Првите почнаа да растат со сончоглед и да го користат за разни домашни потреби Индијанци. Шпанците го донеле во Стариот свет од американскиот континент во 16 век, а во времето на Петар I, ова растение се појавило во Русија. Меѓутоа, во нашата татковина, за разлика од Европа, не се консумира во храната, а речиси еден век се одгледува како декоративен цвет. Само во првата половина на 19 век во провинцијата Воронеж научиле да направат извонредно вкусен производ од семе од сончоглед - сончогледово масло.
Нафтата одамна се етаблира како одличен антиоксидант кој содржи витамини Е и Ф, потребни за нормално функционирање на ендокрините и нервните системи, срцето и црниот дроб.
Сега домаќинките насекаде користат и рафинирано и нерафинирано масло. Во зависност од видот, пристапот до изборот на овој производ и карактеристиките на неговото складирање се разликуваат.
Избор на вистинско сончогледово масло
Ако треба да купите рафинирано масло, тогаш сè е едноставно: одберете продукт кој е проѕирен златно во боја, без силен мирис, непријатен вкус и талог на дното на резервоарот. Изборот на опцијата нерафинирано треба да се пристапи поодговорно. Ова сончогледово масло е темно килибар во боја и има прекрасна арома на семки од сончоглед. За време на складирањето, ова масло може да формира мала количина на седимент, но горчината во неа не треба да биде. Секогаш купувајте го маслото само во контејнери со темни или нетранспарентни материјали и внимавајте на непроверените домашни производи од приватни производители.
Карактеристики за складирање
Општи барања при складирање на било каков вид на сончогледово масло:
- Овој производ не сака сончева светлина, бидејќи кога е изложен на масло, сите корисни витамини се уништуваат;
- маслото негативно се однесува и на прениско (помалку од + 5 ° С) и на преголемо (над + 20 ° С) амбиентални температури;
- исклучително несакан контакт на производот со метали и навлегување на вода;
- Долго време чувајте го маслото само во оригинално пакување или во стаклени садови;
- Не чувајте отворен сад со масло повеќе од еден месец, така што неговите витамини не исчезнуваат.
За нерафинирано сончогледово масло, постојат неколку дополнителни барања:
- Ова масло треба да се чува на температура од 5 ° C до 15 ° C, односно на прилично ладно место, на пример во фрижидер;
- производот нужно мора да се чува во стаклен сад, по можност темно;
- нерафинирано топло масло може да се чува без отворање на пакетот не подолго од 10 месеци, а првиот (студ) спин - не подолг од 4;
- за да се зачува квалитетот на маслото за подолг временски период, неколку грав може да се фрли до дното на резервоарот.
Секогаш запомнете дека ако условите за складирање не се следат, сончогледовото масло не само што може да ги изгуби своите корисни својства, туку и да стане опасен производ за здравјето.
