Нежни бухти со суптилен вкус на ванила, што може да биде подобро за пиење чај во тесен семеен круг? Домашната ванила за печење ја дава вообичаената атмосфера посебна атмосфера на удобност, грижа и топлина.
Општи принципи за готвење ванила бухти
• Печете чорба од ванила главно од тесто од квасец. Постојат многу начини да се подготви, и секој е добар на свој начин. Нема фундаментални разлики во технологијата на дозиране: секој употребен квасец се активира во топла течност со шеќер, и е дозволено да застане до пенење. Потоа се меша со други производи. Постојат рецепти за едноставно печење тесто со сирење и посложена - на тестото.
• Печиво за вкус на ванила дава ванила во прав измешана со тесто или шеќер со додавање. Типично, таков ароматичен додаток се продава во мали кеси. Ако во пакет на ванила во прав, тие обично се напишани "Ванила", ако се мешаат со шеќер, укажуваат на "ванилин шеќер". Во секој случај, можете да ги користите и двете, но треба да забележите дека треба да земете двојно повеќе ванилин шеќер.
• Обликувајте бухти на различни начини. Некој го шири тестото на сад за печење во форма на топчиња, други формираат еден вид навивам од него или го дополнуваат со полнење.
• За посебен вкус, подмачкан пред печење бухти, попрскуван со еден од ванилините вкусови.
Неверојатни буниња со ванила со шеќер од тестото без јајца
Состојки:
• високо квалитетно пченично брашно - 300-350 гр;
• две лажички шеќер;
• 18 гр. пресилен природен квасец;
• ванила во прав, кристален - 1/2 лажиче;
• слатко путер или маргарин - 20 грама; • за попрскување на ванилин шеќер;
• чаша пастеризирано средно млеко;
• едно јајце, прва категорија.
Подготовка:
1. Боја на квасец во мал сад со прстите. Додај лажичка шеќер, мелење. Потоа ставете чаша топло млеко, посипете малку брашно и измешајте го темелно. Осигурајте се дека дел од квасецот не остане на дното. Ние го поставиме садот настрана, поблиску до топлина, и чекај за активирање.
2. Се топи, пумпа за температура на воздух (маргарин).
3. Кога масата на квасецот почнува да се пени и се издигнува со капачето, истурете ја на преголемото брашно, додајте го преостанатиот шеќер, ванила во прав и сол. Месете го тестото. Топената маст се меша на крајот. Како резултат на пластично тесто се собира во сад, се става во подмачкано растително масло во длабок сад. Покријте со крпа и оставете го еден час. Стави ја садот поблиску до топлина, уверете се дека нема нацрт.
4. Ставете го тестото надвор од контејнерот на масата, малку мешајте и пресечете го во мали топчиња.
5. Подмачкајте го пилешкото со неароматско масло, шијте ги на парчиња тесто, давајќи им овална форма. На секој празен дел правиме три надолжни парчиња. Внимание Не сече до крај најмалку еден сантиметар. Покријте со крпа, оставете ја четвртина од еден час.
6. Победете го јајцето, ги мршите бухтите со нив, посипете ги со ванилин шеќер и ставете ги во рерната. Се печеме 25 минути.
Ванилни бухти од тестото од квасец
Состојки:
• чаша млеко;
• Пресилен свеж квасец - 20 грама;
• половина чаша шеќер;
• две јајца, избрани;
• 2 лажици растително масло;
• 50 гр. "Селанско" путер, заменливо со добра маргарина;
• 8 грама ванила во прав.
За обложување:
• суров жолчка;
• лажица тежок крем. Подготовка:
1. Го загреваме млекото. Тоа не треба да биде жешко, инаку ризикот од квасец бактерии умира и печењето ќе биде расипано. Бидете сигурни дека неговата температура не се искачува над 40 степени, идеално до 38.
2. Истурете околу една третина од млекото во мало јадење, по можност тесно и високо. Растворете во неа една лажица шеќер, додадете кршен квасец. Измешајте додека не се растворат целосно и оставете го подолго време. Чекаме интензивно пенење.
3. Подготви други производи. Победи ги јајцата, се топи и лади путерот.
