Потребни се најмалку два дена за целосно ферментирање на квас.
Не секој може да почека толку многу време.
Во топлината сакате да уживате во пијалок што е можно побрзо.
За такви нетрпеливи лица постојат рецепти за брз квас на лимонска киселина.
Пијалокот може да се подготви за помалку од еден ден, а за вкус тоа на никаков начин не е инфериорен во однос на оригиналот.
Ајде да пробаме?
Брзи кваса со лимонска киселина - Основни принципи за готвење
Тајната на брзо квас рецепти е да додадете повеќе квасец од вообичаеното. Ова им овозможува на пијалок да ферментира повеќе активно. Отсуството на вкус и киселина дава лимон. Неговата сума обично е наведена во рецептот, но секогаш може да се фрли повеќе или помалку, според вашиот вкус.
Што друго се стави:
• шеќер или мед;
• леб, крекери;
• слад;
• изгорени шеќери, цикорија;
• суво грозје;
• нане;
• различни овошја, бобинки.
Водата има големо влијание врз пијалокот. Не е препорачливо да се користи водовод. Највкусниот квас се добива од изворска вода. Ако не можете да го добиете, можете едноставно да ја поминете течноста од чешма преку филтерот. Водата е задолжително загреана до температура од околу 45 степени, така што ферментацијата е поактивна. Квас никогаш не е направен од ладни состојки.
Рецепт 1: Брза пијалак со лимонска киселина и изгорен шеќер
Рецептот за брз квас со лимонска киселина, кој ќе биде готов за 4 часа. Ќе биде потребно исто време за да се излади во замрзнувачи, бидејќи топол пијалок не се консумира. Рецептот за kvass оди многу, можете да го намалите количеството на сите состојки.
Состојки • 1 лажичка сув квасец;
• 10 литри вода;
• 1 лажица лимона;
• 9 супени лажици шеќер + 0,4 кг.
Готвење
1. Лијте половина литар вода, загрејте, додадете квасец, растворете.
2. Ние фрламе лимонска киселина, нека остане некое време.
3. Ние земаме 9 лажици шеќер, го ставаме на садот и почнуваме да гориме. Штом песокот стане кафеав, тој е подготвен.
4. Истурете 9,5 литри вода во садот или кофата и ставете го изгорениот шеќер. За да се отстранат остатоците од ѕидовите, може да се истури вода во садот и да се вари.
5. Потоа додадете мешавина од лимон и квасец.
6. Заспијте го преостанатиот шеќер во рецептот, тоа е 400 грама. Сите внимателно измешајте додека не се раствори.
7. Истурете го подготвениот пијалок во шишиња и цврсто затегнете ги капките.
8. Ние чистиме на сонце за ферментација. По 4 часа, пијалокот ќе биде подготвен! Останува само да се излади.
Рецепт 2: Брз квас со лимонска киселина и леб
Друга опција е брз квас со лимонска киселина, но овој пат со вистински леб. Подобро е да се користат делови од 'рж, така што вкусот е реален.
Состојки
• 1 лажиче. лимон;
• 8 супени лажици шеќер;
• 1 лажиче. квасец;
• 5 парчиња леб;
• 3-4 литри вода.
Готвење
1. Ставете го лебот на сад за печење и испратете го во рерната. Ние правиме темни, малку изгорени круни.
2. Наполнете го тенџере со вода, фрлете го шеќерот и квасецот, потоа истурете ја лимонската трева. Измешајте додека зрната не се раствори.
3. Додајте изгорени крутони на квас. Потопувајте ги парчињата леб неколку пати за да се навлажни побрзо.
4. Ставете го квасот во топлина, можете да извадите во дворот или на балконот и ставете го на сонце. Процесот на ферментација ќе оди побрзо.
5. По 2 часа треба да го проверите пијалокот и промешајте. Ние вкус и цениме. Ако има уште мал гас, тогаш го задржуваме уште еден час. Ние го донесуваме до посакуваниот вкус. 6. Филтрирајте, истурете во тегли или шишиња, лади пред употреба.
Рецепт 3: Брза пијалак со лимонска киселина и цикорија
Варијанта на многу корисен и миризлив квас, за кој е потребна обична цикорија во прав. Се продава во одделенијата со чај и кафе, е ефтин пијалок ефтин. Квасец е подобро да се користи притиснато.
Состојки
• 0,3 кг шеќер;
• 1.5 лажици цикорија;
• 1 лажиче. Лимон без слајдови;
• 40 грама квасец;
• 5 литри вода.
Готвење
1. Наполнете една чаша врела вода со цикорија во прав, промешајте и привремено издвои. Ќе се вратиме на тоа, но малку подоцна.
2. Истурете ја прочистената вода во голем сад, треба да биде потопла од температурата на телото.
3. Веднаш го фрламе целиот шеќер и разредуваме квасец. За да можете полесно да ги растерате, прво можете да се мешате во малку вода.
4. Истурете во пијалокот топол раствор на цикорија. Талогот останува во чашата, не е потребен.
5. Уште еднаш, промешајте го пијалокот и покријте го.
6. Оставете во топла соба 4-5 часа. Ние го донесуваме до посакуваниот вкус. Ако квасецот е добар, тогаш може да трае само три часа.
Рецепт 4: Брза пијалак со лимонска киселина и кора
Варијанта на многу мирисна и здрава квас со додавање на лушпи од лимон. Ова е токму она што ви треба во топлина. Квасец за овој рецепт се користи свеж, но може да ги земате гранулите. Во овој случај, намалување на бројот од 3 пати.
