Belyash - спуштена пита!
Иако тоа не е сосема така.
Често може да се најде затворен belyashhi без дупка, со појава на редовна пита, но само кружен облик.
И понекогаш дури и не сосема круг.
Но, без оглед на тоа како празнините се заслепени, bilyashes не стануваат помалку сакани или вкусни.
Препуштете мирисна belyashikami?
Belyashi со месо во пан - општи принципи на готвење
Класично бело тесто се прави со квасец. Потребно е топол одмор неколку часа. Но, рецептите за кефир со сода, од кои можете веднаш да ги готвите производите, стануваат сè попопуларни. Иако е пожелно за него да се застане за малку, така што брашното се зголеми и еластично се појави.
За полнење се користи мелено месо со кромид и зачини. Понекогаш се додаваат и други зеленчуци и печурки. Ако месото е премногу посно, на пример, говедско месо, тогаш можете да ставите масти или само дебели.
Форма belyashi со дупка или затворена. Ако производот е со прозорец, тогаш тоа е многу важно да се стави во топло масло и со дупка надолу кога пржење. Не плашете се, полнењето нема да падне. Но, ако прво го пржете затворениот дел, а потоа страната со прозорецот, тогаш голема количина на сок ќе предизвика потсмев и прскање на маслото.
Рецепт 1: Belyashi со месо во тава со редовно квасец
Рецепт вкусно и робови бело месо со месо во сколовране, што е познато на многу домаќинки. Стандардно и тесто тестирано тесто на квасец и вода. Полнењето се подготвува од два вида месо.
Состојки
• 250 грама говедско месо;
• 250 грама свинско месо;
• 300 грама кромид; • сол;
• пиперка.
Тесто:
• 300 грама вода;
• 1.5 лажиче. сув квасец;
• 50 грама нафта;
• лажица шеќер;
• сол;
• јајце;
• брашно.
Готвење
1. Го добиваме тестото. За да го направите ова, растворете шеќер во загреана вода, додадете квасец, сол, јајце, додадете брашно и путер. Направете меко, но не и тесто тесто. Покријте и загрејте се до втората лифт.
2. Додека го подготвуваме тестото, правиме мелено месо. Извртуваме два вида месо. Парчиња се предперење, сува.
3. Веднаш извртувајте го излупениот кромид, сол, бибер, добро измешајте.
4. Го делиме тестото што се појави по втор пат на 100 грама парчиња. Тркалезно и оставете го на маса 5 минути.
5. Израмните секое парче во тенка торта, ставете мелено месо во центарот и прицврстете ги рабовите, оставајќи мал прозорец во центарот од околу три сантиметри.
6. Загрејте го маслото во тенџере, поставете го на прозорецот со прозорец надолу и испржете го. Потоа се превртуваме и фрламе од втората страна. И ќе завршиш!
Рецепт 2: Belyashi со месо во тава од квасец тесто на млеко
Рецепт за домашно бело со месо во тава, кои се подготвени од многу нежно и воздушно тесто за млеко. Може да се користи и за пржени и печени пити со различни пломби.
Состојки
• 200 ml млеко;
• 100 ml вода;
• 8 грама квасец (сува);
• 1 лажиче. шеќер;
• брашно (колку ќе потрае);
• 1 лажиче. соли;
• 80 грама сливи. масла.
Пополнување:
• 0,5 кг мешано мелено месо;
• 1 кромид;
• 150 грама крем;
• зачини;
• 1 чешне лук.
Готвење
1. Разредете млеко со врела вода (во рецептот е нормална вода). Додадете квасец со шеќер, оставете го дваесет минути.
2. Се топи путерот и се излади. Победи јајце со сол. Во првото јајце се става во квасец, потоа путер. Додадете брашно, месете го тестото. Покријте со салфетка, отстранете го на топло место два часа. 3. Ставете го млечниот кромид, мелениот лук во мелено месо, зачинете со зачини и истурете во крем. Промешајте добро.
4. Извадивме нашето прекрасно тесто, разделиме на парчиња, извадиме белаши. Според овој рецепт, тие можат да се прават и затворени и отворени.
5. Смее во тава додека не се готви и не служат додека не се загреат.
Рецепт 3: Бељаши со месо во тава "Мрзливо"
А поедноставена верзија на варосуваме со месо во тава, кои се подготвени од тесто. Овој рецепт може да биде вистинско спасение за домаќинки кои немаат многу слободно време, а постои желба да се нахрани семејството вкусно.
Состојки
• 500 мл кефир;
• сол;
• 1 лажиче. шеќер;
• 300 грама брашно;
• 0,5 лажиче. сода;
• 3 јајца;
• 300 грама мелено месо;
• 1 кромид.
Готвење
1. Веднаш исечете го кромидот. Ставете го во садот и пржете со лажица масло додека не се проѕирни.
2. Се меша кромид со сурово мелено месо. Многу зачинети со зачини.
3. За тестот, победи јајцата со сол, се стави шеќер, кефир и сода во неа угасне, се промешува. Во најмала рака, додадете брашно. Тестото треба да излезе како палачинки.
4. Сега, токму во тестото, додадете подготвената кутија, промешајте.
5. Истурете во тава половина сантиметар од масло, топлина.
6. Скрши ги вообичаените палачинки од двете страни. Поточно, не се сосема обични, Имаме исти мрзливи белаши!
Рецепт 4: Татарски белаши со месо во тава или "Пемемијачи" (без квасец)
Рецептот е многу интересно бело тесто без квасец. Тоа ќе бара минерална вода со гас и кефир. Наместо тоа, може да се земе ryazhenka, јогурт, квасец.
