Шурпа е богато јадење што обично се готви на оган. Но, тоа не е потребно!
Во котел на шпоретот, може да се готви не полошо, ако знаете неколку тајни и користете докажани рецепти. Тука се!
Шурпа во котел - општи принципи на подготовка
• Може да се користи месо за шмпанче, но не треба да се потпре. Идеално, односот на масти и пулпа е 1: 4. Во котел на шпоретот обично се пржи, така што садот е заситен и миризлив.
• Зеленчук. Користете најразлични. Од вообичаените компири и кромид, до модар патлиџан и зелка. Некои состојки може да се пржат со месо во котел.
• Лук, грав. Овие состојки, исто така, може да се додадат на шурпа, тие се во некои традиционални ориентални рецепти. Грав се варат посебно. Наурот може да се готви веднаш со месо, но под услов да се натопи грашокот најмалку 8-10 часа. Инаку, тој едноставно нема да има време да готви.
• Зелените, зачините. Традиционалната шурпа е зачинета со цилинтро, копра. Тие можат да се додадат заедно. Но, исто така, не е забрането да се става магдонос. Зачините во садот може да се разликуваат по ваша дискреција. Често садот се готви жешко со употреба на црвени чили пиперки.
Шурпа во ориентален јаглен котел
Рецептот е многу богат и негувајќи источен шумлив во котел. Можете да ги користите сите парчиња јагнешко месо, но главната состојка на садот е овча маст.
Состојки
• 2,5 литри вода;
• 2 лажици доматна паста;
• 500 гр овца;
• 500 гр компири;
• 4 светилки;
• 100 гр мастно опашка маст;
• 1 остар под;
• копра, цилинтро, лорел, сол. Готвење
1. Исечете го масното опашка, фрлете во котел и пржете врз висока топлина. Извишувам.
2. Фрли исечени делови од овчо месо, пржете до златно кафеава околу дваесет минути. Во ова време, исечете го кромидот на половина прстена. Додај во месо.
3. Уште една минута подоцна фрламе во компири од ситно сецкање, пржени.
4. Десет минути подоцна додадете паста од домати. Сега следиме дека парчињата не се согоруваат, се промешува.
5. Наполнете 2,5 литри врела вода. Ако сакате подебела шурпа, можете да додадете помалку течност.
6. Ние сече остар под, ние го фрламе во котел.
7. Откако ќе се врие, извадете го огнот на минимум, гответе еден час при мала вриење. Проверете го месото.
8. Ако јагнето е меко, сол на супа, се вари уште 7 минути.
9. Пополнете со лавр cilantro, копра и ќе завршиш! Можеш да му служиш на садот на масата!
Шурпа во котел со узбечки јагниња
Уште еден одличен рецепт за шурпа е најдобро за неа да користи јагнешко месо. Карактеристики јадења додаде изобилство на бугарскиот пипер и свежи домати.
Состојки
• 600 гр јагнешко ребра;
• 5 компири;
• 2 кромид;
• 3 пиперки;
• 4 домати;
• 1 голем морков;
• зачини, масло.
Готвење
1. Истурете малку масло во казанот, така што парчињата од месото не се држат до топла површина. Ние запалиме.
2. Исечете измиени и исушени ребра. Фрли во котел, пржете на светло руменило.
3. Исечете ги прстените на кромидот, а не плитко. Морков сече во ленти. Фрли на месо. Продолжуваме да пржеме.
4. По неколку минути, фрлете го сецкан компир, гответе без капак. Не ми треба многу време, пржете уште пет минути.
5. Сега ние се два домати, Бришење, фрлање на кожата. Истурете во казанот. 6. Уште пет минути подоцна, истурете неколку литри врела вода, погледнете ја саканата густина.
7. Затворете го котелот, подгответе ја садот за дваесет минути.
8. Сега ги исекуваме пиперките во ленти, изгори ги останатите домати за да ја извадиме кората, исечеме на неколку големи парчиња.
9. Префрлете го преостанатиот зеленчук во казанот, солта и бибер (можете да го фрлите сецканиот остри сад), да готвите на тивок оган додека не се тендерите. Околу 25 минути.
10. Во готовиот шурпа фрлате зеленчук, по можност ловел, други зачини. Дајте пијалак под капакот на котелот, му служеше на масата.
Шурпа во котле за говеда со наут
За да направите таква шурпа, ќе ви треба вистински јагнешко грашок - наука. Потребно е однапред да го натопите во вода, за да не го одложувате времето за готвење.
Состојки
• 150 гр наут;
• 1 кг говедско месо;
• 2 моркови;
• пар светилки;
• 5 компири;
• зачини;
• 1 пиперка;
• 3 домати;
• 0,3 чаши масло.
Готвење
1. Загрејте го путерот, додадете кромид во казанот. Малку СРЈ, фрли морков парчиња.
2. Сега го исечеме измиеното говедско месо на парчиња, како за шаш-шабав. Ние испраќаме да СРЈ.
3. Сега заспиваме научници натопени за 10 часа, истурете 3 литри вода, подгответе го шурпа за еден час.
4. Во ова време, подгответе го преостанатиот зеленчук. Насечкајте ги компирите и пиперките по случаен избор, само протријте ги доматите.
5. Ставете го целиот зеленчук во казанот. Ние сол, ние бибер. Го отстрануваме огнот и готваме околу еден час. Бидете сигурни дека компирот не се врие, може да потрае помалку време.
6. Во готовиот шурпа фрли зеленчук, топла пиперки по желба.
Шурпа во котел со пилешко и модри патлиџани
Пилешкото исто така може да се користи за да се направи шурпа, но не земајте ги градите. Нека месото е со кожата и со маснотиите. Состојки
• 700 гр пилешко;
• 2 модри патлиџани;
• 2 компири;
• 1 морков, кромид и пипер;
• 0,3 чаши масло;
• 0,5 зачинети парчиња;
• 2 домати;
• копра, ловор.
Готвење
1. Веднаш се вклучени во модар патлиџан. Ние сече секоја должина, а потоа парчиња 2 см во пречник. Посипете со сол, оставете да го подобрите вкусот за половина час.
2. Исечете го кромидот, фрлете го во загреаното масло, тогаш можете да додадете морков. Свири се до проѕирен кромид.
3. Исечете го пилето на зглобовите. Плиток не е потребно. Фрли во котелот. Фрај на сите страни со зеленчук.
4. Сега стави компири, продолжи да се пржи, огнот може да се додаде.
5. Измијте ја модриот патлиџан за огорченост, замрзнете ги со рацете и додадете во садот.
6. Наполнете толку вода што ги покрива производите сантиметри за пет.
7. Доведете го садот до вриење, намалете ја топлината.
8. Исечете ја пиперката во ленти, ситно домати. Фрли за десет минути shurpu. Ние сол.
9. Можете веднаш да додадете сецкани топла пиперки. Покријте со капак, доведете го до ниска топлина додека не сте подготвени.
Шурпа во свинско котлинка со грав
Оваа шурпа може да се готви со црвен или бел грав. Препорачливо е да не се користат конзервирани грав и да се готват според рецептот. Ќе вкусат подобро.
Состојки
• 600 гр. Свинско месо;
• 120 г суви грав;
• 4 компири;
• 2 слатки пиперки;
• 2 светилки;
• 1 голем морков
• 2 лажици доматна паста;
• некои масла или масти;
• зачини, лута пиперка, зелена боја.
Готвење
1. Во пресрет, истурете ги грав со ладна вода, така што гравот се темелно отечени. Потоа ја промените течноста, ставете ги гравот на шпоретот, гответе скоро до тендер. Треба да биде мека, но не и да се мека.
2. Сече свинско месо на парчиња 40-50 грама. Фрли во котелот. Ако парчињата се мрсни, а потоа додадете го маслото доста. Свириме на максималниот оган за да се појави кора, сокот внатре е запечатен. Потребни се околу дваесет минути. 3. Додајте кромид, фрлајте морков во котелот.
4. Разредете тестенини со неколку лажици вода, истурете го месото, пржете неколку минути.
5. Се сече на големи парчиња компири. Фрли во свинско месо.
6. Истурете во неколку литри врела вода, погледнете ја густината. Покријте и варете дваесет минути.
7. Сега додадете варени гравчиња, бугарски и топла пиперки, сол.
8. Покријте го котлинот, варете го шурпот додека не се готви целосно на тивок оган.
9. Штом компирот се готви, наполнете го шурпа со свежи билки.
Шурпа во котел со зелка и наут
За подготовка на таква шумски користи јагне коска. Но, и садот може да се готви со други видови месо.
Состојки
• 1 кг месо;
• 0.25 зелка;
• 3 компири;
• 150 гр наут;
• 5 лажички путер;
• 3-3,5 литри вода;
• 200 гр моркови;
• 200 г кромид;
• 2 лажици доматна паста;
• 1 жешка пиперка;
• зачини.
Готвење
1. Гнездото впиваме десет часа.
2. Загрејте ја маснотијата. Исечете го јагнето на парчиња, пржете го четвртина час.
3. Сега додадете кромид и моркови, исечете ги во големи парчиња. Фрли уште десет минути.
4. Истурете ги компирите, исечете ги на четвртини и измијте наут. Наполнете со врела вода, покријте и варете 30 минути.
5. Сега додадете сецкани зелка и домат, сол, фрли на жешка бибер. Покријте и варете околу дваесет минути. Не дозволувајте шурпе активно да се вари.
6. Зелените се фрлени на самиот крај или се ставаат во шурпу кога се сервира на маса.
Шурпа во казан со тестенини и говедско месо
Уште еден рецепт за богата супа која може да се готви со тестенини. Првично беше подготвен од тесто, но денес може да купите тестенини во продавницата. Тие практично не се разликуваат по вкус од дома.
Состојки • 0,6 кг говедско месо;
• 2 кромид;
• 2 пиперки;
• 3 компири;
• 250 гр тестенини;
• 1 домат;
• жешка пиперка, зелена боја;
• 30 ml нафта.
Готвење
1. Исечете го месото на мали парчиња, околу 30 грама. Фрај во путер над умерена топлина околу половина час. Ако говедското месо е старо, можете да прикриете, така што месото ќе се парее.
2. Фрли кромид, пржете неколку минути.
3. Додадете го компирот на големи парчиња, испржете го.
4. Додадете исечен домат, исецкан бугарски бибер и истурете во 2,5 литри врела вода. Ние фрламе малку сол, неколку парчиња. Покријте, готви шурпа до готвење.
5. На крајот започнете со тестенини, обидете се на сол, додадете повеќе, ако е потребно.
6. Варете го јадењето на тестенините 3 минути, не повеќе, во спротивно ќе се измолкне.
7. Ние фрлање зелена, веднаш исклучете. Жешка пиперка по желба.
Шурпа во котел - корисни совети и трикови
• Треба да готвите Шурпу побрзо? Додај домати или домати на самиот крај. Можете да ги пржете во посебна тава.
• Аромата на варени зеленика не е толку изразена, а листовите изгледаат грд. Затоа, додадете cilantro, копра или магдонос до самиот крај на готвењето или ставете ги плочите.
