вар - опис
Вар - агрус првично од Индија, близок роднина на лимон. Лимленд е познат како Малезиски полуостров. Индустриската култура првпат се појави на островот Монтсеррат (Мали Антили) во 70-тите години на 20 век. И покрај сличноста со лимон, вар е неопходен во некои коктели и салати. На многу начини, овој зелен цитрус е покорисен од лимон.
Името "малку лимон" не е сосема во ред. Вар бара тропска клима, за разлика од суптропскиот лимон. Најпопуларните вар сорти се "персиски" и "Флорида", во кои практично нема коски, а плодовите се големи и многу кисели. Свежи вар треба да биде различна сила и мазна сјајна жолтеникаво-зелена кожа. Има сочно, нежно и јасно гранулирано месо, горчливо по вкус.
Главните добавувачи на вар на меѓународниот пазар се Мексико, Египет, Индија, Куба, Антили. Вар обично се одгледува на надморска височина од околу 1000 метри во тропските области. Тоа може да расте на сиромашни камени или песочни почви, па експертите го препознаваат ова растение скромен. Но, вар е уште почувствителен на неповолни услови од другите цитрусни култури.
Вар - корисни својства
Вар е богат со витамини Ц, А, Б, калциум, железо, фосфор, пектин и други елементи. Овој цитрус се препорачува како профилактика против васкуларни и срцеви заболувања. Вар помага да се зајакнат ѕидовите на крвните садови, поради аскорбинската киселина и калиумот содржани во неа. Ова овошје ги штити забите од штетните наслаги и кариес, помага да се спречи крварење на непцата, поради содржината на фосфор и калциум. Пектин помага да се елиминираат токсичните материи од телото. Етерични масла содржани во вар, нормализирање на варењето и зголемување на апетитот. Сок од вар се користи како антивирусен и антисептик, како и за заздравување на рани. Во медицината, се користи за лекување на херпес, треска, настинки и други болести. Сок од вар исто така се користи во козметологијата, додавајќи го на креми и лосиони. Овие алатки ги активираат клетките и се спречуваат брчките. Покрај тоа, вар го смирува нервниот систем и помага да се подигне расположението, е добар успокојувач.
Контраиндикации: Вар придонесува за активен развој на гастричен сок, кој не се препорачува за лица со висока киселост, како и за луѓето кои страдаат од болести на пептичен улкус. Контроверзно прашање е употребата на вар за забите. Киселините содржани во неа може да бидат причина за уништување на забната емајл, затоа, по конзумирање на овој цитрус, неопходно е да ја исплакнете устата со вода. Главната работа не е да се заборави дека секој производ е добар за вашето тело, ако се користи во умерени количини.
Вар - калории
Калори Лајм на 100 g е 16 kcal.
Вар - употреба при готвење
Главната вредност на вар е нејзиниот уникатен вкус и кисел вкус. Поради овие квалитети, тоа е неопходна состојка која се користи во многу јадења од Мексико, Тајланд, Иран, Виетнам. Вар, како лимон, ја промовира апсорпцијата на железо и е многу добар во комбинација со месо. Во салати, вар се меша со круша, јаболко, праска и кајсија. За време на термичка обработка, вар губи многу витамин Ц.
За арома десерти, како и разни пијалаци, користете сок, масло и кора од лимон. Зимата исто така се користи за декорација на јадења и коктели. Составот на многу зачин мешавини од Иран вклучува сушени лисја и плодови од ова растение. Во Индија, целото овошје се кисело и кисело. Во прилог на готвење, вар се користи во производството на парфеми и ароматерапија. Примери на вар од рецепт
Рецепт 1: супа од вар овошје
Колку е убаво на прекрасен летен ден да се обиде со слатка ладна супа наместо вообичаените и досадни јадења. На ладен зимски ден, уживајте во оваа светлина, чинија со вкус на лето. Оваа слатка и кисела освежувачка супа сигурно ќе ве задоволи вас и вашето домаќинство, пријатно ќе ги изненади сите. Рецептот е невообичаен, но многу вкусен. Готвење на оваа супа ќе потрае минимум, благодарение на што сите состојки ќе ги задржат сите корисни витамини и елементи во трагови. Однесувајте се кон вашите најблиски едноставен и здрав третман со необичен и неверојатен вкус.
