Дали сте пробале најмногу пролетна салата? Не, ние не зборуваме за "Мимози" - тоа е пролет само во дизајнот, но не и во состав. И тоа не е ни за првиот зеленчук - спанаќот, зелената салата и сите други пасишта се подобро да се купат во рана пролет - постои ризик дека таму има повеќе нитрати отколку витамини - а подоцна, кога се појавуваат зелените почви. Чиста, вистинска, прва зелена боја за најкорисна салата може да се најде ... во шумата! Погоди? Се разбира, ова е Рамсон, тоа е див лук или мечка кромид.
Зошто такво име? Но, бидејќи за поспан гладни мечки на ramson - најдобар појадок по хибернација! Сепак, не постојат бобинки, но витамин зелените по зимата се корисни дури и за мечка. И ти се обидуваш - вкусот е многу посветлен од домашен зелен кромид расте на прозорецот или во градината. Иако шумски лук може да се одгледува во градината.
И ако собираш див лук во шумата, внимавајте да не го збуниш со лисјата на крин - формата е многу слична. Но, лесно е да се провери дали ramsha е пред вас: само протријте парче хартија - карактеристичниот вкус на лук веднаш се препознава.
Светли, устремен, како зелени стрели, лисја на лисја од лук, се пробиваат низ минатогодишната зеленило и стигнуваат за пролетното сонце. Подгответе салата со диви лук - и незапирлива енергија на пролетната природа ќе ви наплати премногу!
Состојки за салата од рамсон
- Еден куп див лук;
- 1-2 јајца;
- 2-3 лажици кисела павлака;
- Сол по вкус.
Подготовка на салата од див лук
Бидејќи стеблата на дивиот лук се отсечени во близина на теренот, потребно е темелно да ги изми пред да се готви. Прво, ставете ги листовите во сад со ладна вода пет минути. Не ја испуштајте водата, туку фатете го оружјето - и ќе видите дека честички од почвата од лисјата се населиле на дното на чинијата. Сега внимателно ги мие листовите во проточна вода.
Тогаш рамсон треба да се исчисти. Видете, секое стебло е "облечено" во проѕирен случај? Ова покритие мора да се отстрани, а самите листови ќе одат во салата. Стрелки со пупки, исто така, може да се јаде.
Варете тврдо варени јајца, кора и коцки. Зелените, исто така, се ситно сецкани. Евентуално, можете да додадете во салата од див лук и други билки: кромид, неколку копра, магдонос - но не и неопходно, дивиот лук е вкусен и здрав сам по себе. И нејзиниот светлен вкус ќе ги засени сите други компоненти.
Измешајте ги производите во чинија за салата, додајте сол, пазете се со кисела павлака.
Служат пролетта салата свежо подготвен - така да се добие максимална корист од него. Многу добра салата со див лук се комбинира со пире од компири, оризови гарнитури и може да јадеш плоча од салата и само со леб.
Бон апetit!
Какви пролетни салати сакате да готвите? Споделете го рецептот во коментарите на статијата. Ние ќе ви бидеме многу благодарни!
