Морски тестенини - најдобри рецепти. Како да се готват тестенини со морска храна.

Морски тестенини - најдобри рецепти. Како да се готват тестенини со морска храна.

Тестенини со морска храна - општи принципи и методи за готвење

Жителите на прекуокеанскиот Далечен Исток и Медитеранот не мислат дека нивната кујна без морска храна, но во нашата земја ситуацијата е малку поинаква. И покрај големиот број на мориња, па дури и океани наоколу, морски плодови се уште се деликатеси. Најверојатно, ова не се објаснува дури ни од цената, туку од националните традиции (добро, сакаме добро парче месо, по што морската храна "не оди"). Ако сакате нешто необично, тогаш тестенини со морска храна е најмногу. Негување, хранлива, не калорична, необична и многу вкусна. Исто така е корисно за време на исхраната.

Морската храна се смета за целка за јадење, која може да се фати во светските океани, освен рибите и цицачите (на пример, кит). Патем, зголемената популарност на мекотели, лигњи и други морски животни доведе до фактот дека целиот индустриски сектори почнале да ги растат во вештачки резервоари користејќи стимуланси и бои. На пример, сега речиси сите кралска ракчиња се одгледуваат на овој начин, кои спаѓаат во продавници од Кина и Виетнам, па затоа често не вреди да се јаде. Но, понекогаш тоа е можно, особено во составот на други јадења, како што се вистински италијански тестенини.

Тестенини од морска храна - подготовка на храна

Ниту една италијанска празника не е комплетна без оваа разноврсна чинија. Тестенините се првенствено тестенини и сос. Оние производи кои се користат во рестораните и се продаваат во продавници се направени од висококвалитетно брашно. Братот се чисти, зелките и трици се отстранети од него. Но, уште подобро е да се користат тестенини, иако не се толку вкусни. Постојат дури и зелени видови, затемнети спанаќ - ова, како што велат, аматер. Универзалното пополнување на јадењето ќе биде морскиот коктел, кој е мешавина на рашчиња со школки, ракчиња, пипала од октопод и сипа, но поединечно садот ќе испадне исто толку добро. За 4 порции, потребни се околу 500 грама. Тестенини со морска храна - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Тестенини со морска храна и домати во сопствениот сок

Домати во сопствениот сок се најпогодни за брза храна. Ако користите свежи домати, подобро е да се отстрани кожата, за ова, истурете ја зовриена вода и пржете. Ако воопшто не постојат домати, додадете две супени лажици доматна паста.

Состојки: (морски плодови, може да се мешаат 500 грама), конзервирани домати (300 грама), крем (200 грама), маслиново или растително масло (30 грама), лук. Тестенини (350 грама).

Метод на подготовка

Варете тестенини (најмалку 2 литри солена вода). Користете ги податоците на пакувањето, бидејќи времето може да биде различно. Скршете го лукот во тава и истурете ја содржината на пакетот со замрзнати празни места. По 5-7 минути, додадете ги доматите, откако ќе ги исчистите и исечете. Чорба уште 5 минути. На крајот се мешаат тестенините со сос и малку се вриваат. Кога служите, посипете со билки или специјална сува мешавина "за шпагети".

Рецепт 2: Тестенини со морска храна (шкампи) и шампињони

Готвењето ќе не однесе повеќе од 20 минути откако водата ќе врие. Можете да ги преземат сите тестенини, рогови или тестенини, италијански и домашни. Шампињони се пржат многу брзо, есента станува вкусна во павлака. Во овој случај, ние не користиме домати, но сок од лимон, кој многу добро оди со ракчиња, дава пријатен кисел вкус.

Состојки: Италијански шпагети (200 грама), маслиново масло (1 лажица), кромид (1 шт.), Лук (неколку каранфилче), печурки (150 грама), лимон (1 шт.). павлака (4 лажици), тигарски ракчиња. (150 грама), салата зелена (40 грама), сушен копра, сол. Метод на подготовка

Сварете ги шпагети малку до крај, измијте. Ситно исецка на кромид и лук, пржете во растително масло за 2-3 минути. Додајте ги печените парчиња. Скариди треба да се одмрзнат и измијат, најдобро е да ги ставите во ладна вода. Стиснете сок од лимон и додадете кора од лимон, ракчиња и павлака. Сезона по вкус. Измешајте ги шпагети со сос и оставете го на оган не повеќе од 2 минути. Веднаш поставете ги плочите и служете на масата.

Рецепт 3: Карбонара тестенини со ракчиња и сирење

Познатиот тестенини carbonara се служи во речиси секој италијански ресторан. Вкусниот и миризлив сос од сирење нема да ве остави рамнодушен. Таквото јадење е добро за романтична вечера, тет-а-тет или за забави со пријатели.

Состојки: сирење (150 гр. Дурум, како што се орев), излупени ракчиња (300 грама), шпагети или рогови (250 грама), растително масло, босилек или магдонос.

Метод на подготовка

Подгответе ги шпагети речиси до подготвеност (зачинети за само 1 минута). Подготвуваме за сос: пржете ракчиња во маслиново масло (2-3 минути), решеткирајте го сирењето и се мешајте со јајцата. Сосот, во контакт со пастата, ќе почне да се топи, формирајќи вкусна еластична мешавина. Не пре-ракчиња, така што тие не станат гума.

Комбинирајте ги состојките на тестенините во едно јадење - ние ги преместуваме тестенините во садот и се мешаат. Ако во неа се падне мала количина супа - дури е добро, ќе се појае повеќе сочно и вкусно јадење. Служете ја топла. Исто така, тестенините се готват во крем сос - додадете малку крем заедно со сирење и пржени зелени кромид. Нежен крем сос со тестенини во плочка посипете со ситно сирење.

Тестенини со морска храна - совети од искусни готвачи

Како ракчиња, тие користат лигњи за да направат тестенини. Тие треба да се чистат и варат 2-3 минути во вода што врие, потоа се лупат од остатоците од кожата и се сечат на ленти. Инаку, можете да ги користите истите рецепти како и со ракчиња. Вкусни тестенини може да се добијат со лигњи, пржени со кромид. Дополнително, во таков сад, можете да додадете чили пиперка или повеќе лук, сос од домати, печен корен на целер.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување