Пијте со месо и печурки во рерната безквасни тесто на јогурт. Пополнувањето е комплицирано, но не дозволувајте тоа да ве плаши. Сложеноста не е во извршување, туку во бројот на едноставни состојки. Навистина, во оваа кутија има компири, пржени печурки и свинско месо и конзервирана пченка. Можете да додадете на оваа листа повеќе соодветни производи кои остануваат во мали количини во фрижидерот - парче шунка или колбаси, маслинки, грашок. Колку повеќе се разликува полнењето, толку е вкусно тортата.
- Време на готвење: 1 час 30 минути
- Сервиси: 8
Состојки за правење пита со месо и печурки во рерната.
За полнење на пита:
- 400 гр. Свинско месо;
- 100 гр црвен кромид;
- 100 г бели кромид;
- 150 гр шампињони;
- 200 гр компири;
- 100 g конзервирана пченка;
- 30 грама магдонос и целер;
- сол, маслиново масло.
За тестот:
- 220 ml незасладен јогурт;
- 3 јајца;
- 35 мл маслиново масло;
- 320 гр пченично брашно;
- 8 g прашок за пециво;
- 5 гр јадлива сода;
- сол.
Метод за готвење месо и печурки во рерната.
Изработка на кутии. Рафинирано масло од рафинирано масло во тава, фрлајте се во ситно исецнет бел кромид, поминат во транспарентна состојба околу 6 минути, потоа додадете ситно сецкани шампињони. Запејте 5-7 минути, додадете сол на крајот. Потоа се префрлиме на процесорот, вклучиме пулсен режим, мелете го. Печурки критикувам не е потребно да се пире, само малку сека.
Свинско сечи големи, додадете глава на црвен кромид, еден куп зелен магдонос и целер.
Го прескокнуваме месото со кромид и зеленчук во мелење за месо, испржете го во добро загреан сад неколку минути.
Варете компири додека не се готви, со каша, сол по вкус.
Изработка на тестото. Ние се меша незасладен јогурт без додатоци со две јајца и малку сол. Едно јајце останува за подмачкување.
Додадете го прераното брашно од пченица, сода и прашок за пециво во течни состојки. Истурете квалитетно маслиново масло.
Месете прилично стрмен тесто, ако е потребно, истурете малку брашно. Се собираме во една, оставаме 10-15 минути во сад. Покријте го садот со крпа или затегнете го со филм, така што тестото не се покрива со кора.
Подели го тестото на половина, извади парче околу 1 сантиметар дебела. Стави лист на пергамент на сад за печење, на неа - валани рамен торта.
Промешајте пржени шампињони со пире од компири, раширени на рамна торта, дистрибуирајте во рамномерно слој.
Потоа ставете го печеното мелено свинско месо, исто така, го положи во рамномерно слој.
Истурете конзервирана пченка на месо.
Превртете го преостанатото тесто во круг малку поголем од првиот плочен леб, покријте го полнењето.
Ги поврзуваме рабовите на тортата, во центарот правиме дупка за пареа.
Измешајте ги јајцата во сад, не камшикувајте, само да го комбинирате протеинот со жолчката.
Подмачкајте ја површината на јајцето.
Честопати тестото го правиме со вилушка за дополнителна вентилација и ја испраќаме во рерна која се загрева до 170 степени. Готвење 35-40 минути.
Пита со месо и печурки во рерната е вкусна и задоволувачка. Може да се служи на вечера со чаша супа. Бон апetit, готви вкусна храна со задоволство!
