Растителен гриз со грав (конзервиран грав задушен со зеленчук) - вкусно топло јадење од зеленчук, кое препорачувам да го вклучите во постот мени, така што тоа не е здодевно. Манастирските готвачи ве советуваат да не радикално да ја промените вашата исхрана за време на постот, туку едноставно да ги исклучите производите од животинско потекло. Подгответе borscht без месо, лазања со печурки, вегетаријанска торта, но не заборавајте дека, откако одбивте месни производи, го лишувате вашето тело од протеини. Секогаш постои излез од оваа ситуација: најдете протеини во растенијата. Грашок, наут и леќа содржат околу 20% од растителни протеини, затоа, конзервираното гравче од чорба со зеленчук успешно ќе го замени компирот со месо во вечерата.
Друг важен детал е брзината на готвење, во случај на мешунки ова е многу важно. Сув грашок, леќа, наут или грав бараат пред натопување и долготрајна термичка обработка. Ви препорачувам да се набавите на конзервирана грав за постење, што значително го намалува времето за подготовка на ручек или вечера.
- Време на готвење: 20 минути
- Сервиси: 2
Состојки за чорба од зеленчук со грав
- 1 може (350 g) бел конзервиран грав;
- 150 ml супа од зеленчук;
- 120 гр кромид;
- 150 г матични целер;
- 150 гр моркови;
- 150 г тиквички;
- 100 g домати;
- 20 г зелен кромид;
- 1 под црвен чили;
- растително масло, сол.
Метод за готвење на растително чорба со грав
Рафинирано растително масло или непроценливо маслиново масло во тава. Додај во неа ситно сецкан кромид, за една лажичка со парична казна сол и неколку лажици од зеленчукова супа. Скршете го кромидот додека не испари целата течност. Ако немате супа од зеленчук, обичната вода ќе стори.
Стерили од целер се пресекуваат во коцки со големина околу еден сантиметар, исто така, ги исекуваме излупените моркови. Додадете го зеленчукот на кромидот, истурете ја преостанатиот супа или вода, варете додека течноста не испари целосно.
Тиквички и домати брзо се готват, па додајте ги во последен момент. Значи, намалување на тиквички во мали коцки, ставете ги доматите во зовриена вода, извадете ја кожата, измешајте ја каша со вилушка или пресечете ја фино.
Готвење сè заедно околу 10 минути.
Го фрламе гравот на сито, а потоа исплакнете со ладна вода, па отстрануваме вишок на сол и други конзерванси. Додајте ги измиените грав на тавата.
Измешајте ги сите заедно за уште 5-7 минути, сол по вкус, потоа посипете го садот со ситно исечен зелен кромид.
Ако зачинета храна со пипер е по ваш вкус, тогаш сечеме стапчиња од црвени чили во тенки прстени и посипете ги на подготвеното јадење пред сервирањето.
Послужете го зеленчукот со чорба на масата жешко. Бон апетит!
Патем, меѓу кујнските резерви ретко може да се најде супа од зеленчук. Најлесен излез е да се спаси компир супа кога ќе направите пире од компири или само се вари компирот, во компир супа има многу калиум, зошто фрлаат здрава минерали. Но, не заборавајте дека оваа супа е обично солена, па обидете го садот пред да го солете целосно.