Mutton shurpa на кавкаски начин бара почитувачки став кон процесот на готвење. Ова не е quickie супа, треба малку трпение. За да разберете како да направите домашна јагнешко месо, не треба да имате седум спојки во челото, но во овој случај ви се потребни производи со висок квалитет - тука, како што велат, не можете да готвите од остатоци. Прашај го месарот за јагнешко со коска, но мал. Подобро е да се земе парчиња од грбот или ребра, но коските треба да бидат неопходни, со нив супата ќе излезе богата. Слатките пиперки избираат месести, домати - зрели и слатки, зелена - свежа и миризлива. Останува да се соберат сè заедно во голем котел или супа од супа од супа и по околу 3 часа уживајте во вкусната ориентална супа.
- Време за готвење: 3 часа
- Сервиси: 6
Состојки за правење јагнешко месо:
- 1 кг овца со јами;
- 500 г модри патлиџани;
- 500 гр моркови;
- 500 грама компири;
- 500 г бибер пипер;
- 500 гр црвени домати;
- 150 г кромид;
- 40 g cilantro;
- 1 \ 2 лимони;
- стрели од лук, ловоров лист, зачини за шурпа, ловоров лист.
Начин на готвење јагнешко шурпа.
Ставете го јагнето во казан со котел или супа, додадете кромид, во почетокот на летото - стрели од лук, во зима - неколку неколку излупени каранфилчиња. Исто така фрламе неколку ловоров лист, истурете 3 литри ладна вода, ставете го садот на шпоретот. Кога водата врие, извадете ја скалата со скејтер, направете мала светлина, цврсто затворете ја и одете околу нашиот бизнис околу 2 часа. Само толку многу ќе треба да готви месо во државата кога е лесно одвоено од коските. 15 минути пред да готвите, додадете сол по вкус.
Намали го супа, сејте овца, одвојте го месото од коските.
Подготви зеленчук. Големи топки на компир сече на половина или во четири, мали компири оставаат непроменети. Измијте нови компири со четка, не треба да се чистат.
Намалете ги морковите во коцки. Повторно, почетокот на морков може да се стави во супа целосно и не се излупени, некои опашки, исто така, може да се остави.
Кромид се сече на тенки прстени. Некои ја ставаат целата сијалица, но во моето семејство не е прифатена, целиот варен кромид останува неподигнат.
Црвен и жолт бугарски бибер изрезнат, сече стеблото и семиња, исечете ги на големи ленти.
Црвените домати и модри патливите исто така се пресекуваат големи. Мали домати може да се стави во целина.
Ставете го зелениот зеленчук во голем тенџере, ставете го месото, исчистено од коски, истурете ја целата натурална супа.
Кук шурпу 40-45 минути на умерена топлина, на крајот фрлете ситно сецкан цилинтро, зачин за шурпа и додадете сол повторно по ваш вкус, доколку е потребно.
Ние го отстрануваме готовиот јагнешко шурпа од шпоретот и оставете го тоа во садот за половина час за да го киснам.
На масата служеме јагнешко shurpa топло, исцедиме сок од лимон директно во плочата. Бон апетит!
Патем, еднаш во раната младост ме учеа да готват млад грузиски шурпа. Така, додаде дебели макарони 20 минути пред да готви во тава. Тие се апсорбираа супа и беа одлични вкусни.
