Пита од пилешко со желатин е деликатно јадење за одмор и секојдневие. Најдобриот рецепт на пилешко со пилешко со желатин

Пилешко полнење е диететско јадење кое не се срами да служи на празничната маса.

Покрај тоа, пилешко е прилично евтин месо, така што исто така можете да го зачувате вашиот буџет.

Филе пилешко со желатин - основни принципи за готвење

Пилешко за jellied миење под чешмата и се сече на големи парчиња. Ако не постои целина труп, жаленото месо може да се направи од пилешки нозе или други делови. Пилешко месо треба да се одземе од кожата и вишокот на маснотии.

Пилешкото се става во длабок сад, се прелива филтрирана вода и се става на шпоретот. Желе, готви на средна топлина. Штом содржината почнуваат да вриваат, ја отстрануваат пената со скејтер и го пресвртуваат оган на минимум. Супата се варат 1-2 часа. Во прилог на пилешко, може да се стави исечени моркови и цела кромид во супа.

Пилешки парчиња се отстранат од супа, малку се ладат и месото е одвоено од коските. Големи парчиња се сече на парчиња или расклопуваат во влакна со рака.

Желатин е претходно натопен, почитувајќи ги упатствата на пакетот.

Филтер супа, зачинета со црн пипер и сол. Желатин се додава и се загрева така што желатинските гранули се целосно растворени. Не доведувајте до вриење!

На дното на длабоките плочи или калапи ги изложува парчињата пилешко месо и истурајте супа.

Како украс, можете да ставите исечени моркови или додадете грашок.

Рецепт 1. Железно пилешко со желатин и зелен грашок

Состојки

1,5 кг пилешки труп;

лук;

вода за пиење - 1,8 литри;

сол - 60 g;

пет црвени пиперки;

желатин - 100 g;

четири sprigs на магдонос;

морков; три заливи лисја;

тегла од конзервиран грашок;

два кромид.

Метод на подготовка

1. Ние чисти моркови и кромид од кора. Пилешко се сече на парчиња, ја отсекува кожата и вишокот на маснотии. Исплакнете под тапа и ставете го во садот. Истурете во вода, ставете пиперки и ловоров лист. Ние сол.

2. Стави ја тавата на силен оган. Кога содржината почнуваат да вриваат, отстранете ја пената и намалете ја топлината. Гответе ја супата додека месото не почне да се одделува од коските.

3. Наполнете го желатин со една и пол чаши вода, измешајте и оставете да отече.

4. Извадете го пилешкото пченка, филтрирајте ја супата преку сито. Месото е одвоено од коските. Ние го сортираме во влакна или се сече на мали парчиња.

5. Исчистете го лукот од лушпата и ситно се исушите. Измешајте го пилешкото со лук.

6. Го загреваме желатин со вода, не внесувајте во вриење. Се става желатинозна смеса во супа и се меша.

7. Исечете фигурини од варени моркови. Ставете го пилешко месо, парчиња морков, ситно исецкани зеленчук и зелен грашок во чинија. Пополнете со топла супа. Кога супата се лади, ставете ги плочите во фрижидер пет часа.

Рецепт 2. Железно пилешко со желатин во бавен шпорет

Состојки

1,6 кг пилешко;

маса сол;

кромид;

земјата црн пипер;

морков;

три заливи лисја;

пет чешниња лук;

десет црвени пиперки;

20 g желатин.

Метод на подготовка

1. Отстранете ја целата кожа од пилешкото и отсечете го вишокот маснотии. Исплакнете го третираното труп под чешмата. Ставете го целосно во кутијата за мултикикер, истурете вода до максималната ознака. Затворете го капакот и извршете ја програмата за гаснење пет часа.

2. Кога течноста почнува да врие, отворете го капакот и извадете ја пената. Од време на време таа мора да се отстрани во текот на првите 30 минути. 3. Излупете моркови. Приближно еден час пред крајот на готвењето, додајте го лупениот кромид, црни пиперки и ловоров лист на супа. Солт. По уште половина час, стави морков во супа.

4. На крајот од режимот, отстранете го пилешкото, морковот, зачините и кромидот со скромен. Откако месото се олади малку, одвојте го од коските и расклопувајте го во влакна. Фрли го кромидот и зачините.

5. Потопете го желатин во прочистена вода, почитувајќи ги упатствата на пакетот. Намачкајте го супа, додадете мрсна пиперка и отекнат желатин. Ставете ја садот со супа во уредот и вклучете ја програмата "калење". Загрејте го супа додека желатин не се распрсне во него. Моркови сече на бројки или кругови.

6. Ставете го пилешкото и некои ситно сецкан лук на дното на плочите. Се шири морков на врвот и го наполни со топла супа. Кога ќе се олади филер, испратете го во фрижидер неколку часа.

Рецепт 3. Железно пилешко со желатин и јајца

Состојки

2 кг пилешки труп;

маса сол;

кромид главата;

две јајца;

морков;

паприка под;

два заливни лисја;

зеленчук;

шест црвени пиперки;

пет чешниња лук;

50 g желатин.

Метод на подготовка

1. Исечете го пилешкото на парчиња, извадете ја кожата и маснотиите од неа. Исплакнете го месото под чешмата и ставете го во тава. Наполнете го пилешко со вода, така што неговото ниво е околу десет сантиметри над месото. Ставете го садот на висока топлина.

