Фритерите од тиквички со пченкарен месо се нежни, дебели и бујни. Ако тиквички повторно ве задоволи со жетвата, и со квалификувани градинари тоа се случува доста често, а потоа обидете се да се готви вкусна паленикаи без глутен. Конусните палачинки не се помалку бурни и проѕирни од редовното пченично брашно, но не содржат глутен. Глутен, или глутен содржан во пченица, го одредува нејзиниот квалитет (еластични својства), но, за жал, оваа група корисни протеини не толерира дел од населението. Некои луѓе страдаат од целијачна болест - генетска нетолеранција кон храната што содржи глутен. За нив нутриционистите развиваат диета без глутен, за која е соодветен овој рецепт.
За да направите палачинки со овој рецепт убави и дебели, не заборавајте да ја притиснете влагата од рендан зеленчук (видете подолу). Во спротивно, во процесот на пржење, ќе влезе во тавата, готовите палачинки ќе испаднат да бидат грозни по изглед.
- Време на готвење: 40 минути
- Служби: 2
Состојки за состојки од кукурузните тиквички:
- 300 г тиквички;
- 100 ml кефир;
- пилешко јајце;
- 120 гр пченкарно брашно;
- 1/2 лажиче сода;
- еден куп копра;
- 20 гр путер;
- сол, шеќер, растително масло за пржење.
Начин на изработка на тиквички со пченкарно брашно.
Отстрани од тиквички тенок слој од кора. Треба само да исчистите зрели зеленчуци, младата кожа е нежна и може да се готви со неа. Исто така, треба да ги отстраните развиените семиња со мал слој на пулпа што ги опкружува.
Три тиквички на голема ренде и сол (околу една кафена лажичка сол). Земете зеленчук со сол, мелете со рака, по околу 5 минути сокот почнува да издвојува - треба да се притисне. Ако заминете, во процесот на пржење ќе почне да тече од палачинки, што не е многу погодно - рабовите на палачинки ќе испаднат тенки, ќе изгорат и маслото ќе се распрсне.
На притисната сквош додаваме сурово пилешко јајце, по можност органско, од кокошки од слободен дострел.
Потоа излеете кефир или јогурт, а ако не сметате калории, тогаш ставете 100 г кисела павлака, ќе излезе само вкусно и многу бујно.
Истурете го корн брашно, половина кафена лажичка сода бикарбона, додадете малку сол и малку сол гранулиран шеќер. Сметаат дека некои од солта е веќе во зеленчук, тоа беше истури на самиот почеток.
Ситно исечете еден куп колба (само зеленчук), фрлете во сад, месете го дебело тесто и оставете го околу 5-7 минути, така што пченкарно брашно ја апсорбира влагата и го губи тестото.
Го загреваме топлиот сад со тенок слој од растително масло за пржење. Ставете околу 2 лажици тесто на една палачинка. Фрај до златно кафеава (2 минути на секоја страна).
Ние подготвуваме палачинки со еден куп, масно смайкуваме со путер или ставаме парче путер меѓу палачинки. Се сервираше жешко со кисела павлака и зелена салата. Бон апетит.
Фриттери направени од ситно сецкан копар, сол, богата кисела павлака и зачинета со свежо зелена црн пипер се добро прилагодени на кикучинските косилки со пченкарен месо.
