Безалкохолни тестенини со крем сос

Во италијанската кујна има многу јадења кои се подготвени од едноставни и прифатливи производи, но тие не се само хранливи, туку и многу вкусни. Тие вклучуваат тестенини - тестенини во сос со додавање на други состојки: месо, морска храна, сирење, зеленчук. Тестенини со сланина во крем сос е релативно ефтин, неговата подготовка не зазема многу време и напор, но за вкус ова јадење не е инфериорен во однос на скапите деликатеси. Нежен крем вкус на сос совршено го нагласува вкусот на сланина, неутрален вкус на тестенини ја зацврстува оваа хармонична заедница, а тврдото сирење го нагласува крем вкус и му дава малку пикант на закуска. Храната добива уште поинтересни белешки ако се дополнува со лук или кромид, пиперка или печурки и други состојки.

Карактеристики за готвење

Варен тестенини со сланина во крем сос може да биде брзо, ако имате барем малку искуство и вештина за готвење. Почетната љубовница ќе треба да помине малку повеќе, но таа исто така може да го добие очекуваниот резултат ако таа знае и зема во предвид неколку точки.

• Се верува дека долгите тестенини најдобро се комбинираат со сос од крем и пржена сланина, кратки производи обично се служат со подебел сос, но ова правило не е неуништливо.
• Италијанците прават тестенини од тестенини направени од тврда пченица, тие се помалку варени меки, чувајќи уреден и апетитен изглед по готвењето. Таквите производи и повеќе корисни од оние направени од меки пченица сорти.
• За готвење тестенини, мора да користите голем тенџере. Ако водата е ниска, производите се држат заедно.
• Треба да солена вода пред да ставите тестенини во вода. Тогаш тие нема да бидат изнервирани. Солта зема околу една лажичка литар вода.
• Потопување на тестенините во веќе врие вода. Вие не треба да ги миете пред тоа, во спротивно ќе завршите со безоблична маса.
• Времето за готвење за тестенини може да биде различно, треба да се води според препораките на производителот на пакувањето.
• Можете да го истурите сосот врз тестенините откако ќе се постават на плочи или се мешаат со неа, ставајќи ги тестенините во тавата.
• Сиреа попрскани со тестенини откако ќе бидат подготвени, но немаат време да се оладат, тогаш ќе се топи колку што ви треба. Понекогаш сирењето се додава директно во сосот.

Тестенини со сланина во крем сос не се препорачува да се готват во количини поголеми отколку што може да се јадат во едно време - ова јадење е добро само во свежо подготвена форма; ако се лади и се загрева, ќе го изгуби својот апетитен изглед и ќе стане помалку вкусен.

Едноставен рецепт за тестенини со сланина во крем сос

Состав:

• шпагети - 0, 3 кг;
• сланина (сурова) - 0, 3 кг;
• жолчки од јајце - 3 парчиња;
• крем со содржина на маст од 10-20% - 0, 2 l;
• тврдо сирење - 100 g;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Водена вода во голем сад. Солт. Ставете шпагети во тава, не ги кршите, туку ги потопувате во вода со лажица како што омекнуваат. Се вари 5-10 минути, фокусирајќи се на препораките на производителот.
• Одделете ги белците од жолчки. Протеините за ова јадење не се потребни, тие треба да се стават во чиста, сува тегла и да се стават во фрижидерот за подоцна да се користат за други јадења.
• Ставете го жолтите во чинија.
• Ситно Бришење на сирење, истурете на жолчки, се меша.
• Додајте крем и сол, размахване.
• Исечете го сланина во мали коцки, ставете ја на сува тава со дебел дното. Фрај до готвење.
• Шпигетите ги превртувајте во сито и, без испирање, ставете го во тава со сланина. Промешајте и испржете се заедно 5 минути.
• Истурете го сос од шпагети и сланина, измешајте. Веднаш по ова, отстранете ја тавата од топлината.

Останува да се постават тестенините на плочи и да служат.

