Многу луѓе мислат дека палачинки за готвење во пост не е можно.
Впрочем, главните компоненти на ова омилено печиво од детството се јајцата и млекото.
Денес ние ќе ви кажеме како да готвите вашата омилена деликатес во пост без употреба на оскудни производи.
Во исто време палачинки ќе испаднат да бидат толку вкусни како во кравјо млеко.
Постен палачинки - основни принципи на готвење
Потребни производи за посно палачинки: вода, шеќер, растително масло, брашно и сол. Тестото се прави на квасец или посно. Се меси со минерална или чиста вода, супа од зеленчук, сокови од овошје или зеленчук.
Можете да експериментирате со брашно. Рајзинг, пченица, овес или летно брашно ќе направат палачинки со различни вкусови.
Бобинки се мелат со шеќер, метеж, мед, мешавина од сушено овошје со ореви или тиква се користат како полнење за слатки палачинки. Сето тоа зависи од вашата имагинација и желба.
Незасладена кутија е направена од печурки, зелка, леќа, мешунки, зеленчук или било кој друг зеленчук.
Рецепт 1. Пост палачинки на минерална вода
Состојки
високо газирана минерална вода - 600 ml;
малку сол;
брашно - половина килограм;
шеќер - 60 g;
100 ml - сончогледово масло.
Метод на подготовка
1. Исечете го брашното во широк, длабок сад. Во минерална топла вода распуштат гранулиран шеќер и сол.
2. Ние постепено ја воведуваме засладената минерална вода во садот со брашно и мачкам доволно течно тесто. Оставете го да остане половина час на собна температура. Истурете неколку лажици топло масло во тестото и измешајте со размачкано за да се шири рамномерно преку тестото.
3. Скрши ги палачињата во тава, во која го загреа маслото, без да го подмачкува, од двете страни до розова.
Рецепт 2. Постен палачинки квасец
Состојки
чаша пченично брашно;
Посно масло - 50 ml;
две уметности. топла вода;
80 грама гранулиран шеќер;
торба со сув квасец;
малку сол.
Метод на подготовка
1. Комбинирајте малку брашно со квасец и покријте го со чаша топла вода. Оставете ја пијалак половина час за да почне да работи квасецот и брашното да се отече.
2. Измешајте го остатокот од брашното со шеќер. Истурете чаша вода во оваа мешавина.
3. Во садот со брашно и шеќер, додадете квасец кој почна да ферментира, добро се меша со миксер и оставете го тестото топло. Штом меурчиња се појавуваат на врвот, можете да почнете со печење.
Рецепт 3. Пост палачинки на вода
Состојки
375 гр брашно;
половина литар вода;
на малку сол и сода бикарбона;
две уметности. л растителни масла;
30 грама гранулиран шеќер.
Метод на подготовка
1. Растворете сол и шеќер во вода. Истурете го преливото брашно во неколку делови и измешајте го тестото со миксер додека не се излади, за да не формираат грутки.
2. Сода угаси со оцет и лежеше во тестото, се прелива во сончогледово масло и повторно се меша со миксер.
3. Загрејте ја тавата, мазирајте еднаш со путер и печете палачинки.
Рецепт 4. Леќата ледена палачинка
Состојки
400 ml вода;
шеќер - чл. л .;
сува квасец - ж. лажица;
рафинирано масло;
75 г пченично брашно;
брашно од леќа - 75 g;
малку сол на морска сол.
Метод на подготовка
1. Крзнето разредено во топла вода, истурајте сол и шеќер. Потоа влегуваме во пченично брашно во мали порции и победиме со миксер додека не се изедначи. Тестото е завиткано во пластика и оставено да се загрее.
2. Кога тестото се вклопува, додајте брашно од брашно, се меша, истурете во вода (100 ml) и промешајте повторно. Покријте го садот со филм за лепење и оставете го да се загрее уште еден час.
3. Истурете ја преостаната вода, добро се мешајте така што нема грутки. 4. Во добро загреана тава, печете палачинки. Се служи со џем, мед и бобинки.
Рецепт 5. Пост палачинки на чај
Состојки
црн или зелен чај - 250 ml;
30 ml сончогледово масло;
брашно - шест лажици. лажици (со врвот);
малку сол;
прашок за печење - торба;
шеќер - 75 грама.
Метод на подготовка
1. Пиво чај се лади. Истурете ја во длабок сад, разредете со масло и додадете шеќер, сол. Месете се додека не се растворат масовните производи со размачкане.
