Се користи за правење палачинки од компири.
Сепак, компирот е висококалоричен зеленчук, така што не секој може да си го дозволи ова задоволство.
Ви препорачуваме да подготвувате посветла верзија на овие јадења - тиквички.
Сквош палачинки - основни принципи за готвење
Сквош палачинки се сочни и лесни. За подготовка на традиционални јадења ви требаат тиквички, зачини, брашно и јајца. Подобро е да се користи млад зеленчук, со уште не формирани семиња.
Цуккини смачкана во големи чипови, малку ја стегаат добиената маса. Додајте ги зачините и другите состојки Тесто мачкам со лажица додека не се изедначи. Паштетите од тиквички се пржат со растително масло, но ако сакате да добиете помалку калоричен оброк, можете да ги готвите во рерната.
За оние кои сакаат срдечни оброци, палачинки се подготвуваат со додавање на компири или мелено месо.
Идеален сос за палачинки од сквош е лук, базиран на павлака, јогурт или мајонез. Но, можете да ги служите со кечап, сос од домати, tkemali, или мешавина на топли и слатки пиперки.
Рецепт 1. Скеншки палачинки
Состојки
- јајце;
- сончогледово масло;
- тиквички - половина килограм;
- кромид;
- морска сол и бибер;
- 75 гр брашно.
Метод на подготовка
1. Измијте тиквички, избришете ги со кујнски крпи и исечете ги на средна ренде. Објавен исцедок на сок. Исцедете ја добиената маса од вишокот на течност.
2. Украсете ја сијалицата ситно исецкајте. Додај во рендан тиквички.
3. Се скрши јајцето во рендан тиквички, додадете брашно и зачинете со свежо пиперка и сол. Ставете 80 ml сончогледово масло. Се меша темелно. 4. Истурете го маслото во загреаната тава. Се шири лажица мали палачинки и пржете до руди. Потоа свртете го палачинки и пржете на другата страна.
5. Покријте го садот со хартиени крпи. Ставете го подготвени палачинки за да се ослободите од вишокот на нафта. Служат со кисела павлака или сос од домати.
Рецепт 2. Скеншки палачинки со сирење во рерната
Состојки
- една тиква;
- сол;
- сирење - 150 g;
- мелен пипер;
- сончогледово масло;
- јајце;
- чаша брашно или грозје;
- магдонос - мал куп;
- лук - две чешниња;
- павлака - 200 г.
Метод на подготовка
1. Сквош ми мијам под проточна вода, избрише со салфетки и три во големи чипови.
2. Слично го мешаме и сирењето.
3. Исцедете го формираниот сок, целосно исцедете го рендан тиквички. Стави во сад, додадете јајца, брашно и сезона со пиперка и сол. Промешајте.
4. Деко масло. Ставање сквош маса на неа во форма на ќофтиња. Посипете со сирење.
5. Загрејте ја рерната на 190C. Ставете го декото во рерната и печете половина час.
6. Излупени лукчиња лук стегани преку препек на лук во кисела павлака. Исплакнете и лесно сув магдонос. Ситно се распарчи. Се шири во кисела павлака. Победи добро со вилушка.
7. Извадете ги палачинки од рерната. Се преместуваме на плоча и солим лук сос.
Рецепт 3. Скеншки палачинки со мелено месо
Состојки
- 10 гр мрсна пиперка;
- јајце;
- млади тиквички;
- сончогледово масло;
- глава на кромид;
- 125 гр брашно;
- 150 гр мелено говедско месо;
- морска сол и црн пипер.
Метод на подготовка
1. Младиот сквош измијте ги, избришете ги и исечете ги на средна рерна. Сквош тежина и стискаш. Додајте јајце за неа, зачинете со црн пипер и сол. Промешајте добро со вилушка.
2. Посипете брашно и месете малку водно тесто. Инсистирајте на тоа десет минути за брашно да брашно.
3. Зачинете со мелено месо со зачини и сол. Во неа додадете малку вода, додадете ситно исечен кромид и мрсна пиперка. Месете додека не се изедначи.
4. Ставете една третина од точистата од тиквички на топол тавче подмачкан со масло. Изматете ја шпатулата преку дното на тавата за да направите тенка палачинка. Фрај до светло-кафеава и нежно превртувајте така што не се скрши.
5. Стави една третина од мелено месо на половина од склеч палачинка и изедначи тоа. Покријте ја кутијата со втората половина од палачината, така што месото е внатре во палачинка. Готви уште пет минути.
6. Покријте ја плочата со листови со зелена зелена салата и поставете ја палачината за готвење на неа. Послужете со зеленчук и павлака.
Рецепт 4. Палачинки од тиквички со путер за оброк во рерната
Состојки
- морска сол и зачини;
- два кромид;
- маслиново масло;
- килограм млади тиквички;
- брашно - 150 g;
- путер - 50 g;
- јајце;
- млеко - 100 ml;
- сок од лимон - 5 ml.
