Овес квас се разликува од леб пијат не само во вкус и состав на микроелементи. Пијалокот се смета за корисен, тој е заслужен за многу лековити својства и се препорачува да се користи од различни проблеми.
Која е користа од овес kvass и како да се готви?
Овес Квас - Општи принципи за готвење
Многу домаќинки преферираат овес квас поради можноста за повторна употреба на жито. Еден стартер е доволно за 3-4 месеци, пијалокот продолжува да ферментира добро и вкусот не страда. Потребно е само да се следи дека квасот не е пероксид. Ако тоа се случи, мал дел од житото се одделува и се меша со свеж дел од измиени овес. Или во новото жито додадете малку кисело квас, што ќе помогне да се активира ферментацијата.
Да се направи висококвалитетен фермент, кој ќе трае цело лето, изберете добро, чисто жито. Веднаш ќе ги средиме празни и оштетени овес. Тревата темелно се мие, во некои рецепти треба да се натопени. Следете ја дадената технологија.
Шеќер
Бидете сигурни да додадете шеќер за квас. Без него ферментацијата не може да биде. Понекогаш наместо шеќер се става мед, сирупи. Додај неслободен џем. Во овој случај, вкусот на пијалакот ќе се промени. Од особена важност е додавањето суво грозје. Сувото грозје исто така ја подобрува ферментацијата и има позитивно влијание врз вкусот на пијалокот.
Сите сили во вода
Постојаната компонента е течна. Не е пожелно да се користи вода од систем за водоснабдување што содржи хлор. Понекогаш основа на пијалок се различни бушотини, варени дома. Идеално, квас се става во изворска вода. Може да земете флаширана или само-филтрирана течност.
Рецепт 1: Класичен Овес Квас
Рецептот на природен овес kvass, во кој, освен шеќер и зрна, ништо не се додава во водата. Потребно е строго да се набљудува технологијата за започнување на процесот на ферментација и да се исфрли пијалакот.
Состојки
• 0,3 кг овес;
• 4 + 4 лажички шеќер.
Готвење
1. Земете тегла од три литри и внимателно перепејте. Квас ќе влезе во неа.
2. Ние го средиме зрното, го исперам темелно и го ставаме во шишето.
3. Додајте шеќер на рецепт во износ од четири лажици.
4. Истурете во топла вода, но не и на самиот врв. Оставете неколку сантиметри за да го подигнете пијалокот за време на ферментацијата.
5. Свиткајте ја газата 4 пати и покријте ја теглата. Отстрани 3-4 дена. Пијалокот треба да ферментира и од неа ќе дојде кисело мирис.
6. Нема потреба да се радувате однапред. Целиот пијалок е исцеден, бидејќи е несоодветен и има солен вкус.
7. Додајте чиста вода и уште четири лажички шеќер во ферментираниот овес. Покријте повторно со газа и ставете го на топлина.
8. По 3 дена добивате срдечен квас. Доколку житото е лош квалитет и сè уште е присутен пилешкиот вкус, постапката со одводот се повторува уште еднаш.
Рецепт 2: Домашно овошен квас со мед и суво грозје
Опција за повеќе мирисна и заситена квас од овес дома. Потребно е пчелен мед и сите суво грозје. Разликата, големината и бојата на грозјето не се важни. Пресметка на состојки за една трилитарска тегла пијалок.
Состојки
• 2 лажици. л мед;
• 50 грама суво грозје;
• 30 грама шеќер;
• 250 грама овес.
Готвење
1. Натопете го овесот околу два часа, претходно сортирање на жито. Можете да ја промените водата неколку пати. 2. Во литар топла вода, додаваме шеќер и истурете го овесот. Оставете 4 дена.
3. Целата течност е исцедена.
4. Додајте мед разреден во вода.
5. Ги миеме суво грозје, може малку да впиеш и исто така да испратиш во тегла со овес.
6. Наполнете ја банката со толку вода за да не стигне до врвот од околу три прста.
7. Оставете ја теглата да ферментира на топло место, може да се стави на сонце. По 2-3 дена, почнуваме да се обидуваме.
Рецепт 3: Овес Квас со Apple Peel
Рецепт квас од овес со додавање на јаболко кора. Таа може да остане по готвење пита, џем или други јадења. Crusts даде пијалок многу пријатен вкус, да го направи мирисна и необично. Ако јаболка се користи црвена, тогаш квас ќе добие потемна боја.
Состојки
• кора од 5 јаболка;
• 0,2 кг овес;
• 8 супени лажици шеќер;
• 4 литри вода.
Готвење
1. Наполнете еден литар вода во измиени овес, додадете три лажички шеќер и задржете на топло место три дена.
2. Тогаш целата течност е исцедена, исплакнат овес.
3. Подгответе компот од три литри вода и кора од јаболка, веднаш додадете шеќер. Се вари сите заедно најмалку 10 минути. Нека се вари под капакот неколку часа.
4. Штом компот се загрее, мора да се исцеди.
5. Комбинирајте ја јаболката супа и овесот. Темелно измешајте и покријте со галвански салфетка.
6. Ставете го пијалокот 3-4 дена на топло место.
7. Флакон и ладење.