Состојки
• 0,7 кг мешано месо;
• 2 кромид;
• пиперка;
• малку сол.
За тест:
• 200 мл кефир;
• 200 мл минерална вода; • 1 лажиче. сода;
• 4 јајца;
• 6 чаши брашно;
• 3 лажички путер + за печење.
Готвење
1. Во кефир ние гаснеме сода и додека заминуваме. Победи јајцата со сол, додадете минерална вода, потоа кефир мешавина. Промешајте и додадете брашно. Кога месење тесто, истурете во три лажици масло. Можете да го користите стопениот маргарин. Го забораваме тестото 15 минути. Овој пат е доволно да се готви кутијата.
2. Во извиткан мелено додадете сецкан кромид, ставете ги зачините, промешајте.
3. Поделете го тестото на парчиња, чија големина треба да биде со мало јаболко.
4. Од секоја пунџа, извадете тенка торта. За да не се лепи тестото, посипете го и брашно со тркалачки игла.
5. Ставете една лажица мелено месо во центарот на тортилјата, собирајте ги рабовите заедно, формирајќи прозорец во центарот.
6. Фрај татарски belyashi на вообичаен начин во топла масти.
Рецепт 5: Бељаши со месо и компири во тава
Економски рецепт за бело месо, за што ќе ви треба пире од компири. Ако се остави по ручекот, тогаш не можете да готвите нов, туку да го користите. Тестото се меси на кефир со путер, но можете да користите било кој друг.
Состојки
• 0,25 кг путер (или маргарин);
• 380 ml кефир;
• 1 лажиче. сода;
• 800 грама брашно;
• сол.
За пополнување:
• 500 грама месо;
• 120 грама масти;
• 200 грама пире од компири;
• 2 кромид;
• 1 чешне лук;
• малку бибер;
• сушен копра и сол.
Готвење
1. Ставете го брашното во сито и квасецте директно на масата. Додадете мека путер или маргарин и добро дајте го со рацете. Ако маслото е цврсто, може да се исецка со нож. Изработка на слајд со пауза.
2. Во кефир разредена сол и гас сода. Истурете во мешавината на брашното и месете го тестото. Можеби брашното ќе треба малку повеќе ако кефирот е течен. Оставете да остане 15 минути. 3. Мелење месо со маст, излупени лукчиња и кромид. Кожа со масти подобро да се отстрани. Додај во нив пире од компири, зачини и се меша.
4. Ние го делиме нашето тесто во топки, се тркаламе во тенки колачи, ги пополнуваме и истребуваме рабовите. Овие белаши можат да се прават и отворени и затворени.
5. Смејте во тава додека не се готви. Но, од истото тесто, може да се готви печени во рерна belyashi, исто така, се испоставува вкусни.
Рецепт 6: Бељаши со месо и печурки во тава
Додавањето печурки во кутијата ги прави производите неверојатно пријатно и невообичаено. Оваа техника може да се користи за да се спаси месо или едноставно да се додаде вкус. Користете го тестото од квасец, можете да се подготвите за еден од рецептите погоре. Белците во овој рецепт најдобро се прават затворени, бидејќи полнењето е многу сочно и маслото ќе запали.
Состојки
• 1 кг тесто;
• 300 грама месо;
• 200 грама кромид;
• 250 грама печурки;
• Сол;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• пиперка;
• масло.
Готвење
1. Измијте ги печурките, отстранете ги сите непотребни. Ако тие се шума, тогаш препорачливо е да се вари во врела вода околу 15 минути. Потоа се сече на коцки.
2. Исто така исечете го излупениот кромид. Скршете го со путер во тенџере на транспарентност, ставете печурки, пржете околу 5 минути и додадете кисела павлака. Запејте под капакот до мека.
3. Ние пресврт на месо во кутии и се меша со ostuzhennymi печурки. Пополнуваме со зачини.
4. Поделете го тестото на парчиња и нанесете пунџа од секоја од нив. Дадеме неколку минути за да легнеме така што тој е слаб. Врти во тенка торта.
5. Ставете го кутии и собирајте рабови заедно. Израмните во дланката на раката и пржете во масло.
Белаши со месо во корисни совети и трикови
• Со цел да се пржени белината во просторијата имаше помалку чад и горење, тестото не треба да се сече не со брашно, туку со растително масло. • Ќе има убава руменило на белиа ако поставите лажица шеќер во тестото. Ако ова не е направено, тогаш бојата на готовите производи ќе биде со сива нијанса, дури и ако тие се добро печени.
• Меленото месо од говедско месо ќе биде поцврсто ако додадете малку крем или павлака.
• Нема доволно месо за полнење? Стави повеќе кромид. Можете да додадете малку сурова зелка, рендан мал компир. Но, подобро е да не се разредува полнењето за белузлични житни култури, особено оризот, како што се наоѓа во многу рецепти. Ќе стане многу посува и ќе ги извади сите сокови од месото.
• Belyashi ќе биде многу вкусно ако се мешаат неколку видови маснотии за време на пржење. Или барем додадете една лажица путер или овошје на растително масло.
• Количината на брашно наведено во рецептот и всушност употребена не е секогаш иста. Разликата е резултат на густината и содржината на маснотии на производите што се користат во тестото. Да, и влажноста на брашното е различна. Затоа, ако тестото испадна течност, тогаш слободно додадете повеќе брашно.
