Мафини се мали чаши, кои се особено меки и нежни. Производите се воздушни, лесни и многу едноставни за подготовка. Постојат многу рецепти за оваа печење, но најуспешните се мафини со суво грозје.
Мафини со суво грозје - општи принципи за готвење
Конзистентноста на тестото за мафини е полу-течност. Обично врз основа на млечни производи и путер. Наместо тоа, можете да земете маргарин, но само со висок квалитет. Вкусот на печење ќе зависи од него.
Други состојки од тестото:
• шеќер;
• прашок за печење;
• брашно;
• јајца;
• ароматични адитиви.
Суво грозје се користи како филер, се додава последно. Производот може да се пари во вода. Ова ќе додаде на грозјето juiciness, да ги зголеми во големина, мафини ќе биде tastier и повеќе тендер. Препорачливо е да се исуши или барем внимателно да се исцеди суво грозје пред да се стави тестото во тестото.
За мафини користете мали калапи. Тие можат да бидат изработени од метал или силикон, втората опција е препорачлива и попогодна. Силиконските калапи не треба да се подмачкани, производите лесно излегуваат. Можете да ги користите формите за хартија за еднократна употреба. Во овој случај, потребен е посебен став за стабилност. Мафини ќе бидат печени во неа.
Едноставни мафини со суво грозје на кефир
Прекрасен рецепт за мафини со суво грозје на вообичаениот кефир. Тестото се меси лесно и брзо, сите состојки се едноставни и достапни.
Состојки
• брашно 0,25 кг;
• суво грозје 50 грама;
• 0,25 л кефир;
• 3 јајца;
• 120 гр нафта;
• сол;
• 150 гр шеќер;
• ripper 2 лажиче.
Готвење
1. Веднаш да се впијат суво грозје, нека се нафрлат 10 минути во топла вода, присилувајќи се. 2. Исто така веднаш се топи путерот, оставете го да остане и да се излади.
3. Јајцата треба да се скршат во голема чинија во која ќе се загрее целото тесто.
4. Додадете шеќер, измешајте неколку минути.
5. Ставете го маслото, фрлајте малку сол, продолжете да мешате.
6. Внесете го кефирот. Температурата на просторијата за пиење.
7. Додадете прашок за печење на брашното, измешајте, испратете го на тестото.
8. Суво грозје додадете на самиот крај и исто така се промешува. За вкус, можете да ставите ванила во мафини.
9. Шири го тестото во калапи. Секое парче е исполнето на 2/3 од висината. Кога се пече, производите ќе се зголемат, стануваат повисоки и повелични.
10. Стави ги мафини во загреана рерна на 180. Подгответе производи со стандардна големина во рок од 30 минути. Ако се користат големи калапи, тогаш времето треба да се зголеми.
Мафини со суво грозје на павлака
Рецептот за најделикатните мафини со суво грозје од тесто од кисела павлака. Ripper може да се замени со половина порција на сода. Можете да го користите Chud закиселена кисела павлака, тоа нема да биде полошо.
Состојки
• 0,3 кг брашно;
• 270 мл кисела павлака;
• 10 g ripper;
• 2 големи јајца;
• 0,18 кг шеќер;
• 80 г суво грозје;
• 90 гр масло.
Готвење
1. Ова тесто се меси брзо и лесно со миксер, но не треба премногу да размахвате. Ние работиме со мали брзини. Веднаш вклучете ја рерната, бидејќи брзо се готви тестото, загрејте го рерната на 180 степени.
2. Пресече јајца, а потоа истурете го шеќерот, измешајте 30 секунди.
3. Додадете кисела павлака до јајцата, измешајте уште половина минута.
4. Додадете го стопениот путер, истурете го брашното и прашокот за пециво во една минута. Или внесуваме половина од нормата на сода. За неутрализирање на непријатниот вкус, правот мора да се изгасне.
5. Истурете суво грозје, промешајте. 6. Распредели го готвеното тесто во мафини калапи.
7. Печати во рерна половина час.
8. Препорачливо е да ја проверите подготвеноста на самиот крај. За да го направите ова, прободете го централниот дел од една од кексите со чепкалка за заби. Стапчето мора да остане целосно суво.
котлести мафини со суво грозје
Варено сирење за такви мафини е пожелно да се земе просечна содржина на масти од околу 9%. Масти од павлака за тестирање не е важно.
Состојки
• 170 гр брашно;
• 180 г кисела павлака;
• 100 гр шеќер;
• 2 јајца;
• 1 лажиче. ripper;
• 50-70 г суво грозје;
• 180 г урда;
Готвење
1. Стави го сирењето во сад, мелење на хомогеност. Ако производот е сува, најдобро е да се протрие низ сито.
2. Додајте јајца со шеќер, а потоа се става во павлака. Месете го сето тоа неколку минути. Ако времето истекува, тогаш можете да победите.
3. Додадете брашно.
4. На тоа веднаш истурете рипер. Промешајте. Густината на тестото не може да одговара на нормата, ако киселата крема е течна или урда е слаба. Ако тестото е течност, тогаш можете да додадете повеќе брашно.
5. Воведуваме парни или обични суво грозје, правиме серија.
6. Ставете го тестото во калапи. Печете додека не се пече во рерна. Температура 170, време 35-40 минути. Ја разгледуваме бојата и подготвеноста на трошката.
Чоколадни мафини со суво грозје
Друга верзија на мафини со суво грозје на кисела павлака, но овој пат печење е чоколадо. Таквите производи излегуваат многу апетитивно, светли, повикуваат со само еден изглед. Користат темно какао во прав без шеќер, инстант пијалаци нема да го стори.
