Бразиран грав со печурки - богато вегетаријанско јадење богато со растителни протеини. Овој рецепт е погоден за посно мени, бидејќи содржи само хербални состојки и не содржи производи од животинско потекло. Ако нема време да се готви сад од исушен грав, тогаш постои добра алтернатива - конзервирана грав. Времето за готвење на конзервираниот зеленчук ќе се намали на половина час.
Растително чорба со печурки, варен според овој рецепт, е толку хранење што може да го запрете готвењето на првиот курс за вечера, само чинија со задушени грав е доволно.
- Време за готвење: 1 час 30 минути
- Сервиси: 4
Состојки за грав чорба со печурки
- 200 гр сушени грав;
- 300 гр шампињони;
- 120 гр кромид;
- 150 гр моркови;
- 60 г кечап;
- 15 гр сос од соја;
- 5 г слатка пиперка во прав;
- сол, растително масло, билки за сервирање.
Метод на готвење на грав чорба со печурки
За да го скратите времето за готвење, неколку часа однапред го натопувате сувата грав во ладна вода. Водата се менува неколку пати. Пред-натопување мешунки помага да се ослободи од таквите проблеми како надуеност. Потоа истурете на грав во длабок сад, истурете 2,5 литри ладна вода, ставете ја на шпоретот. Ние готвиме 50 минути по вриење, на самиот крај на готвењето солим по вкус. Завршени грав се отфрлаат на сито.
Патем, можете да направите вкусна вегетаријанска супа на грав чорба. Но, сега сме заинтересирани за рецептот за грав чорба со печурки.
Додека гравот се готви, ние ќе го подготвиме остатокот од зеленчукот и печурките. Исечете ситно кромид. Остави еден мал кромид за пржење печурки.
Исечете ги морковите во ленти или избришете ги на голем растителен ренџер.
Свежи шампињони темелно се мијат под ладна вода со чешма, изложени на хартиена крпа за да ги исушат печурките.
Ако шампињони немаат видлива нечистотија, тогаш можете едноставно да ги избришете со влажна ткаенина.
Во тава, загрејте два лажица растително масло. Прво, ставете го кромидот исечете го на топол путер и пржете неколку минути. Потоа ги фрламе сите шампињони во садот. Гответе на висока топлина за 5-6 минути, на крајот истурете соја сос и посипете ги со слатка пиперка.
Топли 30 гр растително масло во длабок дебел ѕид или во тава за печење. Се става сецкан кромид и морков во пиперката, пржени 10 минути, додека зеленчукот не е мек. До пржениот зеленчук додајте варени гравчиња, промешајте.
Следно, додадете кечап. Наместо готовиот кечап, можете да исечете неколку зрели домати во мешалка или да земете домашен сос од домати.
Потоа ставете печурки пржени со кромид во тава за печење, додадете сол и бибер по вкус, затворете ја тавата со капак, намалете го гасот до минимум и загрејте го чорбата додека не се подготви околу 20 минути. Во ова време, сите вкусови се здружуваат, состојките се натопени со домат и сокови од едни на други.
На масата служеме замрзнати грав со врели печурки, украсуваат со лисја од магдонос или од било кој друг зеленчук. Бон апетит!
Во есента, кога се појавуваат шумски печурки, гответе го ова јадење со болет или лисици, добивате сосема различни, уникатни вкусови!
