Од времето пасено кисела зелка е, е и, се разбира, ќе биде традиционално јадење на руската кујна. Зелка, варен на овој начин (ферментиран) се смета за берба, но универзална, како што е додадена на салати, во вториот и првиот курсеви. Разновидноста на зелка не завршува тука:
- прво, тоа е состојка со изразен вкус, што се користи во текот на целата година, а не во одредени периоди од годината;
- второ, кисела зелка е "пријателска" со зеленчук, зеленчук, печурки, сирење, харинга, месо, мед, па дури и со многу овошја, ореви и бобинки;
- трето, кисела зелка е корисен производ кој содржи минерални соли, витамин Ц, млечни киселини;
- Четврто, салатите се полни со само здрави преврски - сончоглед, маслиново, сусам, орев и други растителни масла.
Салатите во кои е присутна кисела зелка може да бидат толку различни што ги вклучуваат во дневното мени, нема да се уморите од овој прекрасен производ.
Рецепт 1. Салата "Пролет" на кисела зелка
Со почетокот на пролетта, топло салати и висококалорични салати, зачинети со мајонез, бледнеат во позадина. Нашето тело е слабо и бара витамини кои може да се добијат од зеленчук и свеж зеленчук. Оваа пролетна салата е витаминска, нехранлива, вегетаријанска храна.
Состојки задолжителни:
- кисела зелка - 400 грама;
- магдонос, копра, целер - 100 грама од секое зеленило; - моркови - 400 грама;
- пердув (зеленчук) кромид - 100 грама;
- бибер, растително масло (нефинасирано), сол, ким,.
Подготовка:
Детален план за подготовка на пролетна салата од кисела зелка.
Подготвителна фаза:
- Зелка, притиснете малку кисело.
- Сурови моркови се рендан, млазницата зависи од вашите преференции.
- Сушени зеленчук фино мелено.
- Во една сад се комбинираат кисела зелка, зелена боја, ким. Зеленчук се зачинети со зачини, растително масло и мешани. Салата "пролет" се служи во длабока салата сад, најдобар во глина. Бон апетит!
Рецепт 2. "Срдечна" салата со говедско месо, кисела зелка и јајца
Повеќето мажи мислат дека салатите, каде што главната состојка е кисела зелка, се лесни и диететски, со збор, тоа е диета за девојчиња и жени на диета. Оваа салата го раширила митот, особено поради тоа што кисела зелка има корисен ефект врз машката моќ.
Состојки задолжителни:
- кисела зелка - 500 грама;
- Говедско месо - 400 грама;
- тврдо сирење - 150 грама;
- корен од магдонос - 2 парчиња;
- јајца - 3 парчиња;
- кромид - 100 грама;
- сончогледово масло - 60 грама;
- сол, бибер.
Подготовка:
Детален план за подготовка на салата "негување" со говедско месо, кисела зелка и јајца.
Подготвителна фаза:
- Пилената зелка е притиснат од саламура.
- Говедско месо се варат на стандарден начин. Озраченото месо се сече на коцки, приближно 10x10 милиметри.
- кромид, магдонос корен се сече на ленти, варени јајца и сирење се сецкани со ренде. Сите состојки се ставаат во чаша салата, бибер, марината и гориво со масло. Салата е комбинирана со компир и јадења со месо. Бон апетит!
Рецепт 3. Салата со пржени модри патлиџани и кисела зелка
Салатата, подготвена според овој рецепт, и покрај едноставноста на состојките (модар патлиџан, зелка, зелен грашок и зеленчук), има невообичаен вкус поради овошјето и бистри пиперки.
Состојки задолжителни:
- кисела зелка - 150 грама;
- Модар патлиџан - 2 парчиња;
- конзервирана грашок - 0,5 тегли;
- бугарска пиперка - 1 парче;
- маслиново масло - една лажица;
- копра - куп.
За облекување салата:
- сок од портокал (природен) - 1,2 чаши;
- Вински оцет - 1,2 лажици;
- бибер, сол
Подготовка:
Детален план за готвење салата со пржени модар патлиџан и кисела зелка.
Подготвителна фаза:
- Пилената зелка е притиснат од саламура.
- Модар патлиџан, се сече на тенки кругови и попрскана со маслиново масло, пржена златна боја.
- Формата на режење булјански пиперки, копар е под земја.
Готвење облекување: зачини се комбинираат со сок од портокал и оцет.
Сите состојки се поставени во чаша салата, бибер, кисела и зачинета со овошје и бибер. Бон апетит!
Рецепт 4. Салата со кисела печурка и кисела зелка
Вообичаена, па дури и банална комбинација на производи - печурки (пржени, кисела, солени, сушени) и кисела зелка, формирани во салата што ќе им се допаднат и на децата. Состојки задолжителни:
- кисела зелка - 150 грама;
- маринирани печурки - 150 грама;
- бел кромид - 1 мала глава;
- магдонос - мал куп;
- сончогледово масло, шеќер, ким (семе), сол.
Подготовка:
Детален план за готвење салата со кисела печурки и кисела зелка.
Подготвителна фаза:
- Пилената зелка е притиснат од саламура.
- Печурките се сечат на чинии, бели кромид - мали коцки.
- Магдонос е подобро да се скршат рацете или грубо сецкани.
Сите состојки се ставаат во чаша салата, кисела, солена и облечена со сончогледово масло и шеќер.
Салати со кисела зелка - препораки од готвачи
Слаткарницата подготвена според сите правила не е потребна дополнителна подготовка, но ако вкусот на зелка не ви одговара, можете да го исчистите користејќи ги следните методи:
- ако кисела зелка е премногу солено, може да се измие со вода и да се стегне или да се намали степенот на соленоста директно во салатата, користејќи свежи состојки (компири, грав);
- ако кисела зелка има кисело вкус, може да се измазне со шеќер или повторно со помош на свежи состојки;
- ако кисела зелка има голем сече, не е погодно да се јаде, па има смисла да се намали должината на зелката.
