Палачинки со месо - општи принципи за готвење
Палачинки со месо е една од најпопуларните закуски направени од тесто и месо. Ако има варено месо оставено после готвењето на второто или првото јадење, можете да го пресвртувате и да ги наполните со палачинки. Тестото за палачинки со месо треба да биде минијатурно или малку солено. Обично го подготвувајте тестото во млеко со додавање на брашно, јајца, мала количина шеќер и сол. Тестото за палачинки со месо мора да има течна конзистентност.
Најчестата варијанта на полнењето на месото е варено месо свиткано во мелница за месо и пржено кромид. Понекогаш кромидот се пржи со моркови и се шири на крилетот. Месото може да биде било: говедско месо, јагнешко месо, телешко месо, свинско месо итн.
За значително да го намалите времето за готвење, можете да купите подготвено мелено месо и едноставно пржете го додека не го направите. За spiciness и пикантност, лук, доматен паста и зачини се додаваат на критикувам. Палачинки полнети со месо, исто така, може да вклучуваат варени јајца, кисели краставички, домати, пржена зелка, грав или грашок од конзерви, печурки, сирење и други производи поврзани со месо.
Палачинки со месо се сервираат топло или ладно, со павлака, зеленчук, сенф или рендано сирење. Завртете ги палачинки или коверти. Полнети палачинки може да се пржат во тава со путер или загреана во рерна.
Палачинки со месо - подготовка на производи и јадења
Од опремата во кујната ќе ви биде потребна: тава, тава за пасење, тава за печење палачинки, сад, сад за тесто, нож, табла за сечење, мелница за месо, ренде и мешалка.
Брав тестото за квасец, загревајте ги јајцата и млекото на собна температура. Месото за полнење се мие, се варат и се прелистува во мелница за месо. Исто така треба да го спасите зеленчукот за полнење. Рецепти за палачинки со месо:
Рецепт 1: Палачинки со месо
Палачинки со месо - безбедно залог за појадок, ручек или закуска. Можете да земете закуска со вас за пикник или за работа. Палачинки со пополнување на месо се одлични за празничен празник или за семејна вечера. Полнетите палачинки може да се чуваат во замрзнувачот и да се варат во печка или микробранова печка во секое време.
Состојки задолжителни:
- 3 пилешки јајца;
- 3 чаши млеко;
- Еден и пол чаша брашно;
- Шеќер - 3 суп.л-патки. л .;
- Некои сол;
- Растително масло - 1-2 суп.л-патки. л .;
- 400 гр месо (свинско или телешко месо);
- 3 мали кромид.
Метод на подготовка:
Кромид чиста, ситно се исецка и пржете додека златно кафеава во растително масло. Гответе го месото, прескокнете го мелерот за месо и измешајте со пржени кромид. Јајце темелно измешајте во сад, се става во чаша млеко и додадете сол и шеќер. Исечете брашно и истурете во мали делови. Промешајте го тестото со миксер, потоа ставете го остатокот од млекото и додадете растително масло. Тестото треба да биде доста течност.
Ние се пече палачинки во топла и подмачкана тава. Топла палачинки се обложени со путер, во средината на секоја палачинка ги изложуваме кутиите и ги обвиваме пликовите. Палачинки со топлина може да бидат во рерна или во тава. Служи топла или ладна закуска со кисела павлака.
Рецепт 2: Палачинки со месо и печурки
Подготовката на палачинки со месо и печурки е многу едноставна. Главната работа - правилно да се подготви тестото и да се направи доволно количество на полнење.
Состојки задолжителни:
- 500 ml млеко;
- Јајца - 2-3 парчиња. (во зависност од големината);
- Брашно - со око;
- килограм месо;
- Печурки - 250-300 g;
- 2 мали кромид;
- Моркови - 1 ЕЕЗ.
- Сол, бибер - по вкус;
- Беј лист.
Метод на подготовка:
Измешајте млеко, брашно и јајца со миксер. Ние се пече палачинки од тесто. Кук месо додека тендер со ловоров лист, пресврт во мелница за месо. Режа моркови, се исецка кромид. Фрај кромид со моркови во растително масло. Печурките се мијат, се сечат и се шират на зеленчук. Фрај печурки со моркови и кромид додека не заврши. Измешајте го месото со печен зеленчук и печурки, зачинете со сол и бибер. Полнењето е завиткано во палачинки, поставени 5 минути во рерната и се сервира со кисела павлака.