Состојки: вар (4 парчиња), желатин (10г), филалис (50г), кокос чипс (80г), праска (1 шт), сок од манго (350мл), гранулиран шеќер (50г) овошје (300g).
Метод на подготовка
Решетки варовник кора од вар. Исечете две лимели на парчиња со кора од лимон. Стиснете го сокот од две плодови. Впие го желатин. Измешајте ја кората, шеќерот, сокот од сок од лайм и манго и протријте низ сито. На ниска топлина растворете го желатин, измешајте го со сок. Додај Physalis на оваа маса. Потоа додадете ги варните парчиња и наполнете ги садовите со масата, ставете во фрижидер околу 3 часа. Сече праска и други плодови во парчиња, посипете ја супата во чинии, додајте го плодот по порции. Украсете со кокос снегулки и праски. Завршено, апетит!
Рецепт 2: Пилешко со вар
Вар во ова јадење - само додаток. Но, што! Тој е во состојба целосно да го промени својот вкус. Земете пилешки нозе или бутовите, марината нив и печење во сок од вар ќе биде во право во рерната. Неверојатна арома, сочно и вкусно месо. Состојки: компири (750 гр.), Лук (3 каранфилче), вар (3 парчиња), шлаканици (100 гр.), Рузмарни шишиња (4 парчиња), пилешки бедра (4 парчиња) мелен пиперка (1 лажиче), маслиново масло (6 лажици).
Метод на подготовка
Измијте го компирот и варете ги. Излупете го кромидот. Стиснете сок од две лимес, исечете го лукот на парчиња. Измијте ги и исушете ги шишенцата од рузмарин. Бришење месо со сол и зачини. Сплеткајте ја птицата од сите страни до 3 суп.л-патки. загреан масло. Ставете го во форма во која ќе се пече, посипете со пиперка. Загрејте ја рерната (200 степени).
Парче компири. Истурете го преостанатото масло во садот. Потоа СРЈ кромид, компири, рузмарин и лук за 5 минути. Ставете го зеленчукот со рузмарин околу пилешкото и истурете сок од вар. Печете околу половина час, периодично вртете го месото. Измијте ги преостанатите плодови, исечете ги на парчиња и додадете во зеленчук 5 минути пред садот да е подготвен.
Рецепт 3: Зелена ротквица салата со вар
Ротквица има остри вкус, кој може да се омекне само со облекување. Во овој случај, вар со маслиново масло ќе даде прекрасно киселост, не само што ќе го омекне вкусот на корен, туку ќе го направи и јадењето поекгзитно.
Состојки: зелена салата (6 парчиња), коријандер (20 гр.) Редица (1 куп), фин шеќер (краен случај), маслиново масло (5 лажици), вар (2 парчиња).
Метод на подготовка
Салата се сече на половина. Наредете во сад сад или на големо јадење. Исечете ротквица во парчиња. Од два четвртини од вар со остар нож, одделете го месото и исечете го. Стиснете го сокот од преостанатите четвртини, измешајте го со каша и сечкана ротквица. Додајте маслиново масло, коријандер, шеќер и измешајте сè со облекување. Сезона и сервирајте веднаш. Бон апетит!
Рецепт 4: Малина лимонада со вар
Само разредување на концентратот на сокот е здодевно. Тоа е многу поинтересна ако има бобинки и парчиња овошје во оригиналниот десерт.
Состојки: Концентриран лимонад од малина (350мл), сок од лайм (1 лажиче), вода (3 чаши), вода со гас (350мл), свежа малини (1 чаша), мраз (1 чаша) , свежо нане (за декорација).
Метод на подготовка
Се меша малина лимонада, сок од лимон и вода во голема тегла. Додадете сода и мраз. Истурете лимонада во очила, гарнирајте со свежи малини и листови од нане.
Вар - корисни совети од искусни готвачи
Облечен вар или сок од лимон со маслиново масло успешно го нагласува вкусот на салатите со зеленчук или сирење. На пример, исечете ги доматите, краставиците, исечете arugula, исечете ги маслинки (на 3 дела од прстени) и измешајте ги овие состојки. Стискајте половина вар во оваа салата, зачинете со маслиново масло и по вкус. Измешајте го сирењето на фета со ситно сецкан копра, формирајте мали топки од неа и органирајте по порции со салата. Садот е подготвен да служи. Бон апетит!
