Птичјо млеко е легендарна торта што секој знае.
Патем, многумина знаат како да готват и не кријат рецепти.
Овде можете да ги најдете наједноставните верзии на популарната суфлечка торта, која може лесно и ефтино да се прави дома.
Птичјо торта за млеко - Генерални принципи за готвење
За разлика од бонбони со исто име, тортата е подготвена со слоеви на торта. Може да има два или еден, во зависност од рецептот. Најчесто се користи сунѓер торта или слоеви на кратко печиво. Помеѓу нив се поставени суфле, што е белег на овој десерт.
Она што го прави крем суфле:
• млеко, павлака;
• јајца;
• масло;
• шеќер.
Но, главната работа е згуснување. За замрзнување се користи агар-агар или желатин. Постојат рецепти врз основа на млечна гризма, еден од нив е подолу. Оваа торта е секогаш обложена со замрзнување, најлесна опција е направена од бар на чоколадо, потешко - готвење на финалниот слој од какао во прав.
Млечна торта птица: чекор по чекор рецепт со желатин
Желатин е најприфатливата суфленова состојка и може да се купи во било која продавница. Рецепт за едноставна торта "Птичјо млеко" дома, чекор по чекор и детален опис.
Состојки
Korzh:
• три јајца;
• од? Уметност. брашно и шеќер.
Суфле:
• една лажица брашно;
• две чаши шеќер;
• млеко 1 суп.л-патки;
• десет јајца;
• желатин во прав во висина од 40 грама;
• 0,3 кг високо квалитетно масло;
• ванила.
Мрзнување:
• пет лажички какао;
• три лажички млеко;
• 50 гр масло;
• шест лажици шеќер.
Готвење
1. Печете бисквит, по можност во отстранлива форма, така што подоцна, исто така, може да се соберат птичји млеко. Јајце јаде многу тешко. По појавата на добра пена, со нив се става гранулиран шеќер. Штом смесата станува воздушна, пена, истурете го брашното. Истурете го тестото во мувла, измазнете го и печете на 180 степени. 2. Изладете ја бисквитата, отстранете ја од калапот, извадете ја пергамент. Потоа вратете го тортата назад.
3. Измешајте желатин и 150 ml вода, впијте ги најмалку 25 минути.
4. Одделете ги жолчките од сите јајца, додадете една чаша шеќер, брашно и млеко за нив. Победи, потоа ставете го шпоретот и готвите месо. Оладете го.
5. Додадете го путер путерот во оладениот крем, победи заедно.
6. Се топи желатин.
7. Протеински камшик со преостанатото стакло песок до густи врвови. На самиот крај на тенкиот стопен желатин.
8. Измешајте ги двете креми. Бисквит поделен на два слоја, еден поставен во форма на пресечен врв.
9. Ставете го суфлето на сунѓерска торта, измазнете го, покријте го со втората торта, притиснете малку надолу. Ставете го во фрижидер за 5-6 часа се додека кремот целосно не се зацврсти.
10. Отстранете ја формата на сплит.
11. Измешајте ги сите горенаведени состојки за глазура, гответе чоколадо. Пожелно е да го направите ова во водена бања, но можете да само во тенџере, постојано мешајќи ја мешавината.
12. По распуштањето на парчињата, извадете ја садот, оставете малку да се излади, и покријте го тортата на врвот и на страните. Почекајте додека не сте целосно.
Млечна торта птица: Чекор по чекор на Агар Агар
Агар-агар може да се купи во одделенијата за печење и слаткари. Оваа верзија на торта "Птичјо млеко" се прави со трошни песочни колачи.
Состојки
• 0,1 кг путер и шеќер;
• 5 жолчки;
• 0,14 г брашно;
• 0,5 лажиче. пека за печење;
• ванила.
Суфле:
• 4 лажици. агар;
• 0,3 кг шеќер;
• пет протеини;
• 150 ml вода;
• 70 ml кондензирано млеко;
• 0,14 кг омекнат путер;
• 5 ml сок од лимон
За глазура: путер 45-55 грама и едно темно чоколадо.
Готвење
1. Победете го омекнатиот путер, додадете жолчки еден по еден. Секогаш промешајте ја мешавината. Додајте брашно и ванила со прашок за пециво. Месете. Печете 2 колачи, со дијаметар 20 cm, ставајќи го тестото на пергаментот. Температурата е 210 степени, времето не е подолго од десет минути. 2. Сите суфлести состојки мора да бидат на собна температура. Маслото и кондензирано млеко шлаг, масата треба да испаднат бела и меки.
3. Гответе го сирупот од агар, шеќер и вода. Се вари три минути по вриењето. На крајот додадете сок од лимон.
4. Протеините се шлапнат на стрмни врвови, кадрави обрасци треба да се движат подалеку од миксери.
5. Ставете го сирупот во протеини во тенок проток, продолжете да го тепате, проследено со воведување на нафта.
6. Соберете го тортата: Торта, дистрибуирајте ја сета софија одеднаш, потоа покријте го со вториот слој. Кул
7. Конструирајте водена бања, изгори чоколадо и путер на неа.
8. Земете торта надвор од фрижидерот, покријте го со чоколада.
Чоколадна торта "Птичјо млеко": чекор по чекор со детален опис на
Варијација на популарната торта, но со чоколадна торта. Десертот излегува неверојатно, чоколадата се додава и во суфле, подготвена е на желатин. Исто така, во оваа чекор-по-чекор верзија на торта птица е млеко, темно чоколадо се користи за да се обложи на торта.
Состојки
• 4 јајца;
• 20 г какао;
• 110 гр брашно;
• 1 лажица. шеќер
Суфле:
• 0,5 литри крем;
• 250 г чоколада;
• 12 g желатин;
• 60 ml вода.