Мирисна тестенини со сланина во крем сос со лук и билки

Состав:

• шпагети - 0, 2 кг;
• пушена сланина - 100 g;
• масна крема (од 30%) - 100 ml;
• жолчки од јајце - 3-4 парчиња;
• лук - 2-3 чешниња;
• свеж магдонос - 25 g;
• сушени билки, сол, бибер - по вкус;
• тврдо сирење - 100 г.

Метод на подготовка:

• Исечете го сланина во тенки ленти.
• Ситно сецкан магдонос.
• Исецка рендан сирење со мали дупки. Поделете на половина: половина оди во сос, а остатокот - на посипете на готовиот сад.
• Одделени жолчки од протеини.
• Комбинирајте ги жолчките со 50 гр сирење и крем, додадете бибер, малку сол и билки, размачкајте со размачкајте додека не добиете униформна композиција.
• Здробијте ги чешничките со лук со рамна страна на ножот, ситно исецкајте.
• Во сув тавче замрзнете ја сланината 2 минути, додајте лук на неа, продолжете со пржење 2 минути. Додај магдонос, се промешува, привремено отстранете од топлина.
• Варете ги шпагети, преклопете го во сито. Префрлете се во тава со сланина.
• Вратете ја садот во оган, испржете ги шпагети со сланина 2-3 минути.
• Истурете го подготвениот сос во садот со тестенини, измешајте.

По 1-2 минути отстранете ја тавата од топлината, поставете ги тестенините во плочи, посипете ги со преостанатото сирење и служете на масата.

Тестенини со сланина и кромид во крем сос

Состав:

• макарони - 0, 25 кг;
• кромид - 100 g;
• сурова сланина - 150 g;
• путер - 20 g;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• крем со содржина на маст од 20% - 0, 2 l;
• тврдо сирење - 50 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
• Исечете го сланина во тенки ленти.
• Во тава за топење путерот, додадете зеленчук кон неа, загревајте ги 10 секунди.
• Ставете го кромидот во садот, пржете го до златно кафеава боја.
• Додај сланина. Скршете го со кромид 5 минути.
• Ставете крема во производите, додајте сол и зачини. Истурете го сосот 5-10 минути.
• Гответе ги тестенините и ставете ги во тава со сос. Промешајте. Гответе 5 минути.

Отстранете ја тавата со тестенини од топлина, додајте рендан сирење за нив, измешајте и веднаш ставете ги на плочи.

Тестенини со сланина и печурки во крем сос

Состав:

• макарони - 0, 2 кг;
• кромид - 75 g;
• пушена сланина - 75 g;
• свежи шампињони - 150 g;
• пченично брашно - 10 g;
• крем со содржина на маст од 10% - 0, 2 l;
• рафинирано растително масло - 50 ml;
• сол, зачини, сушени билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исечете ја сланината во мали коцки.
• Измијте ги печурките, исушете ги со салфетка, исечете ги на исти парчиња како сланина.
• Излупете го и исечете го кромидот на мали парчиња.
• Намалете го маслото во длабок тавче, ставете го кромидот и печурките. Готви додека течноста ослободена од шампињони испарува од тавата.
• Додај сланина. Пржете ја храната додека не се закопа.
• Измешајте го брашното со крем, истурете ги во садот. Се вари сос на тивок оган, мешајќи додека не се згусне.
• Гответе ги макароните, исплакнете ги (по можност со топла вода), префрлете се до садот со сос. Промешајте.
• Загрејте ги тестенините во сос 2-3 минути и сервирајте го на масата.

Оваа верзија на тестенините ќе им се допадне на оние кои не се рамнодушни кон печурките.

Тестенини со сланина во крем сос можат да бидат подготвени според различни рецепти. Во некои случаи, сосот е направен со жолчки, а во други - без нив. Бекон може да се користи свеж и пушеле. Често во храната се сирење, кромид, лук. Технологијата на готвење зависи од избраниот рецепт, но резултатот во секој случај ќе ве задоволи.