Печење на кефир во рерната обично излегува да биде многу бујна и добро се крева.
Впрочем, кефир содржи киселина, која, во интеракција со сода или мед, предизвикува тестото да расте.
Општи принципи за печење на кефир
Кефир може да се земе не и најсвето, но вчера, па дури и завчера, сè уште е невозможно да се отруе: температурата во рерната е многу висока. Меѓутоа, ако вкусот на кефир се чинеше премногу кисело, можете да додадете повеќе шеќер или други слатки состојки.
Ќе се фокусираме на слатки колачи на кефир во рерната, но во принцип, врз основа на кефир, можете да направите вкусна торта (на пример, со риба или компири) или нешто ултра-брз во панпакери, палачинки, плочки
Во слатки на кефир во рерната, можете да додадете различни состојки: суво грозје и сушено овошје, мед и мед, јаболка и бобинки. Кефир тестото обично оди добро со сето она што му се допаѓа на водителка и нејзиното домаќинство.
Ако одлучите да ставите суво грозје или други сушени плодови во рерната печење на кефир во рерната, и тие се премногу суви, тие треба да се натопени во ладна вода за половина час. Топла вода не вреди да се зема: добие компот.
Тестото за печење на кефир во рерната мора да се направи однапред и да се остави пред печење, така што сите состојки имаат време да комуницираат и потоа да се печат добро. Тестото на кефир обично е доста течно: треба да тече во дебел бран, а не да пропадне. На конзистентност, тоа личи на тесто за палачинки.
Подготвувајќи слатки колачи на кефир во рерната, загрева до 180 степени, понекогаш малку помалку. Нејзината подготвеност се проверува со користење на раскол, кој треба да се вметне во средината на торта или торта, а потоа да се извлече и да види дали е сув. Ако додека е влажно и со заглавеното тесто, печењето на кефир во рерната се уште не е подготвено.
Рецепт 1. Слатка колачи на кефир во печката: овес колачиња со сушени јаболка и кикирики
Состојки
"Херкулес" - една и пол чаша
Пченично брашно - една и пол очила
Кефир - 5 супени лажици
Гранулиран шеќер - стакло
Сушени јаболка - добар грст
Путер - половина торба
Јајце - едно
Кикирики - половина чаша сецкани ореви
Мед - 3 лажици
Сода - половина лажица
Цимет, сусам, ванилин шеќер - по вкус и желба
Метод на подготовка
Во сад, се топи путерот. Ако е топло, почекајте додека не се излади. Победи јајце, истурете го кефирот и додадете мед. Победи се со размачкана или миксер.
Јаболката се сече на мали парчиња со ножици, печени кикиритки и не се исецка многу добро, овесни снегулки премалку сецкани. Измешајте снегулки, јаболка, ореви, брашно и шеќер во втората чинија. Промешајте ја содржината на двете чинии, додадете сода и зачини по вкус.
Нека тестото стои 15 минути, потоа од него формирајте тркалезни колачиња (направете топчиња и израмните ги).
Покријте ја тавата за печење со пергамент и ставете колачиња на неа. Се пече во рерна за 20 минути на температура од 190 степени.
Рецепт 2. Печење на кефир во рерната: јаболчни кекси
Состојки
Кефир - 150 ml
Јаболко сок - 100 мл
Јаболка - 2 парчиња (подобро е да се избере солидна)
Брашно - 2 чаши
Шеќер - половина чаша
Шеќерен шеќер - 3 лажици
Јајце - 1сода - лажичка
Сол - џамче
Растително масло - 3 лажици
Кашу ореви - половина чаша
Цимет, ванилин шеќер итн. - да вкусат
Метод на подготовка
Се меша кефир, сок, сода и 2 лажици масло во сад. Победи го истото јајце.
Во друга сад, измешајте го брашното со шеќер, сол и ореви, кои прво мора да се сушат во тава и да се свиткаат со тркалачки игла. Комбинирајте ја содржината на контејнерите и добро се мешајте. Тестото треба да биде доста течност, приближно како палачинка.
Јаболка се сече на половина, се отстранува јадрото и се сече на парчиња со дебелина од околу 2 мм. Топлина лажица путер во тава, шири јаболка парчиња, брзо ги пржете на двете страни, се шири на чинија и посипете со шеќер во прав.
