Масовно тесто - вистинско волшебно стапче за оние хостеси кои не се пријатели со квасец или се ограничени во времето. Таа е подготвена многу едноставно, колачи се меки, меки и мирисна. Особено ако печурките се користат како полнење. Зошто да не?
Пиперки за полнење на печурки - општи принципи за готвење
Тестото од тестото треба да има кремаста конзистентност. Принципот на готвење е сличен на палачинки и палачинки. Тестото се става на јајца и млечни производи, сода бикарбона или прашок за пециво се додава на порозноста и мекоста. Пополнувањето на тестото не треба да стои и да чека време, но можете да го оставите сами за пет минути, ова печење ќе биде само подобро.
Каков вид на печурки се подготвени кутии:
• свежо / замрзнато;
• варени;
• кисела;
• сушени;
• солено.
Ако формулацијата не го специфицира видот на производот, тогаш можете да користите шумски или стакленички печурки на ваша дискреција. Пред да ги ставите во полнењето, тие се речиси секогаш подготвени.
Што може да се додаде во печурките:
• зеленчук;
• ориз и други житни култури;
• сирење;
• јајца.
Зелените и зачините ќе го направат вкусот на полнењето на печурките побогат, а кога ќе се пече, ќе се шири неверојатна арома во куќата.
Постојат 3 начини да се направи пита:
• пополнување на врвот;
• долно полнење;
• Пополнување на средината.
Најчесто, печурките се поставуваат помеѓу две пломби на тесто, така што пополнувањето е во средината, а производот е покриен со миризлива кора на сите страни. За печење користете печка за домаќинството или бавен шпорет. Во рерната, пити се готват на 180-190 степени, во бавен шпорет 50-70 минути. Крајот на подготовката се одредува со расколот. Дрвениот стап (натпревар, чепкалка за заби) го прави пробојот на трошката во центарот на тортата, расколот треба да остане сув и не леплив.
Печурка питач на кефир
Најчестиот рецепт за тесто со кефир. Полнењето се подготвува од свежи шампињони со кромид и зачини.
Состојки
• 2 јајца;
• 450 мл кефир;
• 80 ml нафта;
• 200 г кромид;
• шеќер, сол;
• 500 гр печурки;
• 370 гр брашно;
• 1 лажиче. сода;
• бибер, мајчина душица, лук по вкус.
Готвење
1. Скршете го сецкан кромид на половина од растително масло.
2. Штом парчиња зеленчук почнуваат да се кафеави, додадете сецкани шампињони. Печурките може да се уништат на каков било начин. Гответе го кромидот со печурките додека не испари целата влага.
3. Отстранете го полнењето од топлина, зачинете со зачини, истурете го мајчина душица, фрлејте лук, смачкан лук, зелен копра ќе одговараат добро тука. Промешајте, оставете да се излади.
4. Се загрева рерната на 200 степени.
5. Сега можете да почнете да го мачете тестото. Победете ги јајцата со една лажичка без рид на сол, додајте лажица со рид од шеќер. Ние го гаснеме сода бикарбона во кефир, истурете го целиот јајца.
6. Додадете остатоци од растително масло, истурете го брашното и промешајте.
7. Истурете половина од тестото во калап, изложете ја полнетата со печурки, која требаше да се олади. Истурете го тестото на врвот.
8. Вметнуваме во рерната и веднаш ја намалуваме температурата за 175-180 степени. Печете до тендер. Времето зависи од дијаметарот на формата. За средна торта, доволно е 35-40 минути.
Пиле со филе со печурки и тесто со сирење во бавен шпорет
Рецептот за мирисна и вкусна пита со печурки. Ова чудо се подготвува во бавен шпорет. За тестот, потребна ви е мала количина тврдо сирење.
Состојки
• 400 гр печурки (свежа тежина);
• глава на кромид;
• 4 јајца;
• 1 лажиче. прашок за печење; • 1.25 чл. брашно;
• 80 грама сирење;
• путер, крекери.
Готвење
1. Ако печурки за полнење ќе се користи шума, тогаш не заборавајте да зоврие.
2. Кромид се сече на коцки, пржете неколку парчиња путер, додајте ситни свежи или варени печурки. Смееме заедно скоро додека не сме подготвени, го пополнуваме со сол, други зачини.
3. За сирење тесто, ги победи сите јајца со сол, додадете брашно за нив. Истурете го риперчето, измешајте и додадете рендано сирење.
4. Ние маст сад од multicooker, ние посипете со крекери.
5. Ширете околу половина од тестото од сирење. Ниво со шпатула.
6. Направете слој печени печурки. Полнењето не треба да дојде во контакт со ѕидовите на садот за да се затвори тортата.
7. Ситен дожд со остаток од тесто. Ако целосно не го скрие полнењето, тогаш не грижете се. Кога се пече, трошката се крева под дејство на прашокот за печење и се затвора сè.
8. Се печеме во бавен шпорет 50 минути, ова е доволно за тесто со сирење. Оставете десет минути, извадете ја од садот.
Пиперка за полнење на печурки со мајонезно тесто
Чистото тесто од мајонез никогаш не се меша. Бидете сигурни да додадете кефир, ријаженка, кисела павлака или друг ферментиран млечен производ. Полнење од пржени шампињони.
Состојки
• 250 г мајонез;
• три јајца;
• 250 г ниска маслена павлака (кефир);
• 4 лажици брашно;
• 0,3 лажиче. соли;
• 0,5 лажиче. сода
Полнење:
• 150 г кромид;
• 300 гр шампињони.