4. Во широк, прилично јасен, сад, искористете го брашното. Пополнете малку сол, целиот преостанат шеќер и ванила во прав. Истурете на брашно веќе шлаг јајца и растително масло. Истурете стопена кремаста маст, остатоци од млеко и активиран квасец, мачете. По месење на масата, треба да имате меко, пластично тесто.
5. По префрлањето во сад од путер, формираме тесто 60 минути во топлина. Не заборавајте да го покриете садот со крпа, за да не се распарчи.
6. Добро зголемен, речиси тројно, тестото се сече на 15 парчиња со еднаква големина и се врти во топки. Покријте со крпа и заборавете за нив за една четвртина од еден час.
7. Потоа ги превртуваме топчињата со долги слоеви широк 8 cm, а потоа ги свиткаме и ги претвораме во прилично густи ролни. Ние се шириме на подмачкана, поставена на пилешко, пергамент, покрива повторно и повторно го оставаме тестото за растојание, но за 30 минути.
8. Подмачкајте ги печените ролни со јајце со камшик, ставете го веќе топла печка. Готвење колачи за најмалку половина час.
Брзи ванила бухти од тесто со сирење
Состојки: • половина килограм урда и брашно;
• половина чаша шеќер;
• лажичка сода;
• 10 гр. кристален шеќер од ванила;
• четири избрани јајца;
• лажичка со парична казна сол "Екстра".
Подготовка:
1. Во сад со излитена свинско месо, наизменично ги кршите јајцата и внимателно се мешајте секогаш додека не бидете хомогени. Потоа додадете ванила и редовно шеќер, брзо сода, малку сол и добро се мешајте.
2. Во делови, мешајќи добро, посипете брашно на мармалад маса. На крајот не треба да се исуши, треба да излезе од умерено лепливо тесто.
3. Ние покриваме мангал со пергамент, нанесете тенок сончогледово масло врз неа, подмачкајте го со наши раце.
4. Обличите бухти од тестото, дајте им заокружен облик и да ги шириме на сад за печење. Ако е потребно, додадете малку масло на дланката.
5. Ставете ја тавата во рерната 10 минути. Отстранете ги бухтите од мангалот кога малку ќе се изладат.
Квасец од васила од квасец на кефир
Состојки:
• една и пол чаши кефир;
• две јајца;
• гранулиран шеќер - 75 гр;
• малку повеќе од половина пакет од крем маргарин;
• вода за пиење - 50 ml;
• ванила во прав - 2 лажици;
• мала торба од гранули од квасец, тежи 8 грама;
• 3,5 чаши брашно во тестото и половина чаша за полнење.
Подготовка:
1. Измешајте го квасецот со лажица шеќер. Ние ги пополнуваме топла вода, интензивно мешање, донесуваме до униформност. Во смесата не треба да биде нерастворлив квасец.
2. Во длабок сад истурете топол кефир, промешајте го додека не се изедначи со јајца. Додајте го топениот, ладен маргарин, мал дел од сол и преостанатиот шеќер. Се меша добро, додајте го брашното. Прво, со лажица, а потоа и со рацете, измет го тестото. Можете да го користите миксер со инсталирање на специјална млазница. Нека тестото загрее најмалку еден час. Бидете сигурни да го покриете садот со нешто "дише", на пример, ленено пешкир. 3. Попрскувајте ја масата со брашно, префрлете го тестото што се издигнало на неа и пресечете го на мали парчиња. Ние ги навивам со густа, издолжена flagella, ги врзуваме во пакети.
4. Ставете ги "закрпи" на подмачканиот сад. Да останеме топли околу половина час. Подмачкајте го работното парче, претепан со лажица јогуртско јајце, печете, поставувајќи 200 степени, околу петнаесет минути, додека не го направите.
Слатка ванилна бухти според ГОСТ - "Носталгија"
Состојки:
За сунѓер
• свеж, по можност алкохол, квасец - 8 g;
• 250 гр. бело брашно;
• млеко 75 ml;
• 65 гр. вода за пиење.
Во тестото
• висококвалитетно пченично брашно - 250 гр;
• 8 гр. алкохолен квасец;
• вода - 70 ml;
• половина лажица сол;
• сладок крем, путер со средно маснотии - 75 g;
• две големи јајца;
• 75 ml млеко;
• ванила во прав - 3 лажици.
