Фетатурин (фетуцин) е специјална тестенини!
Само изгледа како нашите тестенини, но во реалноста нема ништо заедничко со тоа, се подготвува на сосема поинаков начин и е познато по неверојатни вкусови.
Невообичаени сосови и додатоци додаваат посебен вкус за фетучининот.
Тоа е време да се запознаете со италијанските тестенини!
Феттучин со шунка - општи принципи за готвење
Фетуцин може да се најде на полиците на супермаркетите. Оваа паста е густа и долга тестенини, често се продаваат валани во форма на гнезда. Методот за готвење и времето за готвење се означени на пакетот. Ако рецепт тестенини ќе бидат додадени во сос и топло во неа, треба да се намали даденото време за една минута.
Шунка е чест придружник на фетучини. Производот е прифатлив, вкусен, не бара долга обработка. Шунка обично се пржи, а потоа се меша со тестенини. Често, главните состојки се истураат во кремасти или сосови од домати. Врвот на јадењата се зачини и провансалски билки. Ако не постои мешавина, тогаш можете да користите само оригано.
Фетуцин со шунка и пармезан
Всушност, за ова јадење можете да го користите не само Пармезан. Секое сирење ќе направи, но само тврдо сирење кое може да се стопи во сос.
Состојки
• 400 гр тестенини;
• 200 гр шунка;
• една лажица брашно;
• 10 г пармезан;
• 60 гр нафта;
• 200 мл крема.
Готвење
1. Готвење феттуцин во солена вода, но не готви минута. Исцедете ја пастата во сито, нека исцеди. Исплакнете производи не се потребни. Ако тие се готват однапред, тогаш лесно може да се мастне со неколку капки растително масло или кремаста парче. 2. Се топи една третина од путерот во тава, додадете шунка. Спреј ги парчињата до златно кафеава боја.
3. Извадете ја шунка, прематете го останатото масло во садот.
4. Штом маснотијата се загрева, додадете брашно, брзо се промешува. Следна ставете крем, истурете рендан Пармезан. Гответе го сосот над умерена топлина додека не се раствори сирењето.
5. Истурете ги зачините. Тоа може да биде сол, црн пипер или слатка пиперка, можете да додадете и италијански билки.
6. Вратете го шунка во сос и промешајте.
7. Сместено на феттуцини. Промешајте.
8. Загрејте една минута, исклучете го огнот, покријте ја тавата. Дајте садот да остане околу пет минути за да ги впие тестенините натопени во сос и омекне.
Фетуцин со шунка и печурки
Најпопуларниот фетатурински рецепт со шунка. За оваа паста е најдобро да се користат обични шампињони. Тука сосот се подготвува без додавање брашно и без сирење.
Состојки
• 200 гр шампињони;
• 300 г фетуцин;
• 200 гр шунка;
• 250 мл крем;
• 50 g Пармезан;
• масло.
Готвење
1. Готвење тестенини на вообичаен начин. Можете да ги следите упатствата на пакетот.
2. Загрејте го маслото. Истурете тенок слој.
3. Ние ги миеме шампињони, ги бришеме со салфетки и ги пресекуваме на мали коцки. СРЈ печурки до тендер.
4. Исечете ја шунката во приближно исти парчиња како печурки, ставете ја во садот.
5. Штом парчиња колбаси се пржени, додадете го кремот.
6. Веднаш поставете ги зачините, италијанските билки, додајте сол. Загрејте го сосот.
7. Поставете ги тестенините во сос од печурки, измешајте и загревајте една минута.
8. Веднаш поставете ја топлината во плочите, проверете дали парчињата шунка и печурки не остануваат во тавата. 9. Попрскувајте ја содржината на плочите со рендано сирење, служете на масата.
Фетуцин со шунка и домати
За оваа варијанта на популарната антена е подобро да се користат мали цреши домати. Ако нема минијатурни домати, тогаш земете 1-2 полноправно домати, но тие не треба да бидат премногу меки.
Состојки
• 300 гр тестенини;
• 150 грама цреша;
• 200 гр шунка;
• 3 чешниња лук;
• 70 грама сирење;
• 0,5 лажиче. оригано;
• 40 мл маслиново масло;
• други зачини, сол.
Готвење
1. Варете тестенини до подготвеност.
2. Исечете шунка во големи ленти, пржете во путер, ставете го во посебно јадење.
3. Додајте повеќе масла во тавата, доколку е потребно.
4. Исечете ја црешата на половина, пржете по шунка до мека.
5. Вратете го шунка во тавата, додадете оригано и сецкан лук. Сол, бибер на вашиот вкус.
6. Веднаш изложите варени макарони.
7. Промешајте, загревајте на многу ниска топлина за една минута или три за да ги оставите зачините да го откријат вкусот и да впијат паста.
8. Наредете во плочи, посипете со секое парче рендано сирење. Направете го тоа веднаш додека садот е жешко.
Феттучини со шунка, лук и процесирано сирење
Буџетот верзија на садот со крем сос, кој е подготвен со млеко. Ова излезе доста мирисна, задоволувачка, богата.
Состојки
• 250 г фетуцин;
• 120 г преработено сирење;
• 200 ml млеко;
• 2 чешниња лук;
• 200 гр шунка;
• 50 гр путер;
• 10 гр брашно;
• зачини.
Готвење
1. Хам се сече на парчиња и која било форма, но не прави ситно. Во спротивно, производот ќе се изгуби во пастата.