Мрзнување:
130 г темно чоколадо
60 ml тежок крем.
Готвење
1. Готвење чоколадна сунѓерна торта. Прво, победи јајцата. По појавата на пената, постепено се прелива шеќерот, по растворањето, додадете брашно за нив. Истурете го мешаното тесто во форма од 20-22 см. Се печеме. Кул, се сече на два слоја.
2. Готвење soufflé. Веднаш да се впие желатин. Не е потребно многу, бидејќи чоколадата ќе му помогне на кремот да се зацврсти. Крем камшик во бујна и воздух пена со шеќер. Прво се топи чоколадото во водена бања, проследено со желатин. Сево ова го претвораме во крем, но не престануваме да тепаме. 3. Ставиме половина од колачот во форма, истурете го чоколадниот крем и покријте го со вториот дел од слојот. Кул додека внатрешниот крем не стане цврст и еластичен.
4. Комбинирајте масно ткиво и чоколадо, се топи. Можете повторно да ја користите водена бања или да ја загреете мешавината во микробранова печка.
5. Го покриваме чоколадниот десерт со шлаг.
Млечна торта птица: чекор по чекор рецепт со гриз и лимон
Торти за оваа торта, готви било кој од рецептите погоре, сите тие се вклопуваат. Суфле се подготвува на поедноставен начин од грозје.
Состојки
• 0,3 кг путер;
• 160 г шеќер;
• 750 ml млеко;
• 1 лимон;
• 0,13 кг гриз.
Мрзнување:
• 50 ml кисела павлака;
• 4 лажички какао;
• 50 гр масло;
• 2 лажички шеќер.
Готвење
1. Готвење обична каша од каша. Млекото се комбинира со шеќер, се стави на шпоретот. По вриењето на тенок проток воведуваме гриз, брзо размрзнувајте го кремот. По задебелување, извадете од топлина и изладете.
2. Измијте го лимон добро, решетки на кора од лимон, го стави во каша. Стиснете го сокот од цитрус. Ако пулпата се впушта во неа, го филтрираме.
3. Погодете го путерот до меки, истурете го сокот во делови.
4. Комбинирајте каша со кора од лимон со шлаг путер, промешајте.
5. Ставете ги сите суфле за колачи, покријте го со вториот дел и испратете неколку часа во фрижидерот. Каша треба да замрзне.
6. Извадиме замрзнато "птичјо млеко" на садот.
7. Измешајте какао со шеќер и путер, се топи. По растворање, отстранете од топлина и додадете кисела павлака. Покријте го произведениот чоколаден торта, лади уште неколку часа.
Торта за птичји млеко дома: чекор по чекор со јагоди и банани
Друга варијација на популарната торта, која е подготвена со додавање на јагоди и банани. Korzh земе еден бисквит. Состојки
• 1 банана;
• 0,1 кг шеќер;
• 7 протеини;
• 20 g желатин;
• 0,15 кг масло;
• 0,38 кг кондензирано млеко;
• 0,15 кг јагоди.
Исто така, ќе ви треба една чоколада и две лажици путер за обложување.
Готвење
1. Измешајте го сувиот желатин и 100 ml вода во една чинија, оставете го подолго време.
2. Бришење на масло, истурете песок. Ние трошиме околу половина.
3. Протеинот се размачкува одделно со вториот дел од шеќерот.
4. Се топи желатин, кој веќе требаше добро да порасне.
5. Ние се става во тенок проток во протеини, додадете масло, брзо се промешува.
6. Бананите се сечеме во кругови, јагоди со произволни парчиња, се мешаме со суфле.
7. Ставањето сè на тортата, не можете да го ставите вториот слој на врвот. Се лади за 5 часа.
8. Се топи чоколадо и путер.
9. Отстранете го "птичјо млеко" од калапот, покријте го со глазура, нека остане барем уште дваесет минути во фрижидерот за да се стврдне чоколадата.
Птичјо торта за млеко дома: чекор по чекор крем
Друга варијација на птичјо млеко торта дома. Чекор по чекор и детално го опишува процесот на готвење суфлест крем со кондензирано млеко. Тортите земаат било кој рецепт со желатин.
Состојки
• 30 g желатин;
• 120 ml вода;
• 500 ml крем за бушење;
• 320 g варен кондензирано млеко;
• ванила;
• 50 гр омекнат путер.
Мрзнување: 1,5 бари чоколадо, 4 лажички путер.
Готвење
1. Измешајте го желатин со вода на собна температура. Заминуваме за времето одредено во инструкциите.
2. Го тепа путер со кондензирано млеко. Ако смесата е густа, додадете неколку лажици крем.
3. Истурете ја кремата во чиста чинија. Победи до густа, меки пена.
4. Комбинирајте ги двете мешавини
5. Желатин сет 30 секунди во микробранова печка. Земаме и се промешуваме. Ако не се раствори целосно, загревајте повеќе. 6. Истурете го желатин во подготвениот крем, промешајте.
7. Ставете го тортата во форма, истурете ја суфлерата, затворете ја со вториот слој или оставете го вака. Кул, издржи додека не се замрзне.
8. Се топи чоколадото, се меша путер со кисела павлака, потоа со стопено чоколадо. Покријте го замрзнатиот колач со шлаг.
Торта "Птичјо млеко" дома - совети и трикови
• Не е неопходно тортата да се пече колачи. Во мрзливи опции, можете да го користите купувачот сунѓер торта. Исто така, како база, можете да земете заметен леб, помешан со путер.
• Тортата ќе биде пооригинална ако нанесите крем или џем на тортата пред суфлерот.
• Не е потребно користење на чоколаден слој за покривање. Можете да направите бело или било кое друго. Десерт со пенлива огледална глазура изгледа оригинално.