Ставете 2 - 3 јаболка парчиња на дното во хартија или силиконски кутии, а потоа истурете го тестото, така што тие се 2/3 полна.
Стави калапи во рерна и се пече на 180 степени, тоа ќе трае околу 25 минути.
Рецепт 3. Слатки колачи на кефир во печка: кокосова торта
Состојки
Кефир - 1 чаша
Јајце - 1 парче
Кокос чипс - половина чаша или 2/3 чаша
Брашно - една и пол очила
Шеќер - една и пол очила
Печење во прав - лажичка
Ванила
Крем 23% - половина чаша
Метод на подготовка
Измешајте јајце и кефир. Додадете половина од вкупната количина шеќер и добро се мешајте со миксер или комбинација. Додајте брашно и прашок за печење, месете го тестото.
Во посебен сад, измешајте ги сувите состојки: останатиот шеќер, кокос чипс, ванилин шеќер. Ова е пополнување.
Поставете го тестото во калапот, ставете го во хартија за печење, и рамномерно ставете го тестото. Се пече во топла рерна (на 200 степени) 15 минути, потоа покријте ја површината со фолија и продолжете да печете уште 15 минути.
Извадете ја тортата и веднаш ставете го кремот над неа.
Рецепт 4. Печење кефир во печка: Торта кофеин
Состојки
Јајца - 4 парчиња
Кефир - чаша
Шеќер - 3 чаши
Путер - 1 пакет
Инстант кафе - 10 - 12 лажици Брашно - 250 гр
Печење во прав - пар лажички
Павлака 30% - 500 гр
Метод на подготовка
Омекнете (но не се топи!) Пакување путер, измешајте го со 2 чаши шеќер и јајца.
Во чаша кефир промешајте 5-6 лажици инстант кафе. Се прелива во мешавина од јајце-масло. Додајте брашно и прашок за пециво и измет го тестото. Подобро е да се користи миксер со специјална млазница или процесор за храна за оваа намена.
Ставете го тестото во соодветна форма (подобро е да го покриете со пергамент) и печете 30-40 минути во рерната, загрејте до 180 степени.
Додека тортата е печење, победи павлаката со преостанатиот шеќер и 5-6 лажици кафе.
Подготвен бисквит (подобра риболов линија) во две колачи и сендвич крем. Врвот, исто така, може да биде помазан со крем и да го декорира со грав од кафе во чоколадо.
Рецепт 5. Слатка колачи на кефир во печката: брза пита со плодови
Ова пециво за кефир во рерната не бара ниту долго време за готвење, ниту скапи состојки ниту пак некој посебен талент на готвач-готвач, и излегува одличен десерт, се разбира, сезонски.
Состојки
Урда - 200 гр
Кефир - 100 гр
Путер - 150 гр
Шеќер - една и пол очила
Јајце - едно
Ванилин, прашок за пециво - 1 лажица
Брашно - 200 гр
Бобинки (црни рибизли, јагоди, варени цреши, итн, или мешавина) - 300 - 400 гр
Метод на подготовка
Се топи путерот, се меша со шеќер (оставете околу половина чаша), јајце, ванила и прашок за пециво. Лесно победи. Додај, мешајќи цело време, пребарувајќи брашно.
Одделно измешајте го сирењето со преостанатиот шеќер и бобинки.
Ставете го тестото во подготвената форма, а шербет-бери го пополнувате.
Печете 30 минути во рерната со просечна температура (170 - 180 степени).
Рецепт 6. Печење на кефир во рерната: банана торта
Состојки
Брашно од пченица - 2 чаши
Банани - 3 парчиња
Јајца - 4 парчиња
Кефир - чаша
Крем 30% - 0,5 л
Шеќер - 2 чаши
Прашок за пециво (може да се замени со сода) - лажичка
Метод на подготовка
Победи јајца со шеќер (една и пол чаши). Додајте кефир, ставете го прашокот за пециво. Постепено го наполните преливото брашно, продолжувајќи да го мачкате тестото.
