Медот и сенф се универзална маринада за секое месо, но особено успешно се комбинира со птицата. Пилешкото излегува многу мирисна, нежна, покриена со златна кора и ненамерно предизвикува апетит.
Пилешко во сос од мед-сенф - општи принципи за готвење
• Пилешко. Можете да готвите целиот труп или да користите парчиња со кожата (крилја, бутовите, нозете), но понекогаш филетите се печат во оваа маринада. Исто така излегува многу вкусна. Во секој случај, птицата треба добро да се измие, ако има оштетување или пердуви, сето тоа се отстранува. Пред маринирање или само фрлање на парчиња, подобро е да ги исушите со салфетки.
• Сенф. Можете да земете домашен или купени сос. Во првата варијанта, сенф обично е многу зачинет, можеби ќе треба помалку од она што е наведено во рецептот. Можете исто така да користите и сос со зрна, односно со сенф Дижон.
• Мед. За печење живина се користи само природен мед. Меласа, сирупи или шеќер нема да работи. Важно е да се топи медот, така што е рамномерно распоредени во сосот, подобро да се навлезе во парчињата живина.
• Дополнителни состојки. Честото лук, соја сос, кечап или аџика, на маринадата се додаваат сите видови зачини. Можете да направите подготвен сув микс, наменет за живина или само пријатен за вкус.
• Готвење. Птицата може да се пече во рерната, таа е најпопуларна опција. Но, исто така, овој сос овозможува пиење на пилешко во микробранова печка или во бавниот шпорет. Времето ќе зависи директно од квалитетот на птицата. Ако пилешкото е дома или фарма, тоа готви подолго. За фабрички трупови со слабо развиен мускулен систем, понекогаш 30-40 минути е доволно.
Пилешко во сос од сос од сенф со сенф во печката
Најлесен рецепт за пилешко во сос од мед-сенф. За ова јадење одговара на бутовите и нозете. Можете да ја носите целата нога, пресечете ги зглобовите.
Состојки
• килограм пилешко;
• 25 г сенф;
• 20 г мед;
• 1 лажиче. соли;
• 10 ml нафта.
Готвење
1. Подгответе го пилешкото, исечете делови.
2. Ако медот е густ, тогаш треба да се стопи. Може да се загрева во микробранова печка или да се стави на чаша топла вода.
3. Комбинирајте ја солта со мед и сенф. Сите внимателно мелење.
4. Истурете ја марината на пилешко, промешајте, внимателно изтријте го секое парче. Остави половина час.
5. Подмачкајте ја формата, ставете маринирани парчиња пилешко.
6. Ставете ја во рерната, претходно загреана. Температура 180.
7. Подготовка време златна птица околу 40-45 минути. Периодично, парчињата можат да се напојат со око-фаќање на сок од дното на формата.
Целосно пилешко во сос од мед-сенф (во ракавот)
Рецепт за печење пилешко во сос од мед-сенф. Ќе ви треба ракав за готвење.
Состојки
• пилешко 1,5 кг;
• 1 лажица. л мед;
• 2 лажици. л сенф;
• 1 лажиче. зачини за месо или живина;
• 1 лажица. л масла.
Готвење
1. Измешајте ги сите состојки на маринадата: сенф, зачини, лажичка сол, додајте стопен мед. Добро мелејте се додека сол не се раствори и додадете лажица путер, подобро е да користите маслиново масло.
2. Измијте го трупот внатре и надвор. Избришете ги бришењата за да ги отстраните капките вода.
3. Бришење на птицата внатре и надвор со сос. Ако имате време, тогаш оставете да маринираат, тоа ќе биде вкусно.
4. Ние смена на птицата во ракавот, ние врзи совети. Со игла правиме 2-3 пункции одозгора, пареата ќе излезе низ овие дупки. 5. Печете ја птицата во рерната за час на 200 степени.
6. Внимателно отстранете го пилешкото, исечете го ракавот, турнете го филмот. Земеме лажица, истурете го сок од мрша, кој се собира на дното.
7. Вратете се во рерната, се пече додека златно кафеава околу 10-15 минути.
Пилешко во сос од мед-сенф во микробранова печка
Ова е само прекрасен рецепт за брзо готвење пилешко ако нема доволно време. Целиот процес ќе трае не повеќе од 20 минути.
Состојки
• 800 гр парчиња пилешко со кожа;
• синапна лажица;
• лажица мед;
• 3-4 лажици сос од соја;
• црн пипер, малку сол.
Готвење
1. Исечете го пилешкото во делови од зглобовите.
2. Измешајте ги сите состојки од сосот додека не се изедначи. Ние вода птица, ние се промешува раце. Можете да го направите сето ова одеднаш во сад за микробранова печка.
3. Ние се стави во микробранова печка. Можете да го покриете со пластичен капак со дупка за да не се исплакнете ништо.
4. Вклучете ја максималната моќност, поставете 10 минути.
5. По сигналот, извадете ја садот и свртете ги парчињата на пилешко на другата страна.
6. Враќање во микробранова печка. Готвење уште 7-8 минути. Ако парчињата се мали или се користат крилја, тогаш доволно е 4-5 минути. Во секој случај, проверете ја пункцијата за подготвеност.
Пилешко во сос од мед-сенф со кечап
За овој рецепт, најдобро е да користите крилја или мали кожи. Парчињата се многу добро замачкани, добиваат апетитна кора.