Рецепт 3: палачинки со месо и зелка
Вообичаеното полнење месо за палачинки може да варира со додавање на кромид и зелка до месото. Добијте оригинална и многу вкусна закуска за утре или ручек.
Состојки задолжителни:
- 3 чаши брашно;
- 4 чаши млеко;
- Јајца - 4 парчиња;
- 2 лажици. л шеќер;
- Сол - 1 лажиче;
- Фунта зелка;
- 300 гр говедско месо;
- 1 мал морков;
- 1 кромид глава.
Метод на подготовка:
Ние тријте јајца со шеќер и сол, се става во млеко, додадете брашно и мачете тесто. За да избегнете грутки, можете да користите мешалка. Подмачкајте топла тава и печете палачинки. Месото се вари додека не се готви, се движи низ мелница за месо.
Исечете го кромидот, решеткирајте го морков и пржете заедно во растително масло. Зелка фино сече и се шири на зеленчук. Скршете на тивок оган додека не се готви. Во садот за зеленчук изложи месо и испржете малку повеќе. Во средината на секоја палачинка, шијте една лажица од полнење и завиткајте во плико. Скршете ги полнетите палачинки со месо во путер и сервирајте жешко.
Рецепт 4: палачинки со месо и грав
Многу вкусна "палачинка закуска". Овие палачинки со месо и грав можат безбедно да ги третираат пријателите и роднините на кој било празничен настан.
Состојки задолжителни:
- 6 јајца;
- 3 чаши млеко;
- килограм брашно;
- Торба за прашок за печење на Павел;
- Килограм на мелено месо;
- 2 гроздовете на зелена салата;
- 400 г кромид;
- 2 чешниња лук;
- 90 мл растително масло;
- 4 лажици. л доматна паста;
- 800 г конзервирана грав;
- 2 чаши супа;
- 3 чаши минерална вода;
- Путер - 80 g;
- 200 г кисела павлака и тврдо сирење;
- Сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
Прематете јајца со млеко, истурете го тестото и прашокот за пециво, измејте го тестото со миксер. Оставете да вметнете половина час. Излупете го и исечете го лукот и кромидот и се мешајте со мелено месо. Смее ја смесата додека не се готви во растително масло.
Ставете супа во мелено месо, додадете доматна паста и грав. Зачинете со сол и бибер и вриете 10 минути.
Во моментов тесто истурете минерална вода, се меша и се пече палачинки со мали димензии. Во секоја палачинка ставена на лист од зелена салата, ставете го кутијата на врвот и малку кисела павлака. Завртете ги палачинки на половина. Топла палачинки посипете со рендано сирење.
Рецепт 5: Палачинки со месо и јајца
Наместо вообичаеното мелено месо во палачинки, можете да го завиткате кутијата од месо и јајца. Таквите палачинки со месо се вкусни, негување и многу апетитот. Состојки задолжителни:
- Јајца - 5-6 парчиња;
- Млеко - 3 чаши;
- Сол - 1 лажиче;
- Шеќер - 2 лажици. л ..;
- брашно - една и пол очила;
- 30 мл растително масло;
- Месо;
- 2 кромид.
Метод на подготовка:
Прематете ги јајцата со шеќер и сол, истурете во млеко и продолжијте да тепате. Прелијте го брашното и измешајте го тестото додека не се излади. Додајте растително масло. Ние се пече палачинки на подмачкан тавче. Гответе месо додека тендер во солена вода со ловоров лист и црн грашок.
Измешајте го вареното месо со мелење за месо. Готви јајца, се лади, се исецне фино. Исечете го кромидот и пржете во растително масло. Ние се шири кромид со јајца на месото.
Се шири полнење во средината на палачинка и завиткајте го тестото во коверт. Пржете ги ковертите во путер.
Палачинки со месо - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Палачинки со месо може да се стават во замрзнувач, а потоа се отстрануваат и загреваат во микробранова печка или во рерната;
- За подготовка на полнење, можете да користите два вида месо и многу повеќе;
- Ако додадете малку путер на полнење, тоа ќе биде повеќе нежно и сочно.