Подготовка:
1. Готвење пијалак. Исечете го квасецот во сад со прстите, истурете во шеќер, истурете ја топла мешавина од млеко и вода, измешајте го. Имајќи хомогена мешавина, истурете го брашното и повторно се мешајте. Грутки не треба да бидат.
2. Покривање на тестото со ленена ткаенина, оставете го три часа во просторијата без нацрти, блиску до топлина.
3. Кога opara се крева добро и почнува да паѓа, продолжете со тестот. Се топи путер на кој било лесен начин, ладно. Во мала чинија, razbaltyvaya, но не тепа, донесе на униформа јајце.
4. Прочистуваме брашно во сад со широк обем, додајме кршен квасец, шеќер, потоа ванила и сол. Ние додаваме јајца, но не и сè, но само 65 гр., Изливаме пијалак и се мешаме со рацете, по што се мачкаме на најтежок начин. На крајот на процесот, ќе го претставиме целиот стопен маргарин.
5. Ставете го тестото во висока чинија и оставете да се загрее. Издржат најмалку два часа. 6. Добро се вклопуваат тесто, не дробење, се сече на девет парчиња, со иста тежина. Вткаени во топки, изложени на печење тава, оставајќи празнини на не повеќе од еден сантиметар, и да замине за еден час.
7. Истурете малку млеко во преостанатиот јајца маса и добро победи. Можете да додадете малку шеќер или прав за да ја направите кората слатка.
8. Внимателно, за да не случајно не преципитираме, ние ги подмачкуваме празнините со мешавина од јајце-млеко и ќе го испечете за половина час. Подготвени ванила бухти нежно, за да не се скрши слојот, ние се префрлиме од мангал на крпа или решетки, кул.
Оригинални буниња од ванила направени од тесто од квасец со мајонез - "Сметанка"
Состојки:
• килограм брашно;
• 50 гр. природен квасец;
• половина литар млеко;
• половина пакет маргарин;
• малку над 0,5 чаши шеќер;
• четири лажици мајонеза;
• 40 грама растително масло.
Во пополнување
• 400 гр. мрсна кисела павлака;
• две лажички шеќер;
• 60 грама "масло";
• четири лажици брашно;
• еден протеин;
• торба со ванила во прав.
Изборно:
• еден жолчка.
Подготовка:
1. Во лесно загреано млеко, разредете две лажици шеќер со квасец. Додадете три лажици брашно и полека мешајте, доведете ја мешавината на квасец на хомогеност.
2. Истурете го преостанатиот шеќер во широк сад, ставете мајонез, сол, растително масло и стопен, ладен маргарин, измешајте. Ние се преливаме во прилегнатиот квасец, ја поместуваме целата мерка брашно и го мачкаме тестото. Затегнување на садот со филм или покривање со крпа, се стави во топлина.
3. Кога тестото значително се зголемува за околу еден час, ние го скршиме и чекаме повторно зголемување. Потоа се префрламе на масата, постојано ја завиткавме, ја делиме на 18 топки. Ставете ги на издутена маса, покријте и оставете половина час. 4. Додека празнините се зголемуваат, подгответе го полнењето. Ставете ја киселата павлака во сад, истурете ја верверица, оставете ги останатите производи и добро промешајте.
5. Голем жарче е покриен со пергамент хартија и се нанесува на малку растително масло. Ги поместуваме поголемите топки од масата до листот за печење, притиснете надолу со секое дно на стаклото.
6. На левата жолчка истурете малку вода, победи. Подгответе мешавина од маснотии поставена на сад за печење. Пополнете ги жлебовите со ванилинско кремско полнење, поставете го пичето во рерната. Печете "Сметанка" 30 минути.
Совети за правење бучиња од ванила и совети за рецепти
• Тестото со заптивање на тестото нужно е потребно време да се крене. Треба барем да се тројно во обем, а најмалку двојно. Само од добро постар, правилно воскреснат, тестото ќе биде мека бухти.
• Во присуство на екстракт од ванила, рефусните парфеми може да се заменат со нив. За ова, пропорциите препорачани во инструкциите прикачени на шишето треба строго да се почитуваат.
• Површината на буниња со ванила ќе има сјајна сјајка ако е намачкана со шеќерен сируп или со шлаг на жолчка. Со додавање екстракт од ванила на овој слој, можете да добиете повеќе ароматични колачи.