Рецепт 4: Овес квас од снегулки
За подготовка на овци kvass, можете да го користите не само цели зрна, но исто така и снегулки "Херкулес". Овој пијалок е исто така популарен меѓу луѓето и се смета за корисен. За активирање на процесот на ферментација ќе треба малку суров квасец. Состојки
• 0,14 кг овесни снегулки;
• 5 грама квасец;
• 85 грама шеќер.
Готвење
1. Истурете ги сувата снегулка во трилитарско тегла. Не е неопходно да се исплакнат овесни снегулки, се препорачува да се сортираат и отстранат оштетените елементи.
2. Во топла вода го делиме шеќерот заедно со квасецот.
3. Истурете на овес, не правијте целосна тегла.
4. вратоврска врата со газа, превиткана во два слоја.
5. Ставете kvass на сонце за ферментација. По два дена, можете да го цениме вкусот на младиот пијалок.
6. Kvass филтер, снегулки повторно се наполни со засладена вода. Квасецот повеќе не може да се додаде.
Рецепт 5: Квас направен од овес дома за губење на тежината
Енергичниот пијалак не само што го подобрува тонот и дава енергија, туку исто така помага и на телесната тежина. Технологијата на правење ваков квас од овес дома е малку поинаква од традиционалната шема и бара готвење на житни култури.
Состојки
• 1 чаша овес;
• 3 литри вода;
• 1 парче ржан леб;
• 2 лажички шеќер.
Готвење
1. Овесот темелно се мие и се потопува во вода околу два часа. Течноста е исцедена.
2. Додадете вода на рецепт на овесот и запалете го. Дајте брзо и потоа намалете ја топлината. Гответе при ниско вриење околу десет минути.
3. Кул, вирус. Резултатот е матна, лигава течност, слична на бакселот. Тоа треба да биде така.
4. Земеме 1,5 литри овес супа, тоа треба да биде топло. Додадете две лажички шеќер и добро промешајте.
5. Ние фрламе во подготвената смеса мало парче ржан леб, лесно може да го пржете во сува тава или во рерна.
6. Покријте и оставете да талкаат во топлина три дена. Редовно проверувајте го пијалокот, не давајте кисело. 7. Потоа, квас за губење на тежината мора да се филтрира. Користете го три пати на ден половина час пред оброците.
Кваси од овес дома: придобивките и штетата
Луѓето веќе долго време веруваат дека овес квасот е добар за телото и има позитивен ефект врз неговото функционирање. Пијте пропишани многу лековити својства, се користат внатре, се користат за облоги, лосиони, коса и нега на кожа. Се верува дека квасот го намалува крвниот притисок и ги чисти крвните садови. Дали е ова навистина така?
Придобивките од квас направени од овес:
• содржи различни витамини и минерали;
• го инхибира развојот на патогени микрофлора во гастроинтестиналниот тракт;
• го подобрува апетитот и го забрзува варењето;
• ја зајакнува забната емајл;
• го подобрува расположението и виталноста;
• го намалува холестеролот и се бори со плакирање;
• ги забрзува метаболните процеси.
За жал, не е само добар во овес квасс. Пијалок е штетен за луѓето со заболувања на дигестивниот систем, вклучувајќи гастритис, чиреви, зголемено формирање на гасови, надуеност, надуеност.
Придобивките и штетите од овес квас за деца
Во принцип, секој kvass, вклучувајќи леб, е многу покорисен од купените лимонади со сомнителни композиции и еден куп EEshek. Затоа родителите често нудат пијалак за вашето омилено дете. Детето отстранува жед, телото на децата добива витамини и минерали.
Но, не е сè толку расипано. Пијалокот е ферментиран производ. Безразумната потрошувачка може негативно да влијае на кршливиот дигестивен систем и да доведе до катастрофални последици. Не се препорачува пиењето да се воведе во исхраната за деца под 5 години. Некои експерти препорачуваат да се одложи употребата на квас до 7 години.
Предности и штети од овес квас за бремени жени
За време на бременоста, квасот треба да се консумира со голема претпазливост. Во зависност од рецептот и количината на шеќер, пиењето може да содржи до 1,5% алкохол. Затоа, во големи количини не треба да се конзумира. Исто така, овес квас може да предизвика надуеност, што пак може да доведе до тон на матката и закана од спонтан абортус. Еден дел од квасма бремени жени не треба да надминува 150 ml. За време на доењето пијат е контраиндициран.
Придобивките и штетите од овес квас за губење на тежината
Калориската содржина на квас зависи од количината шеќер во пијалакот, степенот на ферментација, типот на адитиви. Енергетската вредност може да варира од 28 до 200 kcal. Со разумна употреба на квас, не можете да се грижите за зголемување на телесната тежина. Можете дури да изгубите одредена тежина. Пијалокот го забрзува метаболизмот, има мал диуретичен ефект, го подобрува варењето на храната. Тоа може безбедно да се консумира кога се диети, но по можност до 17 часот наутро, бидејќи вечерта јагленохидратот е непожелен.
Придобивките и штетите на домашниот квас се очигледни. Пијалокот има позитивен ефект врз човечкото тело, но треба да се консумира во разумни граници. Особено внимателно дајте им kvass на децата, бремени жени и доилки.
