Домашните колбаси во тестото се многу едноставно јадење, но треба малку да работите. Не постои фундаментална разлика помеѓу подготовката на мелено месо за котлети и колбаси, со исклучок на тоа што пунџа обично се додава во котлетите, а колбасите најдобро се прават само од месо, како последно средство, додадете малку гриз за подобра форма. Ако готвите храна за целото семејство, вклучувајќи ги бебињата, потоа заменете ги чили пиперките со слатка папрака, и наместо гарам масла додадете зачинета билка. Тестото од квасец мора да биде прилично густо, така што тоа не е "дел" во рацете, во таков тест колбаси не се само вкусни, но исто така доста привлечни.
Општо земено, класичната улица брза храна може да се замени со шик домашно јадење - вкусно, задоволувачко и без штетни нечистотии!
- Време за готвење: 2 часа
- Сервиси: 8
Состојки за зачински домашни колбаси во тесто од квасец
За колбаси:
- 700 гр пилешко месо без коски и кожа;
- главата на кромидот;
- 4 чешниња лук;
- едно пилешко јајце;
- чили пиперки;
- Гарам масала за пилешко;
- снегулки од паприка;
- морска сол, грозје.
За тестот:
- 250 гр пченично брашно;
- 140 ml млеко;
- 35 г маргарин или путер;
- 12 гр. Свеж квасец;
- сусам, сол.
Метод за готвење зачинети домашни колбаси во тесто од квасец
Изработка на колбаси
Готвење мелени пилешки гради и бутовите - исечете една градите и два колковите (без кожа). Ако кокошката е голема, тогаш оваа сума е доволна за 7-8 колбаси. Додај во мелено морска сол, сецкани чили пиперки, паприка снегулки и garam masala за пилешко. Кромид главата и лук Бришење на парична казна ренде, додадете на кутии со пилешко јајце. Ако масата излегува премногу тенка, тогаш треба да додадете 1-2 супени лажици гриз.
Месете ја плочката добро, земи густа храна и скали за храна. Отсечете парче филм долг 20 сантиметри, ставете 100 g мелено месо на неа. Завиткајте го мелено месо во филм, врзи јазли на рабовите. Од овие производи 8 колбаси се добиваат со 100 гр
Можете да ги замрзнете полу-готовите колбаси, добивате мала количина за појадок. За да се готват колбаси во тестото, тие мора да се варат или да се парат, со тоа ќе ги сочуваат колбасите сочни (водата во садот треба да се вари едвај). Време за готвење - 7-8 минути.
Изработка на тесто
Ставете парче маргарин во млеко, загрејте ја на 37 степени, додадете квасец. Потоа додадете ја смесата на пченично брашно, ставете малку сол. Месете прилично тесно тесто, ако е потребно, додадете брашно.
Ние ја покриваме садот за тесто со влажен пешкир. Остави го за 1 час на топло место. Правилно подготвеното тесто расте добро и го исполнува речиси целиот сад.
Извадете го парче тесто на издутена табла до дебелина од 0,6 сантиметри, исечете ја на долги ленти широк 1,5 сантиметри.
Колбасот ја завитка во тесто лента во спирала, наведнувајќи ги краевите на тестото навнатре. Оставете на собна температура 25-30 минути, за време на ова време го загреваме рерната на 200 степени.
Подмачкајте го тестото со млеко, посипете го со сусам. Ставете ја тавата во загреана рерна, варете 10 минути.