Метод на подготовка
1. Четка ми тиквички. Ние ги избришеме со крпа и мелеме во големи чипови. Ја враќаме масата на сквош на сито и остави ја на сокот. Потоа стискајте и префрлете во садот. Пипер, сол и додадете сок од лимон. Возиме во јајце, се става во млеко и се прелива во брашно. 2. Исчистете го и исечете го кромидот во блендер на кашеста маса. Додај го на масата на сквош. Измешајте додека не се излади со лажица.
3. Подмачкајте ја садот со маслиново масло. Ние формираме мали палачинки од тиквички и ја шириме на лист за печење.
4. Печете во рерната, загрејте до 190 ° C, 20 минути.
5. Парче путер на мали парчиња. Три минути пред крајот на печењето, извадиме сад за печење и на секоја палачинка ставаме парче путер.
Рецепт 5. Сквош палачинки со зеленчук и моркови
Состојки
- една тиква;
- сирење;
- морков;
- растително масло;
- јајце;
- мрсна црн пипер;
- брашно - 50 g;
- сточна сол;
- сушени билки - 25 г.
Метод на подготовка
1. Измијте моркови и тиквички. Излупете го зеленчукот и исечете ги во големи чипови. Поврзете моркови со тиквички и оставете го подолго време. Потоа се искривува. Зачинете со сол, сушени билки и црн пипер. Додајте јајце и брашно. Добро се мешајте со мазна конзистентност.
2. Ставете ја тавата на оган, загрејте го растителното масло во неа. Лажица шири растително тесто. Скршете се додека не станат, а потоа превртете со шпатула, покријте го со капак, извртувајте го огнот и варете уште десет минути.
3. Ставете го подготвените палачинки на чинија, посипете со рендано сирење и гарнирајте со сецкани билки.
Рецепт 6. Кручни кнедли со овесна каша во рерната
Состојки
- кромид;
- сол и црн пипер;
- неколку пердуви на зелен кромид;
- две тиквички;
- јајце;
- овесна каша - 80 g;
- млеко - 50 ml;
- 30% крем - 30 мл.
Метод на подготовка
1. Исчистете го измиеното тело од кожата. Намали ги на груб ренде. Се потпираме на ситото и оставиме вишок течност на стаклото. Потоа притиснете ја масата на сквош и ставете ја во сад. Ставете крем и млеко во тиквички. Возиме во јајце и се мешаме сѐ.
2. Зелен кромид исплакнат и се распарчи со прстени. Ставете ја во сад. Кромид чисти и мелење на груб ренде. Додај во тиквички. Пипер и сол. Додадете ја овесната каша и повторно се мешајте.
3. Покријте ја тавата за печење со пергамент. Лажица се шири на него палачинки. Рерната се загрева до 200C. Се печеме 20 минути. Потоа лежеше на чинија и служеше топло со кисела павлака или кечап.
Рецепт 7. Сквош палачинки со компири
Состојки
- половина килограм тиквички;
- сточна сол;
- половина килограм компири;
- чаша брашно;
- јајце.
Метод на подготовка
1. Излупете компири и тиквички. Исплакнете го зеленчукот под проточна вода и оставете да се исуши.
2. Скара сквош и компири во големи чипови. Фрлете ја зелената маса на сито и оставете половина час да го наместите сокот. Потоа притиснете го и ставете го во соодветно јадење.
3. Додајте ја јајца и брашното во растителна маса, сол и измесете хомогено тесто со лажица. Конзистентноста треба да наликува на дебела павлака.
4. Загрејте го нафтениот сад на висока температура. Лажица шири растително тесто во путер и СРЈ, не извртување на оган до златно-кафеава боја. Потоа свртете и испржете ја од другата страна. Служат палачинки со кисела павлака или кечап.
Рецепт 8. Кручни кнедли со јаболка во печката
Состојки
- моркови;
- кујна сол;
- млади тиквички;
- шеќер - 25 g;
- јаболко;
- маслиново масло;
- јајце;
- брашно - 125 гр.
Метод на подготовка
1. Излупете ги тиквичките и исплакнете под чешмата. Излупете и исплакнете моркови и јаболка. Отстранете ја јадрото од јаболкото. Зеленчук и овошје се сече во големи чипови.
2. Комбинирајте се во сад и оставете го подолго време. Потоа стискајте го овошјето и зеленчукот, соберете сол и шеќер. Додајте јајце и брашно. Месете го тестото со лажица.
3. Подмачкајте го листот за печење со маслиново масло. Направи мали колачи од тесто и ставете ги на сад за печење. Печете на 190 ° C 20 минути. Ставете го палачинки на чинија и сервирајте со сос од мајонез или павлака.
Тиквички со тиквички - совети и трикови
- Ревите тиквички мора да се притиснат, инаку тестото ќе биде премногу течно.
- За пикантно, можете да додадете лут пипер на тестото или да го притиснете лукот.
- Додајте и сушено и сецкан зеленчук на тестото.
- Служете ги палачинки со сос од мајонез. Ако сте на диета, можете да го замените мајонезот со природен јогурт или со малку маснотии павлака.
- Можете да го користите брашно, гриз или јајца како врзивно средство во тестото.
