Креми за павлака за колачи не е толку популарна како, на пример, крем, протеини или путер. Се верува дека неговата течна конзистентност нема да дозволи да се создаде дебел слој крем.
Тие исто така велат дека е невозможно да се декорира торта со ваква крема. Погрешно мислење!
Убавината на павлаката е тоа што совршено се комбинира со други производи, речиси сите видови тесто, а ако додадете агар-агар или желатин, кремот ќе го задржи својот облик совршено.
Кисела павлака содржи многу витамини и елементи во трагови, протеини и калциум, толку неопходни за нашето тело. Значи - тоа не е само вкусно, туку и корисен вид крем за тортата. Искусните готвачи идентификуваа неколку правила за готвење, придржувајќи се кон тоа, добивате бујна, нежна и кадифена крема.
Прво, пред да го подготвите кремот, павлаката треба да се излади. Второ, кревање крем крем со миксер треба постепено да ја зголемува брзината. Торта со кисела павлака може да се подготви со песок, издувам, бисквит или чаус печиво. Покрај тоа, кремот се користи за колачи без печење. Патем, оние кои се придржуваат до исхраната треба да сметаат дека павлаката оди добро со овошје. Ова значи дека можете да подготвите лесни и нискокалорични десерти користејќи го овој производ. Ви нудиме неколку авторски рецепти на колачи со кисела павлака.
Рецепт 1: Торта со кисела павлака "Кралица на лопати"
Неверојатно вкусно и убаво, и лесно да се готви. Од мала количина на производи добивате прилично голема торта. Состојки задолжителни:
За тестот: 3 јајца; 5 g сода; 40 гр мед мед чаша гранулиран шеќер; брашно - 500 гр
Крем: 500 мл кисела павлака; шеќер - 150 g; кондензирано млеко 200 g; чаша сливи без јами.
Подготовка:
1. Одделете ги белците од жолчките и камшикувајте со шеќер во посебна чинија. Додајте изгорена жолчка, мед и хидрирана сода на протеинската маса. Исечете го брашното во иста чинија и измесете го тестото во дебел крем.
2. Истурете го тестото во подмачкана форма. Печете го тортата половина час на 180 степени. Подготвена торта излезе од рерната и се излади. Потоа пресечете го на половина.
3. Бришење кисела павлака, постепено воведување на шеќер додека не стане меки. Ова може да се направи со миксер или размахване. Додајте кондензирано млеко на шлаг павлака и продолжете да го тепате. Кремот треба да излезе бурен и сјаен.
4. Исечете супани сливи во тенки ленти. Се шири секоја кора со крем и посипете со сливи.
5. Направете трошка колачиња и посипете ги рабовите на тортата со неа.
6. Оставете ја тортата неколку часа да се впие во фрижидер.
Рецепт 2: сунѓер торта со павлака
Ова е една од варијантите на класичната сунѓерска торта. Поради некоја причина, тоа е најмногу како мажи. Комбинацијата на воздушни колачи со бисквит и павлака го прави неверојатно деликатно.
Состојки задолжителни:
За тестот: 4 јајца; 500 гр брашно; шеќер 500 g; 250 г кисела павлака; какао во прав - 10 g; 2 g ванила.
За крем: 600 мл кисела павлака; Чаша шеќер; торба со ванила.
Подготовка: 1. Победете јајца со шеќер во бела пена. Во мешавината нежно додадете павлака и брашно, кои претходно додадете сода и ванила. Сода не треба да се гасени. Месете малку тенџере.
2. Покријте го дното на садот за печење со пергамент, маснотијата на хартијата и страни со путер. Истурете половина од тестото и печете половина час на 180 степени.
3. Измешајте го преостанатото тесто со какао. Ако ви се допаѓа вкусот на чоколадата, можете да додадете повеќе прав. Печете чоколадна торта исто како и првата.
4. Бришење кисела павлака со шеќер и ванила.
5. Изладете ги колачи и пресечете ги на две половини.
6. Сега собирајте го тортата. Шири колачи, наизменични темни и светли. Секој мора внимателно да се подмачкува со крем. Поставете ја пресечената страна така што ќе бидат подобро натопени.
7. Можете да го декорирате тортата со бобинки, ореви, чоколадо замрзнување или рендано чоколадо.
Рецепт 3: Торта со кисела павлака "Топлото чудење"
Овој рецепт заслужува посебно внимание, жените сакаат само таков десерт. Излегува неверојатно деликатна торта со лесен вкус на лимон. Покрај тоа, многу е лесно да се подготват.
Состојки:
За сунѓерска торта: 500 гр брашно; јајца - 2 парчиња; 500 мл кисела павлака; 40 гр какао во прав; 10 гр сода. За крем: 750 г кисела павлака 1 суп.л-патки. шеќер; Половина лимон.
Подготовка:
1. Ја победи јајцата, постепено додавајќи шеќер. Додадете павлака и хидрирана сода до мешавината на јајцата, продолжете да ја победите. Протресете го брашното во тестото и измешајте. Подели го тестото на две половини. Додај какао на еден.