2. Ставете го путер во голема тава, испржете ја шунка и смена.
3. Додајте го преостанатото масло на истиот сад, загрејте го. 4. Откако сите влага испари од маснотиите, додадете брашно. Поминете со масло за половина минута, енергично се промешува со шпатула.
5. Истурете млеко во тенка струја, не заборавајте да се промешува. Сварете го сосот додека не се дебели.
6. Додајте крем сирење. Ако е доволно тешко, на пример, сирењето се користи во фолија, а потоа се сече на мали коцки. Сајте го сосот додека не се раствори сирењето.
7. Во оваа фаза, додадете зачини, билки, сецкан лук.
8. Откако сосот е густ, униформа, можете да додадете варени тестенини на неа. Промешајте.
9. По една минута може да се распаднат феттучините во плочи, посипете ги со билки.
Фетуцин со шунка и маслинки
Опција нездраво мирисна и многу лесно да се готви тестенини феттучини со шунка. Путер може да се користи за било кој, сосот е подготвен врз основа на сок од домати. Најдобро е да се користи домашно, свежо направен пијалок.
Состојки
• 250 г фетуцин;
• 150-250 гр шунка;
• 100 гр маслени маслинки;
• 1 лажиче. Провансални билки;
• 30 ml нафта;
• сол, бибер;
• 200 мл сок од домати.
Готвење
1. Подгответе ја паста според упатствата. За овој сад тестенини мора да dovarit до целосно готви. Исцедете, вратете се во садот, додадете малку масло и покријте за да спречите ладењето.
2. Загрејте го путер, додадете исечена шунка. Земете повеќе или помалку, во зависност од тоа колку е на располагање.
3. Додека парчиња се пржени, исечете ги маслинки во кругови, но не и ретко. Може да биде на половина или во четвртини.
4. Додадете маслинки на шунка, истурете во сок од домати.
5. Веднаш фрлете ги прованзалните билки, солете го сосот и бибер. Загрејте една минута, нека вари.
6. Стави ги тестенините на плочите. 7. Врвот со сос и парчиња шунка и маслинки. Зелените по волја.
Феттуцин со шунка и сланина
Опција не многу диетални, но неверојатно вкусна и дебела садови од тестенини феттучини и шунка. Бекон може да се користи.
Состојки
• 100 гр сланина;
• 150 гр шунка;
• 300-400 g фетатуринска паста;
• 50 g Пармезан;
• 200 мл крема;
• 1 суров жолчка;
• 10 g нафта;
• зачини, билки, сол.
Готвење
1. Исечете го сланина, пржете во подмачкан сад. Веднаш штом парчињата се заматуваат, додадете ја исушената шунка. Браун исто така.
2. Отстранете ја храната од тавата, оставајќи ја стопената маст.
3. Гответе ги тестенините додека не се подготвени.
4. Го победи жолчката со крем, сол веднаш, сезона со италијански билки и други зачини.
5. Ставете го кремот на тавата, загрејте го сосот, додајте ги претходно пржените производи.
6. Следно ставете ја пастата.
7. Промешајте. Покријте, задржете на загреана минута.
8. Наредете во плочи, посипете со сецкан сирење.
Фетуцин со шунка и тиквички
Сочен и повеќе диетален италијански феутицин со шунка. За готвење е најдобро да се користи тендер и млади тиквички, тиквички ќе одат. Ако не постои таков зеленчук, тогаш тиквички е подобро да се исчисти, семето со внатрешна пулпа се отстранува.
Состојки
• 250 гр тестенини;
• 1 мал сквош;
• 200 гр шунка;
• 2 лажички путер;
• 150 ml крем:
• 80 грама сирење;
• 1 јајце;
• зачини.
Готвење
1. Исечете ја шунката во ленти, пржете во тава со лажица путер и ставете во посебна чинија.
2. Гответе ги тестенините, исцедете ја супата.
3. Сквош треба да се намали тенки тестенини, можете да го користите ренде или специјален нож. 4. За сос, камшик на крем и јајце размахване. Не заборавајте да го зачинете сето тоа со зачини, провансалски билки, сол, како што е тиква.
5. Додајте уште една лажица путер на шпоретот на шунка, загревајте.
6. Ставете ја тиквичката тиквички, пржете на максимална топлина, така што зеленчукот немал време да го ослободи сокот.
7. Додајте сос и шунка, промешајте, загрејте неколку минути. Промешајте периодично, така што ништо не изгори.
8. Останува да се додаде пастата, се промешува.
9. Послужете ја садот на плочи, посипете со рендано сирење.
Фетуцин со шунка - совети и трикови
• Водата што врие во фетуцин мора да биде солена. Не ќе биде излишно да додадете лажица од маслиново масло при готвење тестенини. Овие едноставни трикови ќе го направат јадењето многу вкусно и нема да дозволи да се држи заедно.
• Добриот производ на феттучини никогаш не се вари меко, не бара исплакнување. Ако во текот на подготовката се чувствува лепливост, а лушпата станува облачно, тогаш ова е првиот знак за употреба на ниско-квалитетно жито. Во овој случај, пастата најдобро е лево малку сурова.
• Зачините за пржење го прават сосот миризлив, за да го максимизира вкусот. Обично Италијанците испрскаат различни видови пиперки. Само треба да бидеме исклучително внимателни, бидејќи зачините многу брзо гори.
