Карбонара - познатата тестенини со свињи образи guanchiale.
Не е секогаш возможно да се најде вкусен производ на продажба.
Затоа, се повеќе и повеќе carbonaro варен со шунка.
Излегува не полошо!
Дали е вечера на италијански денес?
Тестенини карбонара со шунка и крем - општите принципи за готвење
За јадење, можете да го користите тестенини со исто име или да купите обични шпагети. Пожелно е тие да бидат од тврда пченица. Тестенината се варат според упатствата на пакетот, а потоа се комбинира со шунка. Парчиња месни производи се пржени во тава. На самиот крај на карбонарата истурете сос.
Што пополнување обично се подготвува од:
• сирење, најчесто пармезан;
• свежи јајца;
• свеж крем;
• маслиново или кремасто масло.
Сите овие состојки се мешаат. Но, понекогаш сирењето се користи за попрскување на готовиот сад. Можете да додадете различни зачини во сосот. Но, најчесто тоа е провансалски тревки, сол. По додавањето на сосот, тестенините се мешаат и се загреваат за само една минута, не вреди да се чува долго време на огнот. Во прилог на шунка, печурки, разни зеленчуци и сланина често се додаваат во садот. Лук, пржени кромид се користат за вкус.
Едноставна тестенина карбарара со шунка и крем (со јајца)
Опција едноставна тестенини карбарара со шунка и крем. За сос, исто така, треба сурови јајца. Масата содржина на кремот е произволна, 10-15% е доволно.
Состојки
• 500 грама тестенини;
• 90 гр сирење;
• 3 јајца;
• 500 мл крем;
• 200 гр шунка;
• 50 гр масло;
• Италијански билки, сол.
Готвење
1. Подгответе тестенини според инструкциите, кои може да се најдат на пакетот. Или едноставно се вари во големи количини солена течност, проверете ја подготвеноста, истурете вода. 2. Додека производите се готват, треба да ја исечете шунка, ставете ја во тава со путер (подобро е да се путер) и пржете. Користете голем сад за да го соберете целото јадење.
3. Победете ги јајцата со крем, сол и сезона со италијански билки, можете едноставно да посипете црн пипер.
4. Решетки на сирење, идеално Пармезан се користи за карбонара. Во отсуство на друго одделение.
5. Стави тестенини на печена шунка, истурете го сосот.
6. Промешајте, загревајте две минути и веднаш ставете ги на плочи. Украсете со зелена боја, служи на масата.
Тестенини карбонара со шунка и крем (со печурки)
Друг многу популарен рецепт за карбонара со шунка и крем, кој се додава на печурките. Неколку трикови се доволни за да ја направат пастата невообичаено миризлива.
Состојки
• 300 гр тестенини;
• 250 мл крем;
• 50 g Пармезан;
• 200 гр шунка;
• 150 гр шампињони;
• 40 гр масло;
• зачини.
Готвење
1. Гответе ги тестенините во врела вода како обични тестенини. Бидете сигурни дека ништо не е варено меко, густината е зачувана.
2. Исечете ги пената во тенки чинии. Ако капи шампињони се големи, тогаш прво може да се исече на две или четири парчиња, а потоа да ги истегнете со плочи.
3. Загрејте половина од маслото речиси да пушат. Поставете ги плочите, разгледајте неколку минути. Не го намалувате огнот, инаку течноста ќе се појави во садот.
4. Исечете шунка во тенки ленти, префрлете се на печурките. Спржете ги парчињата додека не се залепат.
5. Во ова време, зачинете го кремот со зачини, не треба да додавате ништо друго. Истурете ги печурките со шунка.
6. Откако сос малку се загрее, додадете варени тестенини.
7. Држете го огнот уште неколку минути, поставете го во чинии. 8. Веднаш посипете со рендано сирење, билки.
Тестенини карбонара со шунка и крем (со пиперка)
Варијанта на невообичаено миризлива чинија со свежи белешки. Препорачливо е да користите зрели, месни пиперки. Може да земете различни бои за да ја направите поубавата карбонара.
Состојки
• 200 гр тестенини;
• 150 гр шунка;
• 2 парчиња мали пиперки;
• 40 гр масло;
• 220 мл крем;
• 0,5 лажиче. Провансални билки;
• 1 јајце;
• 40 g пармезан или друго сирење.
Готвење
1. Извадете ја пастата, извадете ја, откако ќе ја отстраните целата течност. Ако производите се однапред подготвени, пожелно е да се подмачкаат или да се маст, за да не се држат заедно.
2. Исплакнете го парчиња, извадете ги семињата, исечете ги на долги но тенки сламки.
3. Загрејте го путерот, посипете го пиперката и пржете три минути. Парчињата треба да бидат меки, капакот не треба да го затвора садот.
4. Додадете ја сечканата шунка.
5. Додека производите се пржени, треба да го победите јајцето со крем, сол и провансалски билки. Сирење Бришење и, исто така, додадете на пополнете.
6. Стави тестенини на пиперка со шунка, нежно се промешува.
7. По еден момент истурете крем сос.
8. Направи максимална топлина, загрејте го садот за уште една минута, постојано се промешува.
9. Веднаш поставете ги плочите. Украсете ја карбонарата со свежи билки.
Тестенини карбонара со шунка и крем (со топено сирење)
За подготовка на таква паста ќе се вклопи во било кое сирење се стопи. Можете да го користите производот со вкус на печурки или со други адитиви. Крем со содржина на маснотии.