2. Излупете го кромидот и морковот. Испратете го зеленчукот во супа. Веднаш штом пената почнува да се појавува, отстранете ја и намалете го огнот на минимум. Покријте со малку отворен капак. Варете ја супа за два часа. Околу половина час пред крајот на вриење, сол на супа и додадете пиперки и ловоров лист за тоа. 3. Потопете го желатин во чаша зовриена вода, измешајте и оставете да отече околу четириесет минути.

4. Отстранете го пилешкото од тавата. Отстранете ја маснотијата од површината на супата и затегнете ја.

5. Ослободете го месото од коските и ситно се исечете. Ставете го тенџере со супа на шпоретот, додадете ја желатиновата мешавина во неа и загрејте го, полека мешајте, без вриење.

6. Се вари јајца, кора и се сече на четири дела. Ставете го пилешкото месо во чинија, на чиј врв ќе ги проширите четвртини од варено јајце, фигурално сецкани моркови и зелена боја. Истурете ја целата топла супа и оставете додека не се излади филер. Потоа ставете го во фрижидер додека не замрзне.

Рецепт 4. Жени пилешко со желатин и Турција

Состојки

пилешки гради;

шест чешниња лук;

Турција пијалак;

три големи јајца;

желатин за jellied со зачини.

Метод на подготовка

1. Газирана турција и пилешки гради од кожа и вишок маснотии. Исплакнете го месото под чешмата и ставете ги во рефус јадења. Наполнете со вода и ставете огромен оган. Кога содржината почнуваат да вриваат, отстранете ја пената и извртувајте го огнот на минимум. Кук за два часа.

2. Отстранете го месото од супа. Одвојте го од коските и расклопувајте во влакна.

3. Вари јајца, кора и парче. Стави месо и јајце парчиња во форма. Посипете со ситно сецкан лук.

4. Нанесете ја супата и прелијте го желатин во неа. Пропорциите се означени на пакувањето. Запеајте на ниско ниво на топлина околу десет минути.

5. Ставете го месото со јајца со супа, лади и ставете неколку часа во фрижидер.

Рецепт 5. Празнично пиле со пилешко со желатин и свинско месо

Состојки

250 гр пилешки нозе;

торба со желатин;

250 гр варено свинско јазик; литар пилешка супа;

половина конзерва од пченка;

магдонос;

половина конзерва од конзервирана грашок;

две варени моркови;

12 плаша јајца.

Метод на подготовка

1. Исплакнете ги пилешки нозе и јазикот под чешмата. Ставете го во тенџере, покријте го со прочистена вода и ставете огромен оган. Штом содржината почнуваат да вриваат, отстранете ја пената и намалете ја топлината на минимум. Кук јазик и пилешко за два часа. Половина час пред подготвеноста, ставете го излупениот морков во супа.

2. Отстранете го пилешкото, јазикот и морковот од супа. Одделете го пилешкото месо од коските и пресечете го на мали коцки. На ист начин, исечете го јазикот и 1.5 моркови. Пресечете ги преостанатите моркови во кругови.

3. Исплакнете го магдоносот. Остави неколку гранчиња и ситно се исецка остатокот од зелените.

4. Желатин се раствора, почитувајќи ги упатствата на пакетот. Додај во супа и се загрева на тивок оган без вриење. Отстрани од топлина, бибер, сол и се излади целосно.

5. Земете торта тава, истурете малку супа на дното и испратете до фрижидер за 20 минути. На врвот на замрзнатите супа се изложени кругови од моркови, половини од варени јајца за пепел, шипки од зелена боја. Врвот со половина од пченката и грашок. Поставете го пилешкото месо и јазикот во следниот слој. Конечниот слој ќе биде половина од јајцата. Истурете ја целата супа и испратете половина час во фрижидер.

6. Извадете го формуларот, ставете го останатиот грашок и пченка. Истурете ја супата назад и ставете ја во фрижидер три часа. Пред сервирање, спуштете го формуларот неколку секунди во топла вода, покријте го со сад и превртете го.

Рецепт 6. Железе пилешко со желатин и мајонез слој

Состојки

пилешки гради;

сол;

две третини чаша супа; земјата црн пипер;

чаша вода за пиење;

30 g желатин;

морско оревче;

150 гр мајонез;

магдонос и копра.

Метод на подготовка

1. Наполнете го желатин со ладна зовриена вода и оставете да отече еден час.

2. Ставете ги моите пилешки гради во тенџере, се ставаат во вода, сол и се вари околу четириесет минути. Потоа отстранете го месото од супа, се лади и исечете ги на мали парчиња. Се меша со пиперка и морско оревче. Намали ја супата.

3. Го ставивме отечениот желатин на бавен оган и го изгориме, не врие се додека не се раствори целосно.

4. Измешајте половина од желатин со мајонез. Останатиот желатин се додава во супа.

5. Ставете го рендан пилешко во силиконска форма во рамномерно слој, истурете ја супата и испратете ја во фрижидер. Штом сулфур стврднува, изложете слој од мајонез со желатин и испратете го назад во фрижидерот.

6. Пред сервирање, натопете ја формата неколку секунди во топла вода и завртете ја на сад. Украсете аспиените шипки од зелена боја.