.
6. Сега рамномерно го дистрибуирајте слојот на полнење, оставајќи два сантиметри од рабовите непроменети. Ако месото не е масно, можете да нанесувате малку путер на врвот.
7. Извадете ја втората рамна торта, покријте ја тортата, цврсто извртувајте ги рабовите. Сега бидете сигурни да направите дупка во центарот на дупката, круг. Пареа ќе тече низ неа.
8. Поставете ја температурата во рерната на 220 степени. Штом се загрее, ставете го тортата и печете околу половина час.
9. Извадиме, маснотиите со масло и даваме otmyknut.
Рецепт 5: Чудо со месо и ореви
Карактеристика на овој чудесен рецепт е нездраво ароматичното месо кое се полни со ореви. На сличен начин, наместо месо можете да го користите пилешко, исто така се покажува вкусно.
Состојки
• 300 ml вода;
• 2 јајца;
• брашно.
Пополнување:
• 400 грама месо;
• 150 грама ореви;
• 2 јајца;
• зачини;
• оцет;
• путер.
Готвење
1. Измешајте обилно бесквасен тесто од вода со јајца и брашно, не заборавајте да го солете. Ние дадовме да легнеме додека не се подготви полнењето.
2. Ние пресврт на месото во мелено месо, сезона со зачини, додадете неколку капки оцет. 3. На сува тава (можете во рерна) суви ореви. Добро се лади и здроби. Но, не на прашина. Треба да направи мали парчиња.
4. Комбинирајте го месото со ореви.
5. Поделете го тестото на парчиња, турнете ги колачи и формирајте чудо со пополнување на вообичаен начин, можете да видите во рецептите погоре.
6. Сега спржете ги кафяните колачи на тавата од двете страни. Но, исто така, тие можат да се печат во рерната, се шират на лист за печење.
7. Во секој случај, готовите производи богато се обложени со путер, додека се жешки. Ние даваме кревет 15 минути.
Рецепт 6: Чудо со месо од тесто за јадење
Друга опција е чудо во вид на тенка пита полнета со месо и компири. Овој пат се користи тестото од квасец. Можете да го подготвите, но ќе биде многу поубаво ако го промените во овој рецепт. Од оваа количина на производи произлегуваат две колачи, но можно е да се подели сè пропорционално и да се подготви еден.
Состојки
• 100 мл растително масло;
• 500 грама месо;
• 2 лажички квасец;
• 500 грама компири;
• 2 кромид;
• 100 грама вода по полнење;
• 0,7 литри вода за тесто;
• 2 лажички шеќер;
• сол;
• брашно.
Готвење
1. Веднаш направете го тестото. За да го направите ова, во топла вода, разредете го квасецот со шеќер, ставете сол, истурете во растително масло и додадете го пресеченото брашно. Остави за 3 часа во топлина, да се зголеми најмалку двапати.
2. Ние ги исечеме излупениот компир со тенки чинии, ситно исечете го месото. Додај кромид кромид. Пополнуваме со зачини.
3. Го земаме воскреснатото тесто и делиме на половина на две пити. Тогаш секое парче е во два дела, оној што прави повеќе од другите некаде во 200%.
4. Од најголем дел ја превртуваме тортата на дното на колачот, од помалото парче што го правиме врвот. 5. Ставете го дебелиот колач во форма или само на лист за печење, дистрибуирајте половина од полнењето, покријте го со втората торта. Одозгора правиме дупка и се печеме до завршувањето на 200 степени. Приближно 35-40 минути. Подмачкајте со масло. Слично на тоа, го формираат и го перат втората пита.
Чудо со месо - Совети и трикови
• Чудото може да биде подмачкано не само со парче путер. Делумно добиени со стопен путер. И ако нема ништо при рака, тогаш може да оди на површината со маст павлака или крем.
• Ако чудото е пржено надвор, но оставете сиво внатре, тогаш само да ги ставите во микробранова печка за три минути, а потоа повторно да ги масло.
• Чудото се карактеризира со мало крцкање на кромид. Затоа е преферирано да се исецка, а не да се пресува заедно со месото. Но, ако не ви се допаѓа кризата и вкусот на полу-готовиот кромид, секогаш можете да го пресвртувате. Или испржете малку и само тогаш додадете на полнење.
• За пржење на чудата, подобро е да не се користи таванот обложен со тефлон. Се верува дека леано железо е најдобро прилагодено за оваа намена.
• Оцет - многу важен елемент за полнење за чудо. Но, не е неопходно да се стави вообичаена суштина. Можете да ги користите јаболко, вино и било кој овошен оцет.