Состојки
• 300 гр тестенини;
• 200 гр шунка;
• 3 лажички путер;
• 100 гр преработено сирење;
• 300ml крем;
• 1 јајце;
• 1 чешне лук. Готвење
1. Подгответе според инструкциите тестенини.
2. Намалете го маслото во тава. Ако сакате да добиете масното јадење, можете да истурете малку повеќе.
3. Хам се сече на долги ленти. Ставете го во садот.
4. Додека парчињата се пржат, треба да се подготви пополнување. За да го направите ова, исечете го стопеното сирење со лук, додадете крем и јајце. Може да се стави сето тоа во комбинација и камшик, тоа ќе излезе уште побрзо.
5. Го зачините сосот со билки, свртете, сол.
6. Прво додајте ги тестенините прво на печена шунка и крем сос за една минута.
7. Додајте оган до максимум, затворете ја тавата, исклучете ја печката по една минута.
8. Оставете ја карбонарата да стои под капакот десет минути за да му овозможи на сосот да го достигне подготвеното и да ги впие тестенините.
Кромид паста карбонара со шунка и крем
Според рецептот се користи кромид. По печењето, на италијанската карбона ќе им се даде невообичаен вкус и арома. Препорачливо е да се готви ова јадење на мешавина на масла.
Состојки
• 200 мл крема;
• 1 јајце;
• 2 кромид;
• 150 гр шунка;
• 50 гр масло;
• 70 грама сирење;
• зачини;
• 1 лажица брашно.
Готвење
1. Гответе ги тестенините. Додајте една лажица масло, промешајте, нека производите чекаат за своето време.
2. Кромидот треба да се излупи и да се исече на полу-прстени. Потоа посипете ги парчињата со брашно на врвот, измешајте ги рацете.
3. Ставете го преостанатото масло во садот, загрејте го.
4. Поставете ги кромидните парчиња во брашно, испржете ги до лесна кора. Често се промешува, така што брашното не се изгорува, парчињата не се изгорени.
5. Додај шунка. Може да се сече на коцки или сламки.
6. Додека главните производи се печење, се меша јајце со крем, рендано сирење и зачини. Сосот треба да биде подготвен. 7. Додај на пржени кромид тестенини, се промешува.
8. Веднаш истурете крем сос, промешајте повторно.
9. Загрејте го садот додека не е подготвен сосот. Служат Carbonara додека е жешко.
Тестенини карбонара со шунка и крем (со сланина)
Оваа карбонара се готви со свинско свинско лице. Но, тие лесно може да се заменат со редовна сланина. Препорачливо е да се изберат парчиња со изобилство на месо слоеви, тоа ќе испадне повеќе вкусни.
Состојки
• 300 гр тестенини;
• 150 мл крем;
• 120 гр сланина;
• 1 јајце;
• 150 гр шунка;
• зачини, масло:
• сирење за облекување.
Готвење
1. Гответе шпагети. Следете ги инструкциите на пакувањето на тестенините.
2. Додека тестенината се готви, загрејте го маслото во садот.
3. Шунка и сланина треба да се сечат во долги ленти. Ширина е околу 5 милиметри.
4. Стави ги месните производи во садот. Гответе три минути, измешајте често, но направете го внимателно.
5. Измешајте го јајцето со крем, додајте ги зачините во сосот.
6. Префрлете го шпагети на сланина и шунка, измешајте, топлете.
7. Наполнете ја садот со крем сос, промешајте повторно, посипете со сирење на врвот и веднаш исклучете го. Оставете пет минути.
Мрзливи карбонарски тестенини со шунка, крем и печурки
Варијанта на печурка карбонара, кисела шампињони. Садот се подготвува буквално 20 минути. Ако пастата е веќе подготвена, таа ќе испадне уште побрзо.
Состојки
• 150 гр шунка;
• 200 гр тестенини;
• 80 g кисела печурка:
• 200 гр крем;
• 50 g Пармезан;
• 1 јајце;
• 30 гр масло.
Готвење
1. Истурете тестенини во врела вода, варете додека не се подготвени.
2. Загрејте го путерот со голема топлина, додадете ја исушената шунка.
3. Марински печурки, исто така, се сече, да додадете на печена шунка. 4. По една минута, извадете ги варените тестенини. Топло заедно.
5. Измешајте го кремот и јајцето, додадете рендано сирење и сол, брзо измешајте ја вилушката и истурете ги топлата тестенини.
6. Промешајте со шпатула, покријте и исклучете по една минута
7. Дополнително, можете да го посипете садот со сирење на врвот.
Тестенини карбонара со шунка и крем - совети и трикови
• Carbonara не се подготвува однапред и за идна употреба. Ова јадење не го толерира загревањето. Но, секогаш можете да го отпуштите дел од варени тестенини и други подготвени состојки, така што за неколку минути можете да изградите италијански ручек или вечера.
• Наместо шунка, можете да користите било колбаси. Но, пожелно е да се избере висококвалитетен производ. Исто така, секој рецепт може да се прилагоди за пилешко, сало, месо.
• Ако нема пармезан, тогаш користете било кој друг сирење за карбонара. Вкусно излегува дури и со обработено сирење.
• Тестенините ги сакаат сите видови зачини и пиперки. Во зачинета верзија, садот изгледа особено вкусен, гори, го буди апетитот. За зачинитост, можете да употребите сува мешавина од пиперки или да додадете природна аџика од палење на парчиња.
