Супа од печурки со зелка за зима - вкусен рецепт за супа од зелка со диви печурки и краставици. Ова евтин сад да се соберат е многу едноставен, не е без причина дека постои популарен рецепт "hodgepodge." Ќе се користи есенската жетва на зеленчук и даровите од шумата, ако не сте премногу мрзливи да одите до најблискиот шум. Печурките се варат пред целосна подготвеност. Никогаш не се потпирај на можноста за зачувување на печурките. Бидете сигурни внимателно сортирање, миење, се вари во две води! Дури потоа ги мешаме печурките со суров зеленчук. Подготвен конзервиран зеленчук со печурки стерилизирање земајќи го предвид капацитетот на лименки.
Конзервирана храна подготвена според овој рецепт ќе биде совршено зачувана и ќе биде добра помош во кујнските објекти во студена зима.
Поддржувачите на вегетаријанска исхрана можат безбедно да заземат рецепт за белешка - во неа не постојат производи од животинско потекло, а вкусот е таков што само ќе ги држите прстите! Исто така, садот може да биде подготвен во пост.
- Време за готвење: 1 час 15 минути
Состојки за печурки за зима
- 2-5 кг бело зелка;
- 300 г кромид;
- 650 гр моркови;
- 250 мл доматен пире;
- 1 кг свежи краставици;
- 500 гр варени печурки;
- 120 мл маслиново масло;
- 30 грама шеќер;
- 20 гр камена сол;
- 45 ml оцет од 9%.
Метод за готвење печурки за зима
Земеме смеса со широк дното или тава, истурете маслиново масло, фрлете ситно исечен кромид во маслото и поминете неколку минути за да кромидот стане транспарентен.
На кромидот, додадете моркови, рендан голем, се меша, пржете со кромид 5 минути.
Зелка со широк нож со тенки ленти, испразнете ја исцедена зелка во тенџере.
Потоа додадете свежи краставици, излупени и исечете ги на коцки.
Ставете го доматното пире во тенџере, додајте сол и шеќер. Наместо доматно пире, можете да земете свежи домати, да прескокнете мелење со месо и да ја истричете масата што резултира со сито.
Шумски печурки варени за подготвеност се ставаат во сито, се мијат со ладна вода, испратени до тенџере на преостанатите состојки.
Затворете го тенџере со капакот цврсто, вријте на умерена топлина околу 45 минути. Неколку минути пред подготвеноста, извадете го капакот, истурете го оцетот, измешајте, повторно врисајте и извадете го од огнот.
Теглите за празни места се мијат со топла вода и сода, потоа темелно се исплакнуваат со топла вода и се суши во рерната на 110 степени.
Во суви тегли изложите топол зеленчук со чиста лажица. Масата е поставена цврсто, воздушните меури (т.н. воздушни џебови) се отстрануваат со чист, варен нож.
Банките се затвораат цврсто, ставете ја садот за стерилизација, исполнет со топла вода. Доведете вода до вриење, стерилизирајте 20 минути.
Изладете ја супа од печурки и зелка за зимата да се оладат на собна температура, а потоа извадете ја во ладна просторија. Температура на складирање од +2 до +8 Целзиусови степени.
Нема други апликации за берба на зимски зелки! На пример, ако имате малку варен ориз од појадокот, обидете се да готвите мрзливи зелени ролни со супа од печурки, неверојатно вкусна!
Супа од печурки со зелка за зимата е подготвена. Бон апетит!
