Кога во зимскиот лук се појавуваат стрели, искусни градинари ги отсекуваат, така што целата сила на растението е дадена на корените, односно на забите, а не на цвеќе и луковични светилки. Стрелата на лукот е цветно стебло, на кое се формира inflorescence со идните луковици лупи. Многумина им овозможуваат на стрелците да растат до околу 50 сантиметри и да ги отстранат како независна култура.
Значи, штом стрелите се наведнуваат со кадрици, ние безмилосно ги откинуваме тенковите и миризливи зеле од лук и се занимаваме со корисни подготовки. За разлика од главите, стрелите содржат и други корисни супстанции и микроелементи, се разликуваат по вкус и гастрономски својства. Тие се излитена со сало, кисела, кисела, солена, се прават сосови и преливи за салата. Лук мариниран во корејски стил, задушени во домати, пржени јајца со стрели - ова се само неколку едноставни рецепти кои се погодни за средби во земјата, излети и вкусни здрави закуски.
Од овие корисни цветни стебленца подготвуваат сос од шпагети сличен на песто (италијански сос), во целина, бројот на рецепти може да биде ограничен само од вашата имагинација. Време за готвење: 10 минути
Количина: 0,5 кг
Состојки за паста од стрели од лук за зима
- 0,5 кг стрели од лук;
- 50 ml сончогледово масло;
- 25 g сол;
- 1 пар на чили пипер (по желба).
Метод за готвење паста со стрели на лук за зима
Ние собираме стрели директно пред готвењето. Потоа ние отсечени сите вишок: пупки со bumboshkami и долниот густа дел од стеблото, што е обично тешко и влакнести.
Остатокот од стеблата се прекинува произволно, се додека парчињата се ставаат во садот за мешалка.
Исплакнете го зеленчукот со ладна вода, пазете се во сито, потоа суши на крпа.
Свртете го зеленчукот во хомогена маса. За овие цели, можете да користите и мешалка и конвенционална мелница за месо со мала млазница.
Измешајте го зелениот зеленчук со маса за сол. Ви препорачувам да користите груба сол без адитиви, подобро е да се зачувате.
Следно, истурете го сончогледовото масло. Подобро е да се земе рафинирано, без мирис. Исто така погоден е и рафинирано растително масло - маслиново, пченка и канола.
Промешајте ја масата така што сите состојки се рамномерно распоредени, повторно можете да ги мешате производите со помош на мешалка. Во оваа фаза, во зависност од вашите вкусови на вкус, можете да додадете било како зеленчук како нане, магдонос, целер или копра за лечење. Многу зеленчук не се потребни, но малку ottenit и разредена вкус на лук ќе биде доста добар.
Сакам зачинета храна, па додавам чили пиперки на речиси сите празни места. Ние ситно сечеме, ставете го во паста од лук, измешајте го и спакувајте го лепењето за складирање.
За долгорочно складирање, пастата мора да се замрзне - поставена во пластични затворени контејнери или завиткани во филм или фолија за прицврстување.
Во текот на неделата, пастата на стрели од лук може да се чува во фрижидер.
Еве неколку совети како да се користи паста направена од лук. Кук пилешко или месо patties, додадете 3-4 кафени лажички тестенини на крилети.
Измешајте ја киселата павлака со ситно сецкан копар, додадете паста со лукчиња од лук по вкус и малку маслиново масло - ќе добиете вкусен сос за млади компири.
