Спагети и крем сос е вкусна комбинација. Не само Италијанците така мислат. Ако додадете печурки во јадењето, добивате вистинска бајка! Иако зошто само печурки? Во садот можете да додадете пилешко, сирење, спанаќ и многу сешто вкусно! Еве еден избор на најдобрите сосови за прекрасни шпагети.
Шпагети со печурки во крем сос - општи принципи за готвење
Крем за подготовка на сос од печурки, можете да направите оптимална содржина на маснотии од 10-15%. Ако производот е над 25%, тогаш сигурно треба да се разреди со вода или млеко, во спротивно сосот ќе испадне да биде масен.
Честопати печурките или сувите бели печурки се користат во вакви садови, но прво мора да се натопуваат и варат. Не е забрането да се користат свежи шумски печурки, кои даваат неспоредлив вкус, но тие мора да се варат однапред за да го намалат времето за готвење и да се заштитат од труење. Печурките во повеќето рецепти се пржат со други состојки, само после тоа се става крем.
Што може да се додаде во сосот:
• Разновиден зеленчук (кромид, домати, грав, спанаќ итн.);
• сирење од различни видови;
• пилешко, месо, риба, морски плодови.
Подобро е да се готви јадењето во маслиново масло, често се додаваат зачини и зеленчук. Шпагети е подобро да се вари, земајќи ги предвид упатствата на пакетот, бидејќи времето за готвење зависи од квалитетот на употребената пченица. Можете да го истурите сосот на веќе подготвените шпагети, да се шират по порции или да се мешаат сè во тавата одеднаш, да се загрее заедно. Ако сакате да го декорирате садот, тогаш зеленчукот, конзервираните маслинки, црешите домати се сосема соодветни.
Најмногу едноставни шпагети со печурки во крем сос
За готвење едноставни шпагети со печурки во крем сос, најдобро е да се користат стакленици во стаклена градина, тие брзо стигнуваат до подготвеност, не бараат пред вриење.
Состојки
• 250 г шпагети;
• 0,25 литри крем;
• печурки околу 200 грама;
• 25 гр. масла;
• 20 ml нафта растат;
• сол, бибер;
• 1 с. л сецкани зеленчук.
Готвење
1. Истурете го растителното масло во тава, испратете го до шпоретот, нека се загрее.
2. Ние ги исечеме измиени шампињони во мали парчиња, смени сме, почнуваме да пржеме. Веднаш штом сите сокови испаруваат од печурките, фрламе во путерот. Растворете го парчето, пржете ги печурките на розева боја.
3. Додадете го кремот, промешајте, сол и бибер, покријте ја тавата. Намалете ги печурките под капакот околу пет минути за да се натопени со крем.
4. Варете шпагети. Исцедете го во сито, оставете малку вода за одвод на вода.
5. Отворете ја тавата со печурки, додајте варени шпагети во кремскиот сос, се мешајте со две лопати.
6. Го загреваме садот за само една минута, поставете го на плочи. Украсете со зеленчук, по избор дополнете тестенини со сирење, на пример, со рендан пармезан.
Шпагети со печурки во крем сос со сирење и вино
Италијански шпагети рецепт во апетитот крем со сирење сос. Виното за сос користи само бело. Црвениот или розовиот пијалок повеќе не е погоден.
Состојки
• 300 грама суви шпагети;
• 250 грама шампињони;
• 300 мов крем 10%;
• 60 мл бело вино;
• еден кромид;
• маслинки;
• две чешниња лук;
• 25 гр путер;
• 80 грама сирење;
• 2-3 уметност. л масла раст.
Готвење 1. Исечете ги печурките во чинии, ги ширите печурките во загреан растително масло, почнувајте да пржете.
2. Десет минути подоцна, додадете го исечен кромид, испржете ги печурките со зеленчук на мал оган околу три минути.
3. Ставете бело вино во тавата, и испарувајте го алкохолот.
4. Мелење на лук. Комбинираат со крем, сол, истурете печурки.
5. По една минута кремот ќе почне да зоврие, ставете рендано сирење, измешајте. Чекаме да се топи.
6. Додај билки на Прованса, повторно се промешува.
7. Се вари шпагети. Тие веднаш може да се стави во тава, се промешува. Или поставени на плочи. Внимателно поставете го сосот со печурки. Ние го красат јадењето со свежи билки, тука е идеата на босилек.
Шпагети со печурки во крем сос (од сушени печурки)
Сушените печурки го прават најсветлиот крем сос за тестенини. Се разбира, ова јадење ќе потрае малку повеќе време да се подготви, но резултатот ќе биде едноставно неверојатен.
Состојки
• 90 гр суви печурки;
• 350 ml крем 10%;
• 0,3 кг сува шпагети;
• Глава на кромид;
• 2 босилек;
• 4 лажички путер;
• 50 g пармезан или друго слично сирење;
• зачини, лук по желба.
Готвење
1. Сушените печурки бараат пред натопување пред готвење. Препорачливо е да ги оставите да останат најмалку три часа. Потоа испратете до шпоретот, варете 20 минути.
2. Спојте ги печурките во сито, нека тече вода и тие се ладат.
3. Се сече коцки еден голем кромид. Ставете го путер, пржете додека не се проѕирни, постојано се промешува. Кромидот не треба да крие, па затоа не правиме голем оган, нека зеленчукот стане мек.
