Малку луѓе знаат како да прават квас дома, иако овој пијалок е доста популарен кај нас, особено во жешки летни денови. Денес на мојот блог сакам да дадам неколку рецепти за овој прекрасен пијалак, за да можете да го направите дома.
Како да се направи kvass.
Се користи не само за да ја угаси својата жед, туку и да подготви ладни први курсеви, окрошките, цвекло, некои национални јадења. Во продавниците продаваат готови пијалаци, леб или руски. Исто така, понекогаш постои квас екстракт или квас каша во продажба. Не е тешко да се готви со читање на рецептот на пакетот.
Направете го тоа дома е лесно, исто така, можете да експериментирате со рецепти за вашиот вкус. Основа за квас се крекери, подобро од 'рж. За нивна подготовка, јас секогаш го користам домашниот леб, тоа е уште вкусно од продавницата, тука можете да го најдете својот рецепт. Потоа, пијалокот го добива најдобриот квалитет.
Како да се направи kvass дома.
Прво треба да направиме крекери, само да го исечете лебот на парчиња и да ги исушите во рерната. Подобро е ако крекерите се малку кафеави, тогаш пијалокот ќе има убава златна боја. Наполнете ги крекерите со врела вода, покријте ги садовите со капак и нека се пие за 3-4 часа. Изберете јадења, како и за домашно производство на вино, стакло или емајлирани, но не и на било кој начин алуминиум, за да не се оксидира. Откако крекерите се внеселе, имаме канта, таа мора да се филтрира. Одделно, разредете го квасецот во мала количина варена вода и додајте го на кантата. Таму, исто така, треба да се стави шеќер, нане, покријте со крпа и се стави на топло место да ферментира за 10-12 часа.
По ферментација, пената се појавува на врвот, филтерот го пиеме и флашираме, можете да ставите малку суво грозје на дното на шишињата. Останува цврсто да се приклучат на затегнувачите и да се остави пиењето да стои неколку часа на собна температура. Потоа ги отстрануваме шишињата на ладно место три дена. Сè, нашиот пијалок е подготвен.
Состојки:
1). Креки - 500 гр;
2). Вода - 4-5 литри;
3). Свеж квасец - 10-12 g;
4). Гранулиран шеќер - 100 g;
5). Свежа нане - 10 гр;
6). Суво грозје - 25 гр.
Петровски квасс.
Таа е подготвена како редовна пијалак, но наместо суво грозје и нане, треба да се стави рендан рен и мед во готовиот пијалак и добро да се меша.
Состојки:
1). Креки - 400 гр;
2). Вода - 2 литри;
3). Свеж квасец - 10 g;
4). Мед - 50 g;
5). Рен - 50 гр.
Брусница Квас.
Бобинки за сортирање, миење и мачкам. Покријте со вода, се вари и вирус. Додадете шеќер во подготвената супа и доведете повторно да се вари, се лади на околу 30 степени и разредете го квасецот. Ден даде пијалок да талкаат на топло место, потоа се прелива во шишиња и го стави на студ. По три дена, пијалок е подготвен. 1). Боровинки - 800 гр;
2). Шеќер - 300-400 гр;
3). Квасец - 40 гр.
Овој пијалок се подготвува со ферментација, па затоа не може да се користи кај пациенти со пептичен улкус, хроничен гастритис, колитис, ентеритис. Во случај на заболувања на црниот дроб и служење, исто така не се препорачува да го користите овој пијалок.
По долгото складирање, квасот станува облачно и добива горчлив кисел вкус, што значи дека веќе не е употреблив.
Се надевам дека сте заинтересирани да научите како да направите kvass дома. Топло лето ќе дојде наскоро и мислам дека моите рецепти ќе ви бидат корисни. Чекајќи ги вашите повратни информации.
