Мафини во силиконски кутии - општи принципи за готвење
Силиконските лименки во голема мера го олеснуваат процесот на создавање мафини. Печење нив не гори и рамномерно печени. Калапи не треба да пред-подмачкува ништо. Меѓутоа, ако таквите форми се користат за прв пат, тие треба да се мијат во топла вода и да се намачкаат со масло пред печење, следните неколку пати не е потребно да се подмачкуваат калапи. Калапи се класични (во форма на скратен конус), квадратни, кружни или фигурирани. Таквите форми се сметаат за еколошки, нивната употреба е апсолутно безопасна за здравјето. Cupcakes во силиконски чаши немаат специфичен мирис и вкус. Силиконските тави за печење се отпорни на високи температури и многу лесно се чистат.
Силиконските калапи можат да бидат одвоени или да бидат солидна форма со неколку вдлабнатини. Мафини во силиконски кутии се печат многу побрзо отколку во другите јадења. Тестото за такво печење не се разликува од тестото за колачи печени на друг начин. Главните состојки се, се разбира, брашно, шеќер и путер (путер или зеленчук). Јајцата се наоѓаат на листата на состојки за повеќето мафини, но има и рецепти каде јајцата не се користат. Во тестото се додаваат и млеко, павлака или урда.
За да се направат кекси не премногу обични и "здодевни", ореви, суво грозје, чоколадни парчиња, захаросани плодови, какао во прав итн. Се додаваат во тестото. , кардамон, па дури и црн пипер. Подготвени мафини може да се попрскаат со шеќер во прав или обложени со шлаг.
Cupcakes во силиконски кутии - подготовка на храна и сад
За да направите cupcakes во силиконски калај, ќе ви треба чинија за тестото, сито за сечење брашно, мерна чаша, миксер и, се разбира, силиконски лименки. Ако обрасците се користат за прв пат, исплакнете ги со вода и подмачкајте пред полнење со масло.
Неопходно е да се измери потребното количество на сите состојки. Братот треба да се прелие - така печењето ќе стане побудено и богато. Путерот треба да се омекне или да се стопи, млекото треба малку да се загрее. Јајцата исто така треба да бидат на собна температура, така што однапред треба да се извадат од фрижидерот.
Силиконски куки рецепти за кафе:
Рецепт 1: Cupcakes во силиконски лименки
Најлесен рецепт за мафини во силиконски кутии. Врз основа на тоа, можете да готвите широк спектар на кекси со пломби и пломби. Овој рецепт користи суво грозје. Самото тесто се меси на кисела павлака.
Состојки задолжителни:
- 4 мали јајца или 3 големи;
- 185 гр шеќер;
- Павлака - малку помалку од чаша;
- Нецелосно пакување путер;
- Прашок за печење тесто (според инструкциите);
- Брашно стакло и пол;
- Суво грозје - 90-95 г.
Метод на подготовка:
Просечете го брашното, сортирајте суво грозје, исплакнете и исушете. Маслото се топи. Победи јајца со кисела павлака и шеќер, истурете во масло. Додајте брашно со прашок за пециво. Месете го тестото и шијте ги суво грозје. Рамномерно се шири суво грозје. Силиконските кутии се полни со тесто за околу 2/3 од волуменот. Ставивме печена во рерната додека не се готви.
Рецепт 2: Мафини во силиконски бисквити на квасец
Вкусни мафини во силиконски кутии може да се печат со квасец. Сепак, подготовката на таквото тесто бара малку повеќе време. Во овој рецепт, квасецот cupcakes се подготвуваат со суво грозје и захаросани плодови.
Состојки задолжителни:
- Брашно - 2,5-3 очила;
- Шеќер - половина чаша;
- Путер - 2/3 пакувања;
- Млеко - половина чаша;
- 5 јајца;
- Сув квасец - 1 кесичка;
- 10 g сол;
- Половина чаша суво грозје;
- Кандид - 2 шака;
- ванилин.
Метод на подготовка:
Подигнете суво грозје, исплакнете и парејте во врела вода неколку минути. Млекото е малку загреано и разредено со квасец. Путер се топи. Се меша брашно со шеќер и прашок за пециво, се става млеко со квасец и путер. Ги мешаме сите состојки, додаваме тепани јајца. За вкус додадете ванила. Потоа ставете го суво грозје со зашеметено овошје во тестото. Пополнете го тестото со калапи, врвот со масло. Печете 45-50 минути.
Рецепт 3: Cupcakes во силиконски чаши "Curd"
Секогаш е лесно и пријатно да се готви со тесто од сирење. Мафини од урда излегуваат многу меки и нежни. Да се пече мафини од сирење во силиконски кутии, исто така ќе треба да подготвувате путер, брашно, јајца и шеќер. Суво грозје се користи како филер.
Состојки задолжителни:
- 0,25 килограми урда;
- масло - 0,2 кг;
- 3 јајца;
- Шеќер - 0,75 чаши;
- Скроб - 3 лажици;
- Брашно - 150 g;
- Прашок за печење;
- Суво грозје.
Метод на подготовка:
Ние го мешаме сирењето со шеќер и јајца, додајте скроб. Исто така лежеше во тесто мека путер, брашно и прашок за пециво. Подигнете суво грозје, измијте и истурете вода што врие, претешко суво грозје може да држи неколку минути во врела вода. Ставете го суво грозје во тестото. Лажирајте го тестото во калапи и печете додека не го направите.
Рецепт 4: мафини во брусница силиконски канњи
Во овој рецепт, не се користат јајца, па вегетаријанците можат безбедно да готват таквите мафини. Исто така, наместо обичен бел шеќер, користен е кафеав, а наместо путер се користи зеленчук.
Состојки задолжителни:
- 160 гр брашно;
- 5 g сол;
- 10-12 g сода;
- Кафеав шеќер - 140 g;
- 14 мл сок од лимон;
- Растително масло - 70 ml;
- Нецелосна чаша вода;
- Сушени брусница - 60 g;
- кернели од сончогледово семе (печено) - 25 g;
- Епл.
Метод на подготовка:
Јаболко чисти, се сече, отстранува семе. Вкусете го јаболкото во мешалка со вода. Puree се меша со растително масло, семиња и боровинки. Додадете сода со сок од лимон. Потоа додадете брашно во мали порции, додадете шеќер и сол. Месете го тестото и пополнете ги со калапи. Се печеме околу 30 минути.
Силиконски торта мафини - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Завршени мафини во силиконски кутии никогаш не треба да се стигне со нож или вилушка. Така може лошо да ги расипат калапите. Мафини се многу лесно да се извади, ако го покриете мувла со чинија и само го превртите; - Не ги наполнете калапите со тесто на врвот. Во процесот на печење, cupcakes силно се зголемуваат, така што оптималното ниво на полнење е околу 2/3 од волуменот на мувла;
- Ако користите голема цврста форма со жлебови, прво мора да го ставите на лист за печење или на решетката и само тогаш да го наполните тестото. Ако ова не се изврши веднаш, пополнетата форма е многу проблематична за да се стави во рерната;
- Добијте ги кексите подобро откако ќе се оладат;
- Се препорачува да се подмачкуваат мафини во силиконски конзерви пред да се пече со растително масло;
- Доколку врвот на пиперките во процесот на печење е силно замачкан, но внатре во тестото сѐ уште е сурово, можете да го покриете печењето со хартија за пергамент;
- Силиконските калапи се отпорни на високи температури, но не треба да се дозволи директен контакт со оган - материјалот на производите од ова ќе се стопи;
- Не се препорачува да се мијат калапот со премногу агресивни средства за чистење.
