Се приближува зимата и започнува времето за мариноване. На dieters ги намалат своите јаболковици - како сакате сите на оваа сорта, солена, кисело, остри. Но железната волја не тврди, но дали има смисла? Солени бадеми или кисела краставици паднаа во срам поради сол, сè е јасно со нив - тие задржуваат вода и доведуваат до оток. Но кисела зелка, според рецептот, е направена практично без шеќер за сол, сите негови божествени вкусови се резултат на ферментација. Ако свежата зелка е безусловна диететски производ, тогаш може да се кисела и успешно да ја задоволи гладта на оние што ја бројат секоја калорија?
Колку калории во кисела зелка
Во сто грама бело кисела зелка само 23 калории, додека во свежа бела капуца има 28 калории. Излегува дека во процесот на зреење на зелка станува уште похранлив. Зар не е оваа прекрасна вест? Солун, поради таква ниска калорична содржина, е најдобриот растителен гарнир за секој производ, дури ни најкорисно - пржено месо, варен компир, каша.
Некој сака да јаде кисела зелка во својата "оригинална форма", без боровинки, кисела краставици, растително масло. Но, многу луѓе сè уште преферираат вкус на зелка со сончогледово масло, што го прави само мирисна и здрава. Калориско сончогледово масло - 900 калории на 100 грама. За полнење на зелка, доволно е три до пет грама, што е, со масло, калоричната содржина на кисела зелка расте од 23 калории до 50-68 калории. Се разбира, хранливата вредност на кисела зелка при додавање на нафта значително се зголемува, но содржината на калории се зголемува за 2, 5 пати, а тоа е многу. Sauerkraut не е само вкусен и диететски производ кој ја осветлува нашата исхрана од средината на есен до првиот пролет зеленчук. Исто така е многу корисно, бидејќи ферментацијата задржува многу витамини и минерали.
100 грама бела кисела зелка содржи 1, 7 грама протеини, 0, 2 грама маснотии, 3, 1 грам јаглени хидрати, 2, 2 грама диетални влакна, 1, 12 грама органски киселини, 89, 02 грама вода , 2, 91 грама моно- и дисахариди, 0, 13 грама скроб и 3, 24 грама пепел.
Ги содржи следните витамини:
- витамин ПП - 0, 5 мг;
- Витамин Б1 - 0, 03 мг;
- витамин Б2 - 0, 024 мг;
- Витамин Ц - 30, 2 мг;
- Витамин Е - 0, 12 мг;
- витамин ПП - 0,6 мг.
Макро елементи и елементи во трага:
- калциум - 48, 1 мг;
- магнезиум - 17 mg;
натриум 929, 8 mg;
- калиум 301, 6 mg;
- фосфор 31, 5 mg;
- железо - 0,7 мг.
