Денес е тешко да се каже кој прв го готви чевлите од желка. Овој десерт беше особено популарен во 80-90-тите години на минатиот век.
Поради извонредната едноставност на подготовката, како и необична форма, ниту еден празник за деца не бил комплетен без "желка" торта.
Торта торба Рецепт чекор-по-чекор - Основни принципи за готвење
Торта "желка" е направена од бисквит колачи, намачкана со кисела павлака и поставена во форма на школка.
За подготовка на торта користете само најсвежи и природни производи. Брашното треба да биде само највисока оценка. Подобро е да се земе дома јајца, со нив тестото ќе испаднат да биде повеќе прекрасен. Кисела павлака за кремот треба да биде колку што е можно повеќе маснотии, не помалку од 20%. Ако не можете да ја најдете кисела павлака со саканата содржина на маснотии, состојбата може да ја исправите со помош на путер. Се додава во павлака и шлаг. Значи кремот ќе излезе бујна и дебела.
За да го направите вистинското бисквитно тесто, треба да имате одредени вештини и да знаете некои нијанси. За ова ни треба брашно, јајца и шеќер. Јајцата мора да се оладат. Протеините се внимателно одделени од протеините. Тука вреди да се напомене дека ако влезете во белците, дури и капка жолчка, нема да можете да ги камшикувате додека не ви треба консистенција, што значи дека тестото нема да работи. Протеините се измачуваат со размачкана или миксер во густа пена. Можете да ги победите јајцата во бујна пена, не ги делат на протеини и протеини. Потоа додадете шеќер и продолжи да тепа додека не се раствори. Сега внесете жолчки еден по еден. Кога масата станува хомогена, намалете ја брзината на миксер и додадете го преливото брашно. Главната тајна на точниот бисквит: победи тестото само во една насока. Павлака се подготвува со камшикување на кисела павлака со шеќер. Ова е едноставен крем рецепт. Но, можете да го диверзифицирате со додавање на кондензирано млеко, бери пире, итн.
За "желка", рецептот чекор-по-чекор не се пече од традиционални колачи, туку од мали бисквитни колачи, кои се ставаат во школката од караница, размачкајќи го секој слој со крем. Тортата ќе се потопи побрзо ако го натопиш секоја торта во кисела павлака и остави неколку минути. Шепи и вратот се направени од кратки патеки, кои се печени во овална форма. За главата остави круг торта. Површината на тортата "Turtle" чекор-по-чекор рецепт е украсен по своја дискреција со чоколадо замрзнување, бобинки, итн Со помош на чоколадо замрзнување или специјални печиво моливи нацрта муцка и нозе.
Рецепт 1. Чекор "Чекор по чекор" рецепт "Turtle"
Состојки за рецепт за чевли за желка од чекор по чекор
Тесто
две лажици какао во прав;
шест пилешки јајца;
една и пол кафени лажички газирана сода за печење;
бел шеќер - една и пол очила;
брашно - две чаши.
Крем крем
бел шеќер - една и пол очила;
свежи јагоди - 300 g;
кондензирано млеко - 200 гр
Одмрзнување на чоколада
млеко - половина чаша;
темно чоколадо - 100 g;
путер - 50 гр
Метод на подготовка
1. Пред да започнете со готвење на тестото, вклучете ја рерната на 200 степени и извадете го путерот од фрижидерот. Треба да биде мека.
2. Во капацитетот на миксер, победи шест јајца и победи ги додека не се добие мека пена. Продолжи со камшикување процес, внесете тенок прилив на шеќер. Продолжете да победите додека кристалите целосно не се распрснат во мешавината на јајцата. Наместо шеќер, можете да го користите шеќер во прав. Можете да го купите во продавница, или да го направите сами, мелење на шеќер преку мелница за кафе. Шеќерот во прав се раствора многу побрзо во јајца, а тестото ќе излезе нежно и униформирано. 3. Протресете го брашното двапати преку сито и комбинирајте го со какао. Промешајте. Какаовиот прав користи само со висок квалитет. Бракот мора да биде од највисока оценка. Намалете ја брзината на миксер и додајте го мешавината на брашно и какао во мали делови. Осигурајте се дека нема грутки лево.
4. Сега додадете гасена сода за печење. Можете да го отплатите со оцет или сок од лимон. Промешајте уште еднаш. Треба да испаднат дебел тесто, конзистентноста на рустик кремот. Избегнете го тестото само во една насока, во кој случај ќе испадне да е воздух. Ова е главната тајна на успешен бисквит.