4. Варени печурки исечени на мали парчиња, приближно со грав, се шири на кромид, се вари вода и испржете ги сите заедно. 5. Стиснете чешне лук во тавата, истурете го кремот. Сос мора да се солени, пипер.
6. По вриењето на печурките во кремот, намалете ја топлината, солете го сосот околу три минути.
7. Исечете го босилек, фрлете го во садот.
8. Додадете варени шпагети, промешајте. Ставете го садот на плочите, посипете со рендан пармезан.
Шпагети со печурки и пилешко во крем сос
За такви шпагети со печурки во крем сос, ќе ви треба пилешко филе, доволно наполно од една града.
Состојки
• 200-250 гр филе;
• 150 гр шампињони;
• 320 ml крем;
• 0,3 кг сува шпагети;
• 1 лажица. л брашно;
• 20 г нафта;
• 70 грама сирење;
• 100 г кромид;
• 3 лажици. л соја сос.
Готвење
1. Исечете ги печурките. Истурете во тенџере со масло, пржете околу пет минути.
2. Исечете една кромид во ленти, додадете во печурки и промешајте. Готви уште три минути.
3. Исечете го пилешкото филе во ленти. Додај една лажица пченично брашно за тоа, измешајте. Трансфер на печурки. Свијте го пилешкото додека не се готви околу десет минути.
4. Измешајте го кремот и редовниот соја сос. Истурете го садот во тавата.
5. Покријте, вриејте околу пет минути.
6. Отвори, проверете за вкус, можете дополнително да додадете лук.
7. Бришење сирење со мали чипови, се шири во пилешко со печурки, се промешува. Исклучете го шпоретот. Оставете го сосот да остане околу пет минути.
8. Готвење шпагети, маст, поместување на плочи. Врвот со крем сос со пилешко и печурки, ставете го зелените за декорација.
Шпагети со печурки и спанаќ во крем сос
Спанаќот е многу здрав и вкусен производ што оди добро со печурки, крем, шпагети. Затоа често може да се најде во италијанската кујна. Состојки
• 150 гр печурки;
• глава на кромид;
• 70 гр спанаќ;
• 30 грама сирење;
• 280 мл крем;
• чешне лук, масло, зачини;
• 300 гр суви шпагети.
Готвење
1. Исечете печурки и кромид. Ако шампињони се користат, тогаш не треба да се вари во однапред. Подобро е да се вари други печурки во вода за 15-20 минути, само потоа се сече.
2. Ние загреваме малку путер, ги ставаме заедно печурките и кромидот заедно, гответе до меко околу десет минути.
3. Додајте сецкан лук од чеснок, промешајте.
4. Наполнете го кремот со сол и други зачини, оставете го сосот да се вари две минути.
5. Исечете го спанаќот, ставете го во садот, измешајте го. Чекаме лисјата да станат помали, да се населат.
6. Измешајте добро, се вари за момент, отстранете го сосот од топлината.
7. Готвење шпагети, поставени во делови.
8. Врвот со сос од печурки и спанаќ, посипете со рендано сирење и подготвени!
Шпагети со печурки и шунка во крем сос
Друг популарен италијански рецепт за шпагети, во кој, покрај печурките, се додава шунка. Садот излегува неверојатно пријатно и апетитот.
Состојки
• 150 гр шунка;
• 150 гр шампињони;
• чаша крем;
• 300 гр тестенини;
• 70 г кромид;
• масло, зачини;
• сирење за облекување.
Готвење
1. Исечете ги печурките во мали коцки. Истурете го маслото во садот, пржете околу десет минути.
2. Додадете го кромидот на печурките. Свртете се додека не проѕирните околу три минути.
3. Шунка се сече на ленти или се исецка, се додава на вкупната маса. Гответе неколку минути.
4. Истурете го целиот крем, покријте го, изгаснете. Не заборавајте да сол, на крајот стави малку зелена боја.
5. Стави го сосот со печурки и шунка на варени шпагети, посипете со рендано сирење, служете на масата.
Шпагети со печурки во крем сос (со грашок)
Можност за многу светла сос за шпагети со печурки, зелен грашок. Можете да го користите замрзнатиот производ.
Состојки
• 0,2 кг шампињони;
• 0.5 чл. грашок;
• глава на кромид;
• чаша крем;
• 25 ml нафта;
• 50 г крем сирење;
• 40 грама тврдо сирење;
• варени шпагети, свеж босилек.
Готвење
1. Кромид и сецкани печурки за пржење до целосно готвење во масло.
2. Додадете зелен грашок.
3. Измешајте крем и крем меко сирење, сол и истурете го сосот во садот. Запеајте на тивок оган околу четири минути.
4. Додајте рендано тврдо сирење, измешајте додека не се раствори.
5. Ставете го готвениот сос со грашок на шпагети, гарнирајте со босилек.
Шпагети со печурки во крем сос - совети и трикови
• Висококвалитетните шпагети од тврда пченица не се спојат после вриење, не треба да ги подмачкувате производите.
• Важно е да се готви шпагети во многу вода. Според правилата, 100 гр сув производ треба да има најмалку еден литар. Патем, можете исто така да додадете зачини во водата, истурете лажица природно маслиново масло, вкусот ќе биде подобар.
• Ако испарувачот е премногу дебел, може да се разреди со мала количина свежо млеко, варен.