Состојки
• 1 кг крилја или нозе;
• 20 гр мед;
• 20 г сенф;
• 20 г кечап;
• зачини, сол;
• 2 кромид.
Готвење
1. Кромид, исечете ги големи, рацете да излезат од сокот. Поделете околу половина.
2. Измешајте ги сите состојки од сос, бибер и сол по вкус. Ако користите остар кечап, тогаш ставете само сол. 3. Пополнете ги измиени крилца со сос, добро промешајте.
4. Ставете половина кромид во садот. Потоа крилја и заспие на врвот на останатите кромид. Покријте со тесен капак.
5. Оставете ги крилјата или грбот да маринираат еден час. На секои 15 минути контејнерот е превртен наопаку и обратно.
6. Извадете ги крилјата, лакот не е потребен. Додадено е само за вкус. Се шириме во еден слој на лист за печење или во форма, може да се покрие со фолија.
7. Печете на 200 степени додека не се готви.
Пилешко во сос од мед-сенф со портокали (филе)
Бело месо се користи во овој рецепт. Излегува многу мирисна и печена на убава кора, што не е типично за него.
Состојки
• 500 г филети;
• 1 голем портокал;
• 15 g сенф;
• 1 лажиче. мед;
• 2 супени лажички сос од соја.
Готвење
1. Измијте го портокалот, кора. Отсечени 3 кругови, стискаш сок од остатокот од цитрус. Крпи сече на мали парчиња, коски и дебели вени отфрлаат.
2. Измешајте го сокот со сос од соја, мед и сенф. Не можете да додадете ништо на тоа.
3. Исечете го филето во парчиња, како за шаш-кебаб или малку помал.
4. Наполнете со сок од портокал со мед и сенф, измешајте, додадете мали парчиња агруми, подготвени претходно. Остави половина час. Може да се отстрани за неколку часа, но во овој случај, ставете го во фрижидер.
5. Ние сме во форма. Маринадата и соковите, кои се собрани на дното, се истураат одозгора.
6. Печете 25 минути во рерната, температурата на филетот е 200 степени.
Пилешко во сос од мед-сенф во тава
Уште еден рецепт за апетитот на пилешко во сос од мед-сенф, но веќе во тава. За да не изгори ништо, правиме се што е во согласност со правилата. Состојки
• 700 г пилешки парчиња;
• 2 лажици. сенф;
• 2 лажици. мед;
• 1 голем морков;
• 30 ml нафта;
• зачини.
Готвење
1. Комбинација на зачини со мед и сенф, мелење.
2. Измијте делови од пилешко, суво, истријте ги со сос. Остави да маринираат петнаесет минути.
3. Моркови се сече на парчиња од 3 милиметри.
4. Намалете го маслото во тенџере. Ставање моркови, пржете кругови околу две минути.
5. Промешајте ги шишето парчиња пилешко на врвот. Намалете го огнот помалку од просекот, покријте ја тавата. Оставете да ласкате десет минути.
6. Сега треба да го отстраните капакот, да ја испарите целата влажност, да ги исушите парчињата од пилешко со моркови до златно-кафеава боја.
7. Служат на птица заедно со морков, понатаму украсуваат со свежо зелена боја.
Пилешко во сос од мед-сенф со компири
Рецептот е многу едноставен, но срдечни и вкусни јадења. Може да се подготви дури и за празнична маса. Ако користите млади и мали компири, можете да печете целина.
Состојки
• 700 гр пилешко;
• 7 компири;
• лажица од балсамински оцет;
• синапна лажица;
• истата лажица мед;
• две лажички соја сос;
• 1 лажиче. сува билки (може да се земе маслиново).
Готвење
1. Исечете го пилешкото во редовни парчиња, како што ќе. Но, не е неопходно да се удира, бидејќи компирот и понатаму ќе биде подготвен доволно долго.
2. Измешајте сенф и мед, додајте соја сос и балгарски оцет, што ќе ви даде необичен вкус. Веднаш додадете сушени билки. Ние внимателно ги фрламе сите.
3. Поврзете ја птицата со маринадата, измешајте, издржете триесет минути.
4. Исчистете го компирот, исечете ги клубените на парчиња, можете да се преселите во четвртини. Загрејте ја рерната до 180 степени, подмачкајте ја формата. 5. Додадете го компирот на пилешкото пред готвење, промешајте и веднаш префрлете го во форма.
6. Одозгора ќе треба да се истегне парче фолија.
7. Готвење под фолија за 35 минути. Ако пилешкото е домашно, тогаш времето може да се зголеми за уште 10-15 минути.
8. Потоа внимателно отстранете ја фолијата, подгответе го садот додека не се појави златно кафеава боја.
Пилешко во сос од мед-сенф - совети и трикови
• Дали има многу пердуви и влошки на пилешкото? Тие секако треба да се отстранат. Прво можете да ја пеете кожата преку шпорет на гас или само запалка. Потоа извлечете ги пинцетите.
• За да целата дојка не се исуши целосно, трупот треба да се постави назад. Исто така, триењето на градната коска со путер под кожата ќе помогне, но треба внимателно да се помести.
• Ако птицата почнува брзо да пребарува, но сѐ уште не е зготвена, истурете со сокови од мувла и покријте го со парче фолија. Нека малку испарува.
• Птицата не се пече, во внатрешноста на ichor? Не обидувајте се повторно да го буткате во шпоретот. Месото ќе се исуши. Подобро е да се стави во торба за печење или во форма, загрее неколку минути во микробранова печка.