Состојки
• кора со 2 лимони;
• 1 лажиче. киселини;
• 15 грама сув квасец;
• 2 чаши шеќер;
• 3-3,5 литри вода;
• Слаб или изгорен шеќер за боја.
Готвење
1. Измијте ја кората од лимон, може да се сече на мали парчиња. Наполнете ги со половина литар вода и доведете до вриење. 2. Истурете ги кората со супа во рецептната вода минус половина литар. Течноста треба да стане пријатно топла.
3. Време е да додадете шеќер и лимонска киселина.
4. Крзнето мешајте во мала количина на вода и исто така испратете до пијалакот.
5. Покријте, загрејте ги 3 до 5 часа, во зависност од саканиот вкус.
6. За бојата, додадете го изгорениот шеќер, можете да специјален слад или посипете со малку обична цикорија.
7. Пијалокот мора да се исцеди, истури во погодни контејнери и може да се испрати за ладење.
Рецепт 5: Брза пијалак со лимонска киселина и мед
Варијанта на здрав и вкусен квас, во кој се додава мед наместо шеќер. Тоа може да биде апсолутно ништо, но секогаш природно. Патем, ова е добар начин да се користи неподигнати, захаросен производ, кој никој не сака да јаде.
Состојки
• 2 "рж" крекери;
• 0,12 кг мед;
• 4 литри вода;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 7 грама квасец.
Готвење
1. Креки подобро е да се земе малку изгорени. Ги фрламе во голема сад и се полни со литар топла вода. Даде малку застане.
2. Додадете го остатокот од рецептната вода.
3. Ние фрламе лемон-треска со квасец. Промешајте.
4. Додајте мед и нека се раствори во течноста.
5. Тоа е сè, останува да се покрие пијалокот и да се стави на ферментација на топло место. За да го забрзате процесот и острината на пијалокот, можете да додадете неколку измиени суво грозје.
6. Штом kvass го стекне саканиот вкус, мора да се филтрира од лебот и да се истури во мали контејнери.
Рецепт 6: Брза пијалак со лимонска киселина и нане
Опција за брз квас со лимонска киселина и листови од нане. Тие му даваат на пијалокот освежувачки вкус и лесен студ. Наместо нане, можете да го користите бадем од лимон. Состојки
• 3 литри вода;
• 180 грама шеќер;
• 1 лажиче. со рид од лимон;
• 1 лажиче. без квасец слајдови;
• 7 ракови од нане;
• 15 парчиња суво грозје.
Готвење
1. Измијте ги и исушете ги шарките од нане. Мелење блендер или само сече.
2. Испратете ја нанетата до тенџерето, додадете ја рецептната вода, целиот шеќер и вриејте три минути по вриењето. Се лади додека не се загрее.
3. Земете газа и филтер од нане.
4. Ставете го лимонот во топол сируп и додадете го квасецот.
5. Измијте ги суво грозје и исто така фрлајте во иднина пијалок.
6. Оставете го топло 10 часа, а потоа можете да земете примерок. Ако киселината и острината не се доволни, тогаш ние го зголемуваме времето на ферментација.
Рецепт 7: Брза пијалак со лимонска киселина на јаболка
Варијанта на брзо квас на јаболко со лимонска киселина, за која ќе се потребни околу 12 часа. Квасекот за овој рецепт се користи сурови. Јаболка зема лето, секогаш сочно и свежо.
Состојки
• 3 литри вода;
• 0,3 кг шеќер;
• 0,5 кг јаболка;
• 0,5 лажиче. лимон;
• 30 грама квасец.
Готвење
1. Ние ги миеме јаболката и исечете ги на било кои парчиња. Ние ја напуштаме кожата, подобро е да се заобиколат никулци при сечење. Тие нема да бидат потребни.
2. Преклопете ги парчињата на јаболката во тенџере, истурете ја во целата вода одеднаш.
3. Се вари три минути, а потоа додадете 300 грама шеќер. Готви уште неколку минути.
4. Кул компот и филтер. Парчиња се добро притиснати за да се извлече максималниот вкус од нив.
5. Додајте киселина и квасец во топла супа.
6. Покријте и прошетете 14 часа.
7. Истурете во контејнери, извадете го ладното. Видот на оваа пијалак не е неопходен.
Рецепт 8: Брз квас со лимонска киселина на суво грозје
Едноставен рецепт за квас, кој бара минимален сет на состојки. Состојки
• 100 грама суво грозје;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 1 лажиче. квасец;
• 3 литри вода;
• 50 грама шеќер.
Готвење
1. Суво грозје се темелно исплакнат, се потпираме 10-15 парчиња, остатокот се испраќа до тавата.
2. Додадете шеќер и подгответе го вообичаениот компот. Нека врие околу 10 минути.
3. Извадете од топлина, изладете и филтрирајте.
4. Додај ананас со квасец, фрли претходно одложено суво грозје.
5. Ние чистиме на топло место 7-10 часа. Можете да насликате квас со цикорија или слад.
Брзи Квас со лимонска киселина - Совети и трикови
• Изгорениот шеќер заостанува лошо зад садот, и секој пат кога ги прочистува садовите. Затоа, може да се подготви однапред со додавање зовриена вода по горење и растворање на црниот сируп. Ова треба да се направи внимателно, во мали делови, бидејќи шеќерот активно ќе се вари.
• Многу е важно квас да не е пероксид. Затоа, брзо пијалоци со лимонска киселина треба да се испробаат што е можно почесто.
• Суво грозје дава пијалок остар и пријатен вкус, може да се додаде на било кој рецепт, но не заборавајте темелно да го измиете грозјето.