Ставете го готовото тесто во калап и хартија наредени. Печете го тортата половина час во рерната на 180 степени. Проверете ја подготвеноста и, ако сè е во ред, отстранете го бисквитот од формата. Исечете со нож или риболов линија во две колачи и оставете да се излади добро.
Во тоа време, камшик крем со преостанатиот шеќер. Излупете банани и исечете ги на тенки кругови. Се шири малку крем на дното, ставете банана кругови, а потоа размачкајте со крем повторно и покријте го со врвот торта. Врвот на торта, исто така, украсуваат со крем.
Рецепт 7. Слатки колачи на кефир во рерната: торта од џем
Можеби ова е наједноставното слатко тесто за кефир во печката: тестото може да се готви за неколку минути, а тортата се пече за кратко време. Идеален за одеднаш посета на слаткиот заб.
Состојки
Секое џем, подобро со бобинки - за чаша
Кефир - исто така 1 чаша
Мед - 2-3 лажици
Сода - малку, со половина лажица
Јајца - 2 парчиња
Брашно - 2 чаши
Метод на подготовка
Победи јајца со мед и кефир, исто така, истурете сода. Ставете џем во сад, се меша и додава, мешајќи, пребарувајќи брашно.
Замачкајте тесто тенки. Истурете го во форма, која претходно го положи пергаментот.
Се пече во рерна 30-40 минути на 180 степени. Доколку сакате, завршената торта може да биде залепена со џем (топла) или крем (ладење).
Рецепт 8. Печење на кефир во рерната: чоколадно-сметанска торта
Едноставен, но рафиниран рецепт за слатки колачи на кефир во рерната.
Состојки
Брашно - 1 чаша
Шеќер - една и пол очила
Кефир - 1 чаша
Какао во прав - лажици 2-3 со врвот
Горчлива чоколада - половина плочки
Сода (прашок за пециво) - лажичка
Павлака 30% - половина килограм
Ванилин, смачкана 5-6 ореви кернели - опционално
Метод на подготовка
Кога правите тесто, подобро е да користите миксер или комбинација.
Победи кефир со какао и сода. Истурете половина шеќер во тестото, продолжи да го победи, истурете го брашното на парчиња. Ако сакате, можете да додадете ванила и сецкан орев.
Истурете го тестото во форма (не заборавајте да го покриете со пергамент или подмачкана хартија) и печете во рерната (180-200 степени) околу половина час, проверувајќи го подготвеноста со помош на раскол.
За да го добиете готовиот производ внимателно од облик, се сече на две или три колачи и се лади.
Павлака со преостанатиот шеќер во кремот. Сендвич торта со овој крем, се шири на врвот и посипете со грубо рендано чоколадо.
Рецепт 9. Слатка колачи на кефир во печка: торта со афионски семиња (на квасец)
Состојки
Брашно - 2 - 2,5 чаши
Mac - половина чаша
Кефир - чаша
Сува квасец - лажичка
Растително масло - 2 лажици
Јајца - 2 парчиња
Шеќер - стакло
Ванилен шеќер
Метод на подготовка
Афион истура вода преку ноќ.
Загревајте го кефирот во микробранова (треба да биде малку топло), додадете квасец и една лажица шеќер во неа, оставете да стои на топло место околу 15 минути.
Паунд 1 јајце во сад, истурете половина чаша шеќер и половина од брашното, додадете растително масло и кефир со квасец. Постепено додајте го остатокот од брашното, месење меко, еластично тесто. Ставете го на топло место за двојно зголемување на јачината на звукот.
Тестото го тегнеме во тенок слој. Афион вирус и тенџере малку во сад. Се меша со шеќер, се стави на слој од тесто и се тркалаат долг ролна.
Спирала нагазнете ја формата, изматете ја со претепан јајце.
Печете околу половина час на температура од 180 степени.
Печење на кефир: трикови и корисни совети
- Бидете сигурни да го помешате брашното: печењето ќе биде многу повеличествено и вкусно.
- Прашокот за пециво може да се замени со сода гасена со лимон.
- Ако додадете малку газирана вода, печење на кефир во рерната ќе стане уште порозна и меки.
- Павлака или шлаг ќе помогне да се направи печење навистина празнична.