2. Истурете го преливото брашно во мали делови без да престанете да мешате, така што тестото не формира грутки. На крајот додадете прашок за пециво и мешајте.
3. Ние печеме палачинки од две страни на розово и топло кошула.
Рецепт 6. Постен палачинки со бобинки
Состојки
суровини квасец - 25 g;
шеќер - 100 g;
брашно - една и пол очила;
растително масло;
боровинки - половина чаша;
сол - нотка;
топла вода - 250 ml.
Метод на подготовка
1. Ставете го квасецот со шеќер, истурете во топла вода и добро измет. Ние сол, а во мали порции додадете брашно и месете го тестото. Покријте го тестото со чиста крпа и оставете го да се загрее за ферментација.
2. Истурете ги изми бобинки во мешалка и кашајте во пире од компири.
3. Во воскреснатото тесто ги шириме чистата бобинка, се мешаме и пржете на висока температура.
Рецепт 7. Велики палачинки со лимон и сок од јаболко
Состојки
Уметност. брашно;
сок од јаболко - 100 ml;
сончогледово масло;
вода - 420 ml;
сок од лимон - 20 ml;
половина чаша шеќер;
торба на прашок за пециво.
Метод на подготовка
1. Истурете ги сите рефусни производи во длабок сад и се мешаат.
2. Растворуваме сок од јаболко со топла вода, додајте сок од лимон и посно масло, се мешаме со размахване.
3. Истурете дел од оваа течност во брашното, измесете со размачкајте, и само тогаш постепено додавајте остатокот од течноста, без да престанете да мачкате за да избегнете грутки. 4. Подмачкајте ја садот со масло и добро загревајте. Ние се пече палачинки на висока топлина.
Рецепт 8. Постен палачинки со компири и зеленчук
Состојки
Тесто
три уметности. вода;
брашно - два и пол Уметност.
сода и морска сол - 5 g;
рафинирано растително масло - една четвртина чаша;
било зеленчук - 30 гр
Полнење
компири;
слатка пиперка - 100 гр;
нерафинирано маслиново масло - 75 ml;
малку сол.
Метод на подготовка
1. Излупени и измиени компири се сече на парчиња. Потопете го во вода што врие и варете додека не се меки. Водата се исцеди и варени компири варат во пире од компири, додавајќи ја течноста во која е варена. Измијте ги и исчистете ги семето на слатки пиперки. Исечете го во мали коцки и лежеше во пире од компири, истурете во маслиново масло, сол и добро се мешајте.
2. Ги допираме и исплакнуваме зелените под чешмата. Ставете го на крпа за еднократна употреба за да се исуши. Ситно исецкајте ги зелените и ставете ги во сад, истурете вода, додадете масло, сол и сода бикарбона. Постепено додадете брашно, камшикување постојано со размахване, за да се избегне појавата на грутки. Конзистентноста на тестото треба да биде слична на дебелиот крем.
3. Ние се пече палачинки во подмачкан тавче до златни. На малку ладни палачинки стави малку кутии и завиткајте го пликот.
Рецепт 9. Постен палачинки со млеко од соја
Состојки
чаша брашно;
5 g сол и шеќер;
вода и соја млеко - половина од производот;
50 гр мед;
Посно масло - 60 ml.
Метод на подготовка
1. Во длабок сад, измешајте го брашното со сол и шеќер. Истурете во сончогледово масло, соја млеко и вода, додадете мед и месете го тестото. Покријте го садот со филмот за тесто и ставете го во фрижидер два часа.
2. Загрејте ја предната подмачкана тава, истурете во некое тесто и дистрибурајте го низ целото дно на садот. Ние се печеме на двете страни сѐ додека не рози.
Рецепт 10. Постен палачинки со сос од цреша
Состојки
Тесто
брашно - чаша;
сода бикарбона и сол - на нотка;
куркума - ж лажица;
топла вода - половина литар;
сок од лимон - 10 ml;
Посно масло - 40 ml;
шеќер - 70 гр
Сос
200 г замрзнати вишни;
вода - 20 ml;
корн брашно - ж. лажица;
шеќер - два лажици. лажици.
Метод на подготовка
1. Во сад, помешајте го брашното, комбинирајте го со разновидни состојки и добро се мешајте. Вода разредена со растително масло и сок од лимон. Истурете половина од течноста во брашното и измесете го тестото, тријте ги групите. Постепено додајте го остатокот од течноста и измесете доволно течно тесто.