2. Покријте го дното на тавата со пергамент и истурете го тестото без какао. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го бисквитот 25 минути. Слично на тоа, го исперете тортата со додавање какао. Проверете го подготвеноста на тортата со дрвена чепкалка за заби. Изладете ги колачи и сружете. 3. Во павлака, стискајте го сокот од половина лимон, додадете шеќер и камшик во мека маса.
4. Прво поставете ги лесните колачи, потоа темните. Секоја торта богато се мастнува со кисела павлака.
5. За да направите глазура, мешајте шеќер, путер, какао и кисела павлака во мал тенџере. Чувајте ја мешавината на тивок оган додека не се постигне еднаква конзистентност. Мрзнување не треба да се вари! 6. Целосно покријте ја тортата со замрзнување.
Рецепт 4: Торта со кисела павлака и овошје
Јас го препорачувам на слаткиот заб, кои ја следат сликата. Овошјето и бобинките може да ги зема сите според вашиот вкус.
Состојки:
2 јајца; 1 суп.л-патки. брашно; 400 g кондензирано млеко; павлака 0, 5 l; 150 грама шеќер; кесичка со ванилин и прашок за пециво; 40 г чипс од кокос; 2 праски; 100 g јагоди.
Метод на подготовка:
1. Ставете јајца додека не се појави меки пени. Забавете го миксер и додадете кондензирано млеко. Измешајте брашно со прашок за пециво и ванила. Ставете ја постепено и многу внимателно во мешавината на јајце-млекото во обемните состојки и темелно се мешајте.
2. Печење печење лист со пергамент и истурање на тестото во неа. Печете го тортата на 180 степени за половина час. Кога тортата се лади, пресечете ја по должина на три парчиња.
3. За крем, земете ладна павлака и размахване, постепено додавајќи шеќер. Одделете го најголемиот дел од кремот и додајте ја праската на мали коцки. Во остатокот од кремот додадете јагоди.
4. Започнуваме со собранието на тортата. На првата кола, изложи половина крем со парчиња праска. Вториот крем за крем со јагоди. На третиот лежеше остатокот од кремот со праска. 5. Посипете го тортата со кокос чипс и ставете го во фрижидер преку ноќ за да се натопени.
Рецепт 5: Панчо торта со кисела крем
Деликатна торта со цреши, која е погодна за прослава, и за семеен чај.
Состојки:
За тестот: јајца - 6 парчиња; шеќер - 500 g; 40 гр какао во прав; 5 g сода; 1 суп.л-патки. л сок од лимон.
За крем: 300 мл кисела павлака; 100 гр шеќер и цреши.
Подготовка:
1. Одделете ги белците од жолчките. Во посебен сад, ги победи на врвовите, постепено додавајќи шеќер. Продолжувајќи да победи, додадете еден жолчки еден по еден. Истурете го какаовиот прашок. Промешајте и помешајте го брашното во тестото. На крајот додадете хидрирана сода. Измешајте сè внимателно.
2. Истурете го тестото во сад за печење, чие дно е покриено со пергамент. Печете половина час на 180 степени. Проверете го подготвеноста на тортата со дрвен стап.
3. Да се направи крем, победи кисела павлака, постепено додавајќи шеќер од шеќер.
4. Поделете ја ладената торта заедно на два дела. Исечете го горниот дел на мали парчиња.
5. Ставете цела торта на садот и подмачкајте ја со многу крем. Стави цреша на неа. Потопете го секое парче бисквит во кремот и ставете го на торта кора, пренесувајќи ги со бобинки од цреша. Врзете го со крем или чоколадо замрзнување.
6. За да се подготви глазура, земе половина бар од било чоколадо и 2 суп.л-патки. лажици млеко. Ставете ги состојките во чинија и загревајте во водена бања додека не се изедначи.
Торта со кисела павлака: трикови и совети од слаткари
За кисела павлака користете домашна кисела павлака. Ако користите продавница, тогаш тоа треба да биде најмалку 20%. Пред подготовка на кремот, ставете ја киселата павлака во сито, покриена со газа и оставете го преку ноќ. Така, павлаката ќе остави вишок течност. Ако се подготвува крем од домашна кисела павлака, бидете сигурни дека тоа не е шлаг во путер. За кремот е подобро да се користи шеќер во прав, тогаш камшикување на кремот ќе биде многу полесно. Можете да го направите сами, мелење на шеќер во мелница за кафе или со помош на блендер. Кога камшикување на крем, постепено додадете шеќер шеќер. Завршената крема не треба да биде течна конзистентност. Можете да додадете овошје, бобинки, какао, сок од лимон или ванилин на кремот за да го добиете посакуваниот вкус.
За боја крем е дозволено воведување на бои за храна. Со додавање на желатин на крем, можно е да се добие нежна суфле. Тоа е доста достоен конкурент на тортата на птичјиот млеко. Колку подолго тортата со кисела павлака е натопена, толку повеќе ќе биде нежен неговиот вкус.