Состојки
• 3 јајца за јајца;
• кисела павлака 150 грама;
• 30 гр какао;
• 70 г суво грозје;
• 1 лажиче. ripper;
Шеќер 150 грама;
• 3 лажици. л масла;
• 180 грама брашно.
Готвење
1. Суштества за мафини, пожелно е да се впие, па веднаш да се изми, додадете топла вода. 2. Измешајте суви состојки. За брашно ние истураме ripper, следниот и какао. Подобро е да го помешате сето тоа за да се ослободите од грутки.
3. Во друга сад, треба да се комбинираат јајцата со кисела павлака и шеќер, сите заедно се тресат додека не се изедначи, додадете малку растително масло. Ако павлака е над 25% маст, можете да направите тесто без путер.
4. Додадете мешавина од брашно со какао во прав.
5. Потоа истурете ги суво грозје, по отстранувањето на целата течност од грозјето. Измешајте го тестото за мафини.
6. Ширење на подготвената чоколадна маса.
7. Ние испраќаме печени. Ние ја одредуваме подготвеноста на кифла со сува стап, како и во рецептот погоре. Температура на готвење 180.
Млечни мафини со суво грозје (основен рецепт)
Рецепт за основно тесто за мафини. Тоа може да се додаде не само суво грозје. Таквите колачи со ореви, захаросани плодови, чоколади се одлични. Тестото исто така може да се користи за да се направи една голема торта.
Состојки
• млеко 0,5 ст.
• 2 јајца за јајца;
• 100 гр масло;
• шеќер 1 суп.л-патки;
• 2 чаши обична брашно;
• 1.5 лажиче. ripper;
• ванила;
• 70 г суво грозје.
Готвење
1. Маслото треба да се омекне. За да го направите ова, отстранете ја однапред од рерната. Се преместуваме во сад. Можете да го користите квалитетен маргарин за тестото.
2. Потопете го миксер во путер, победи 5 минути.
3. Внесете го шеќерот во мали порции, продолжете да го победите.
4. Стартувајте ги јајцата еден по еден, темелно го прекинувајте маслото така да не се олупи на парчиња.
5. На самиот крај, воведуваме тенок прилив на млеко. Победи минута.
6. Комбинирајте малку сол со ripper и рецепт брашно, можете веднаш да заспие за нив суво грозје.
7. Месете го тестото со лажица.
8. Се шири во калапи, се пече мафини додека не се подготвени.
Мафини со суво грозје на кондензирано млеко
Друг рецепт за мафини што дури и дете може да се справи. Бело кондензирано млеко без адитиви се користи. Путерот не се додава на тестото, но се користи масна кисела павлака, се што ви требаат се три лажици.
Состојки
• 2 јајца;
• 1 лажица. брашно;
• 3 супени лажици суво грозје;
• 380 ml кондензирано млеко;
• 3 лажици. л кисела павлака (масна);
• 7 g ripper.
Готвење
1. Јајцата се пробиваат во сад. Лесно разговарајте за да го скршите жолчката и да го комбинирате со протеини.
2. Додадете кисела павлака, промешајте со неколку движења на лажицата.
3. Истурете во кондензирано млеко. Повторно се промешува.
4. Сега додадете брашно. За да биде лесно да се поврзете со останатите состојки, пожелно е да се кваси. Промешајте брзо додека не се формираат грутки.
5. Веднаш истури изми суво грозје и прашок за пециво.
6. Тестото темелно се меша, изложено во мали калапи.
7. Овие мафини се исто така печени на 180 степени до златни.
Мафини со суво грозје, ореви и цимет
Варијанта на многу вкусни мафини со извонреден вкус. Се разбира, оревите може да се заменат со кикирики, но тоа нема да биде толку вкусно.
Состојки
• Шеќер 250 грама;
• 300 гр брашно;
• 2 јајца;
• 130 гр млеко;
• 50 гр ореви;
• 2 лажици. пека за печење;
• 110 гр масло;
• 100 г суво грозје;
• 0,5 лажиче. цимет;
• сол.
Готвење
1. Исечете ги оревите, испратете ги на сува тава, испржете малку, нека кернелите се оладат.
2. Додајте цимет на брашното, мала нотка на сол и рипење означена со рецептот.
3. Путер се користи путер, се стопи во течна состојба, се лади.
4. Јајцата треба да се тепаат додека не се изедначи со шеќер, се меша со млеко. Додај стопен путер. 5. Наполнете мирисна брашно. Промешајте.
6. Ние се стави во тесто за мафини изми суво грозје, која може да се пред-пареа или се стави во сува форма.
7. Заспие запечен ореви, се промешува.
8. Преврте го тестото во форми.
9. Ставивме печени 25 минути. За овие мафини, температурата го прави 190-200 степени. Подготвеност е пожелно да се провери стапот.
Мафини со суво грозје - совети и трикови
• Со цел состојките на тестото да бидат добро меѓусебно поврзани и да не стратифицираат, производите мора да бидат на иста температура. Се препорачува однапред да се отстрани сè од фрижидерот.
• Ако ви треба омекнат путер, а производот е замрзнат, можете да користите микробранова печка. За да се омекне режимот на одмрзнување е соодветно.
• Да ја одредите подготвеноста на мафини без стапови. Само погледнете го производот. Ако се оддалечи од ѕидовите на еластичната форма, тогаш може да се отстрани од рерната.
• Мафини се добро толерирани со замрзнување. Ако печење испадна повеќе од потребно, можете да го ставите во замрзнување. За овој производ е добро ладење, завиткан со филм за врзување, ставете во замрзнувачот. Во секое време, можете да го добиете, одмрзнете го во природни услови или загрејте го во микробранова печка.