2. Подмачкајте го садот со масло, загрејте го и печете руди пиле. Ставете ги во куп на чинија.
3. Во мал тенџере се изложуваат бобинки од цреша, заспиваат со шеќер и се ставаат на многу бавен оган, така што шеќерот е целосно растворен. Во посебна чинија, измешајте го брашното со арт. лажица брашно. Со тенок проток ја внесуваме смесата во сирењето на цреша, постојано мешајќи и вриеме на огнот до густа. Служат палачинки, истурање на сос од цреша.
Рецепт 11. Постелнина просо палачинки на тесто
Состојки
брашно - три чаши;
растително масло, нерафинирано - половина чаша;
просо снегулки - чаша;
сол - 5 g;
вода - 5 чаши;
шеќер - 50 g;
сува квасец - мала торба.
Метод на подготовка
1. Наполнете зовриена вода со просоли, ставете го на слаба топлина и варете три минути. Изладете ја добиената каша.
2. Земете една третина чаша вода и разредете го квасецот со две нотка на шеќер во неа.
3. Ставете го брашното во оладената каша, измешајте, додајте чаша вода, постојано мешајте, солете ја и додајте го квасецот и шеќерот. Месете го тестото, покријте го со филм и подигнувајте еден час во топлината за да се крене. По ова време, се става во друга чаша топла вода и растително масло и се меша сè повторно. 4. Добро измијте го подмачканиот сад и испечете палачинки.
Рецепт 12. Постен овес палачинки
Состојки
брашно - две и пол очила;
растително масло - 80 ml;
овес - две точки;
сода бикарбона - изклинвам;
вода - литар;
сол - 5 g;
60 g шеќер;
скроб - 20 g.
Метод на подготовка
1. Во вечерните часови, истурете ја овесната каша со вода. Следниот ден, филтрирајте ја добиената маса. Тоа треба да биде околу еден литар овесни млеко. Во неа се става посно масло, додадете шеќер, сода, сол и скроб. Промешајте. Сега мали порции додадете брашно и размахване размахване, тестото се добијат без грутки.
2. Загрејте го маслото за тава и печете палачинки. Послужете палачинки со мед, бери сос или џем.
Рецепт 13. Постен памук палачинки
Состојки
гриз - стакло;
куркума - изклинвам;
вода - една и пол очила;
сол - 5 g;
морков - 2 парчиња;
кромид главата.
Метод на подготовка
1. кромид се исчисти, да се исплакнат, ситно shinkuem и испржете ги во загреана тава со куркума во розова боја. Се додава на кромид чисти и ситно ренда моркови и пржете до меки.
2. Манк мешаат со вода, се шири во тесто и пржени зеленчук палачинка печење на топла тава.
Рецепт 14. Велики чоколадни палачинки
Состојки
брашно - 250 g;
ванилин - кеса;
целото жито брашно - половина чаша;
цимет и сол - на нотка;
овесни снегулки - 1/3 од одделение;
шеќер - 50 g;
вода - една и пол очила;
прашок за пециво - три лажици;
растително масло - 70 ml;
50 гр какао во прав.
Метод на подготовка
1. Наполнете ја овесната каша со вода во вечерните часови. Следниот ден, стави целата овесна каша во блендер и добро победи. Избриши мешавина. Тестото ќе оди и млеко и снегулки.
2. Во посебен длабок сад, измешајте го брашното со останатите состојки. Поливајќи овесно млеко во мали делови со честички на Дрес снегулки и размахване тесто. По фрлаат растително масло и се меша да се направи тоа подеднакво дисперзирани во текот на тесто. 3. Истурете го тестото на дното на топлото масло во тава, распределете го рамно по дното и запечете ги палачињата додека не се розова. Ставање палачинки во куп. Служел со џем или мед.
Постен палачинки - совети и трикови од готвачи
- Поради недостатокот на млеко и јајца во тестото, посно палачинки може да испаднат да бидат бледи. За да направите вкусна боја, додадете куркума или какао на тестото. Во незасладени палачинки, можете да додадете сецкани зелени, ќе додадете светли бои.
- За да направите палачинки поинтересен, разредете ја водата со овошен сок.
- Ако планирате да готвите палачинки со зеленчук, може да се направат палачинки врз основа на мариноване или сок од зеленчук.
- За да направите палачинки да испаднат со дупки, стартувајте го тестото на високо газирана минерална вода.