Масло, зачини за полнење.
Готвење
1. Фрај печурки со кромид во тавче или направете го тоа во бавен шпорет. Пополнуваме со какви било зачини по ваш вкус.
2. Ако јајцата се мали, тогаш земете 4 парчиња. Се скрши во сад.
3. Додадете сол на јајцата, веднаш можете да го ставите мајонезот и павлаката, добро или кефир, ако го користите овој млечен производ. Промешајте го тестото додека не се изедначи. 4. Додадете сода и брашно. Гасење на сода не треба доволно кисели млечни производи. Промешајте.
5. Истурете дел од тестото (околу половина) во калап, потоа положијте слој од пржени печурки со кромид. Истурете го тестото што останува.
6. Печете го пита од печурки околу 35 минути во рерната или 50-60 минути во бавен шпорет.
Полнета пита со печурки и компири
Варијанта на желеа пиле со компири и печурки, која исто така е направена од тесто во мајонез. Втората состојка е кефир. Поради компирот, пломбите во оваа пита се многу.
Состојки
•? чаши кефир;
•? чаши од мајонез;
• 1.5 лажиче. ripper;
•? чаши брашно;
• 3 јајца.
Полнење:
• шампињони 0,4 кг;
• 3 компири;
• 2 кромид;
• 2 л. нафта.
• зачини;
• Малку масло за полнење.
Готвење
1. Исечете ги печурките на парчиња, веднаш исечете го кромидот. Ние се шири на тава со загреан масло, 3-4 лажици се доволни, пржете речиси до подготвени, сезона со зачини, кул.
2. Излупете го компирот, се вари во солена вода 7-8 минути. Кул, се сече на плочи.
3. Земете сад за месење тесто, кршење на јајца во неа, сол, размахване со размахване. Прво додадете мајонез, се тресат. Внесете кефир, повторно тресете. Месете со брашно и ripper.
4. Земете омекнат путер и ширете дебел слој на дното на мувла. Рабовите едноставно се подмачкани со тенок слој.
5. Ги ставиме картофените плочи.
6. Сега слој на пржени печурки.
7. Наполнете го ова со тесто и печете 30-40 минути. Дајте го готовиот колач малку ладно, тогаш формата треба да биде покриена од горе со сад, преврти го.
Пита со печурки и пилешко "60 минути"
Ќе му биде потребен точно еден час за да се направи оваа железна пита. Пилешкото може да се користи веќе варени или пржени или варени според рецептот. Состојки
• кефирско стакло;
• 50 г сливи. масла;
• 3 јајца;
• 3 л. раст. путер во тестото;
• 300 гр шампињони;
• 100 грама сирење;
• 3 кромид;
• 200 гр брашно;
• 1 лажиче. сода;
• зачини.
Готвење
1. Ако кокошката е сурова, тогаш си ја исечеме изминатата пулпа, истурете ја во садот. Фрај во путер за околу 10 минути. Едноставно ја исечете варената живина.
2. Во вториот сад пржете ги печурките и кромидот, исто така, доволно 5-10 минути. Готвење на максимална топлина.
3. Двете пломби ќе треба да се мешаат, да вкусат сол.
4. Додека полнењето се подготвува, можете да го мачете тестото. Во кефир на собна температура, додадете сода, фрлајте јајца и победи. Заспијте брашно, сол и размахване повторно. Додајте 3 лажички путер, промешајте.
5. Ставете тенок слој тесто во калапот, ќе потрае околу половина, а потоа истурете ја печената кујна и пилешко, посипете со рендано сирење.
6. Истурете го преостанатото тесто на врвот. Нежно испружете го слојот со лажица за да го покриете целото полнење.
7. Печете го тортата 40 минути.
Полнети пита со печурки и компири (опција 2)
Рецепт за друга jellied пита, која користи варени компири. Печурките се додаваат маринирани. Печурки или шампињони се идеални овде. Готви тестото на кефир рецепт погоре.
Состојки
• 4 компири;
• 1 куп кромид;
• сол, бибер;
• 200-250 g печурки;
• 2 лажички путер;
• 2 лажички крекери.
Готвење
1. Излупете го варениот компир, исечете го на коцки во половина сантиметар.
2. Додадете исечен кромид на компири.
3. Исечете ги маринираните печурки. Ако користите мали печурки, можете да ги поставите целосно.
4. Наполнете го полнењето со зачини и една лажица растително масло.
5. Користете втората лажица масло за да ја подмачкате формата, а потоа посипете го садот со крекери. 6. Тесто мачкам според претходниот рецепт за кефир или користете друга опција. Истурете половина во форма, изложете го кутии и повторно истурете го тестото.
7. Печете додека не го подготвите пита во рерната или во бавниот шпорет.
Пиперка за полнење на печурки - совети и трикови
• Петата на печурката ќе биде поубава, миризлива, и на неа ќе се појави свеж, ако попрскате попрска форма со мешавина од семе од сусам и кикирики.
• За да се направи колачот од тестото за полнење испаднало да биде руди, шеќерот се додава на него, но само во мала количина. За средни производи, 0,5-1 лажички е доволно. Во спротивно, трошката се топи побрзо од печеното.
• Полнењето на печурките ќе биде поудобно ако додадете зеленчук, лук, зачини за него. Ако на печурките се додаваат компири или житарки, на пример, ориз, тогаш маслото ќе биде корисно во полнењето. Тоа ќе го направи куфер вкус помек, повеќе тендер.