5. Покријте го листот за печење со пергамент или фолија и четкајте го со путер. Ова е да се осигура дека бисквитните колачи лесно се отстрануваат. Ставете го тестото на пергамент во форма на мали пастилки со лажичка, оставајќи мало растојание меѓу нив, додека тестото се крева во процесот на печење. Шест таблети прават овална форма. Тие ќе бидат потребни за да се формираат вратот и нозете на желка. Наместо пергамент или фолија, можете да користите специјален силиконски МАТ. Не е потребно да го нафта.
6. Поставете го садот за печење во рерната и исперете го лебот додека не биде кафеав. За време на готвењето, и за десет минути на крајот од печењето, не отворајте ја вратата на рерната така што празнината нема да седне. Продолжете да печете колачи додека не го употребувате тестото од бисквит. Ставете го готов леб во чинија, ставете го овални колачи во посебна чинија.
7. Додека печен леб, направи готвење крем. Изберете јагоди, отстранете расипани, откинете ги опашките. Ставете ги во сито и исплакнете под млаз вода. Стави на хартиена крпа и суво. Поставете две третини од плодовите во длабока чинија и пресечете ја со каша со компир. Можете да ги пресечете јагодите со тоа што ги ставате во сад за мешалка и ги убивате додека не се изедначи. Исечете ја преостанатите јагоди. Во капацитет на миксер, ставете ја киселата павлака, додадете кондензирано млеко и размахнувајте, постојано ја зголемувате брзината до формирање на густа меки маса. Ако не можете да ја најдете кисела павлака со саканата содржина на маснотии, додадете малку путер на кремот за да ја дебелите. Додади јагода пире и бери парчиња на крем кондензиран крем. Победи неколку минути со мала брзина. Кремот ќе се здобие со деликатна розова боја и пријатен вкус на јагода. 8. Ставете половина чаша млеко во мал тенџере и ставете го на мал оган. Млекото е подобро да се земе дома. Скршете ја темно чоколадо на парчиња и ставете го во топло млеко. Постојаната мешајте мешавината додека целосно не се стопи чоколадото. Осигурајте се дека семплирањето не се држи до ѕидовите и дното. Извадете го тенџерето од шпоретот. Додајте путер на мешавината од чоколада и продолжете да размачкајте додека не се добие хомогена конзистентност. Оставете да се излади. Повремено се мешаат за да се спречи формирањето на филм одозгора.
9. Да се формира торта на два начина. Ставете една рамна торта на страна. Од нив потоа се направи главата на желка. На прво место на послужавник слој на колачи во форма на круг и истурете ги со крем. Потоа формирајте втор слој на колачи, само што ќе го направите помал од првиот. Ширење колачи, намалување на обемот на секој слој, со што се формира школка од желка. Овој метод е погоден ако имате време да впиете. Ако немате време, вториот метод ќе ви одговараат: повлечете ги бисквитите во кремот и оставете да се впие некое време, потоа внимателно да ги отстраните и да ги поставите во слоеви, ширејќи ги со секој крем. На страните, вметнете го продолжениот слој. Тоа ќе биде шепи, вратот и опашката. На вратот, прикачете со кружен колач. Тоа ќе биде глава. Подмачкајте ја површината на школка со крем и испратете ја тортата во фрижидерот да впие.
10. Потоа отстранете ја тортата и истурете чоколадо замрзнување над колачот. Над неа може да се стави цртеж со кисела павлака. Шепи и лице се подготвуваат со чоколадо замрзнување. Сега можете да купите специјални тестенини со моливи, со кои можете да аплицирате апсолутно секој цртеж. За цртање на слика на лицето и нозете, глазурата може да се стави во шприц од тесто со тенка млазница. Или да се стави во пластична кеса, отсече врвот на која, така што замрзнување излегува во тенки ленти. Ставете го готовиот колак во студ за неколку часа. 11. Послужете ја тортата "желка" со чекор по чекор рецепт на масата како целина, така што гостите можат да го ценат необичниот изглед на десертот. Подобро е да се примени не премногу слатки безалкохолни пијалоци, чај, млеко или кафе на торта.
Торта торба Рецепт чекор-по-чекор - совети и трикови
- Ако кремот го кремте во крем неколку минути пред да ја положите тортата тортата ќе потоне многу побрзо.
- Се шири помеѓу парчиња ореви, бадеми или суво овошје меѓу слоевите на кромид, па тортата ќе испадне дури и вкусна.
- Торта за торта Чекор по чекор рецепт може да се направи без печење. За да го направите ова, користете го готовиот бисквит колачиња.
- Шлаг за торта може да се подготви не само од црно, туку и од бело чоколадо.
- За крем, користете кисела павлака со најмалку 25% масти.
