Кумкват: корист и штета

Кумкват е зимзелен од родот Кумкват од семејството Рута. Кинеското потекло на името на ова овошје ги зема своите корени од фразата "златна мандарина", која се изговара "Кам Куат". Фабриката има широко распространето латино име - Фортунела (Фортунела). Исто така постои и верзија дека името "kumquat" е изведено од јапонскиот збор "kinkan".

Фортунелите, како по правило, се многу ниски и ретко растат над 2 метри. Нивните ковчези имаат форма на грмушки, а тенки пукања се малку срамнети со земја и изгледаат како триедра со мали боцки или без трње. Во лисја до 7 см во должина и до 2, 5 см ширина, низ тенки жлезди се појавуваат. Зад листот гради е од 1 до 3 бели цветови, од кои се развива кружен плод од златна портокалова боја со радиус до 1, 5 см со сладок кисел пулпа. Плодовите на fortunella се слични на мали портокали, малку продолжен во должина (нивната должина може да биде до 5, 2 см, а ширината, како по правило, не надминува 4, 5 см). Вкусот на kumquat е многу сличен со малку кисела мандарина и е целосно јадење. Кумкват кора е многу вкусна, но во ретки случаи болно влијае на состојбата на цекумот.

Првиот научен опис на овој растителен вид бил создаден од алжирски ботаничар Трабиу.

Во природата, можете да најдете различни видови на fortunella, во која секоја од нив се карактеризира со посебен вид на овошје. Сега kumquat е исклучително широко се одгледува во својата татковина - во јужна Кина. Покрај тоа, земјите од Јужна Европа, Југоисточна Азија и Блискиот Исток, како и Јапонија и јужните држави на САД (особено Флорида) активно се вклучени во увозот на плодови од Фортунела. Кумкват ретко се одгледува од семе поради слаб корен систем. Затоа, за ширење на дрвото, три-лифен poncirus е пресадена. Понекогаш fortunella се одгледува во станови како houseplant. Употребата на kumquat е дозволена не само сурова, туку и по правење на џемови, слатки и ликери од него. Во Јапонија, Fortunella традиционално се користи на новогодишните празници.

Хранлива вредност на Кумкват

Содржината на виталните биолошки компоненти во Фортунела е многу висока. На 100 g на суровини kumquat сметки за:

1, 79 g протеини
0, 83 g масти
15, 8 g јаглени хидрати
80, 9 g вода
0, 49 g суви остатоци
6, 7 g диететски влакна
0, 49 гр пепел
9, 4 g моносахариди и дисахариди
7, 5 g шеќер
0, 12 g скроб
0, 104 g заситени масни киселини
0, 156 g на незаситени масни киселини
0, 169 g полинезаситени масни киселини

Суровите плодови на Фортунела содржат огромни количини на есенцијални витамини кои го промовираат здравјето и го поддржуваат функционирањето на речиси сите системи на телото.

Содржина на витамин во 100 g kumquat:

31 μg? -Carotene (A)
289 mcg витамин А (ER)
38 μg тиамин (Б1)
90 μg рибофлавин (B2)
0, 43 мг витамин Б3
0, 209 mg пантотенска киселина (B5)
37 μg пиридоксин (B6)
21 μg фолна киселина
44 mg аскорбинска киселина (C)
0, 16 μg токоферол (Е)
4, 1 μg биотин (H)
0, 43 мг никотинска киселина (ПП)
8, 38 мг холин
17, 2 μg фолати
0, 425 mg ниацин

Калорична содржина на разни видови kumquat

Иако kumquat има прилично богат витамински состав, неговите плодови се карактеризираат со прилично ниска содржина на калории. 100 g свежо fortunella содржи само 70 килокалории. Овој уникатен имот им овозможува на нутриционистите да го препорачуваат ова овошје како комплетно здраво овошје за губење на тежината. Во сушената форма, kumquat е уште помалку калоричен: неговата енергетска вредност е 50 kcal. Сепак, во сушена форма, fortunella може да држи до 250 kcal на 100 g овошје, па затоа е помалку погодна за исхрана. Еден плод на свеж кумкват, како по правило, тежи 30-40 g, така што може да го обезбеди телото со енергија во износ од 21-28 kcal.

Минерален состав на кумкват

Во пулпата на плодот на среќата може да се најдат многу корисни макронутриенти и елементи во трагови, затоа, ова овошје е во состојба ефикасно да ја пополни дневната потреба за минерали.

Macroelements во 100 g Fortunella:

63 мг калциум (Ca)
21 mg магнезиум (Mg)
20 mg фосфор (P)
185 мг калиум (К)
11 mg натриум (Na)

Кумкват овошје исто така содржи речиси сите најважни елементи во трагови:

0, 87 мг железо (Fe)
0, 18 mg цинк (Zn)
0,96 mg бакар (Cu)
0, 137 mg манган (Mn)

Пулпата на fortunella е богата со различни растителни хранливи материи:

156 μg каротина
194 mcg на криптооксантин
130 mcg лутеин-зеаксантин

Корисни својства на kumquat и неговата употреба во свежа и суво форма

Постојат околу шест видови на егзотични здрави плодови, кои се карактеризираат со различна големина и форма едни од други. Можете исто така да идентификувате десет вештачки создадени и природни хибриди: Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat итн.

Фортунела често се нарекува "храна на мудреците", и ова не е случајно: можно е да се јаде и месото и кожата на овошјето, а богатиот состав на кумката воопшто не води до својата висока калорична содржина. Во сушена форма, fortunella често се прави во состојка во јадења, како што се колачи, кисели краставички, сосови и тинктури. Излупениот сушен кумкват е високо ценет поради неговите антибактериски својства. За да се постигне најдобар ефект, сушената кора треба да биде поставена близу до изворот на отворен оган, така што, како резултат на испарување, етеричните масла летаат од површината и се борат против штетните бактерии во воздухот. Често се користи за инхалација decoctions на суви кора кумкват. Исто така, во ова овошје концентрацијата на фуракумарин е многу висока, придонесувајќи за третман на габични инфекции.

Корисни својства на сушен кумкват:

Способност да се расчистат крвните садови од вишокот на холестерол.
Заситеност на телото со минерали и витамини.
Намалување на ефектите од пиење (мамурлак).
Борба против констипација поради високата концентрација на диетални влакна.

Лековилните својства на свежи Fortunella се малку поинакви од погоре, бидејќи концентрацијата на други корисни компоненти во пулпата е висока:

Превенција на различни проблеми со кардиоваскуларниот систем.
Борба против апатија или стрес, подобрување на расположението и одржување на тонот.

Придобивката од телото од употребата на сушен кумкват е помала, бидејќи не ги задржува сите лековити својства на свежо овошје. Покрај тоа, приемот на овој производ е направен на посебен начин: fortunella се суши во дехидратор или на сонце, а потоа се варат во шеќерен сируп. Сушен кумкват е мрачен и збрчкан по изглед, но може да послужи како одличен десерт. Исто така, витамини А и Е во својот состав сериозно помагаат со следниве проблеми: