Домашна лазања со свинско месо е срдечно тројно италијанско јадење. Лазања се состои од три главни компоненти - тесто, полнење и сос. Во овој рецепт, ќе ви кажам како да направите тесто за лазања, направете кутии од мелено месо со зеленчук и бел сос за слој лазања. Не постои ништо комплицирано или непрактично во рецептот, дури и почетниците готвач е сосема способен за тоа.
Во продавницата можете да купите тестенини од лазања, но обидете се сами да го направите сами со свои раце и ќе разберете дека сè што е генијално е едноставно!
- Време за готвење: 1 час 30 минути
- Сервиси: 6
Состојки за домашна лазања со свинско месо
За тестот:
- 2 пилешки јајца;
- 200 гр пченично брашно;
- 1 лажица ладна вода.
За пополнување:
- 600 гр свинско свинско масло;
- 200 г домати;
- 100 гр од шминка;
- 100 гр слатка пиперка;
- 50 гр свеж зеленчук;
- 150 гр сирење;
- маслиново масло, бибер, сол.
За сос:
- 110 гр путер;
- 55 гр пченично брашно;
- 150 ml млеко;
- сол, црн пипер, морско оревче.
Метод за готвење домашна лазања со свинско месо
Изработка на тесто за лазања
Истурете го пченичното брашно во грамада, направете мала депресија во центарот на ридот, скрши јајца. Прво ги ставам жолчките, се мешам со брашно, потоа додавам протеини, не е неопходно, само таква навика.
Кога јајцата се мешаат со брашно, додадете една лажица ладна вода, мачкајте ја масата додека не стане хомогена. Стави пунџа во кесата, оставете 30 минути.
Ние ја разложуваме лазанската паста многу тенка, дебелината на слојот е помала од милиметар. На површината на десктоп и тркалање игла е подобро да се маст со маслиново масло, а не да се попрска со брашно.
Намалете го ретко валаниот лист во широк чинии, варете ја пастата 2-3 минути во солена врела вода, отфрлете ја во сито.
Изработка на полнење за лазања
За полнење прескокнете преку мелење месо посно свинско месо. Ситно исецкајте ја шунка или кромид. Доматните домати и слатките пиперки. Здробиме еден куп свежи зеленчуци.
Стиснете ја салата во маслиново масло во длабок тавче, а потоа додадете мелено свинско месо кога месото станува бело, ставете домати, зеленчук и слатки пиперки.
Солта на лазанското полнење по вкус, врие на тивок оган 20 минути.
Изработка на лазањски сос
За сос, загрејте го ситно путерот во тенџере, истурете го пченичното брашно во стопениот путер, кога се претвора во жолта, истурете го млекото на собна температура, сол по вкус, размачкајте додека не се излади.
Сос лазањи го правиме згуснето на тивок оган, сезона со рендан морско оревче.
Ние формираме лазања
Во огноотпорна форма со големи страни стави малку сос, а потоа слој од тесто.
Потоа алтернативни слоеви лазања - мелено месо, сос, рендано сирење, повторно тестото. Повторете додека не исчезнат сите состојки.
Лазањите ја завршуваме со тесто, го подмачкуваме со сос и истурете со висококвалитетно маслиново масло.
Печете лазања 30 минути во рерна која се загрева до 170 степени. Послужете топла лазања на масата.
Домашна лазања со свинско месо е подготвена. Бон апетит!
Подготвеното тесто за лазања може да се закачи на низа и да се исуши во сува, вентилирана просторија неколку часа. Потоа, преклопете го во херметички затворен сад, каде што може да се чува неколку недели.
