Кајсии: здравствени придобивки и штета

Кајсии: здравствени придобивки и штета

Пченица обична е овошна фабрика од родот на семената слива на Пинк. Плодовите на видот се викаат кајсии и служат како извор на разни сушени плодови (главно суви кајсии и кајсии). Сепак, не е во можност сигурно да ја откријат историската татковина кајсија. Една популарна верзија вели дека центарот на распределбата на плодот е кинескиот регион Тиен Шан. Претходно беше претпоставувано дека кај Ерменија прво се одгледуваат кајсии, бидејќи плодовите беа однесени во Азија и Европа од таму. Постои предлог (изразен во 19 век) дека по Ерменија, кајсија патувала со Александар Велики во Грција, а потоа дошол во Италија. Во римските и грчките документи, не е пронајдена потврда за оваа верзија, но референците за дрво се наоѓаат во италијанските пишани извори од првиот век. Можеби ерменските трговци го претставиле Рим на плодовите наречени "ерменско јаболко" од Италијанците.

Описите на плодот се наоѓаат во делата на Плиниј и Ибн ал-Факих. Вториот автор во "Книгата на земји" го нарече плодот "цианином" и "плодот на Ерменија". Сепак, недвосмислен доказ за одредена верзија е тешко да се најде, бидејќи кајсија се одгледувала во сите азиски региони и може да се увезува во Европа од многу земји. Русите се запознаа со фабриката само во 17 век, иако во Кавказ, Крим и Украина научија за плодот директно преку Блискиот Исток. Фактот дека плодовите биле донесени на Украинците од страна на Персијците се потврдува со слично име на растението - Zerdel.

Руското име за кајсии беше формирано во 18 век од холандскиот збор abrikoos и францускиот абрикот. Терминот Арменијака на латински бил измислен во 1700 година од страна на францускиот биолог де Tournefort. Креаторот на класификацијата на видовите, Карл Линеус, го назначил ова растение како Prunus foliis ovato-cordatis, но во описот го наведувал името што го дал претходникот од Франција. Кајсија понекогаш се нарекува "жолта млекарница" или "повеќе". Секоја година кај дрвото кајсии се губи лисјата и достигнува висина од 6-9 метри. Старата кора пукна по должината на трупот и зема кафеава или сива нијанса. Свежи пука обично се кафеави или црвеникави во боја и имаат многу мали леќа. Овални или круг лисја со должина од 6 до 9 см се наредени наизменично и растат на тенки жлебни черепи. Врвот на листот е насликан во должина, а неговите рабови имаат еден или два реда на заби. Едно цвеќиња се засадени на мали стебленца и растат до радиус од 12-15 мм. Бела или розова ливчиња имаат облик на елипса или јајце, а во нив се наоѓа од 20 до 45 stamens. Цвеќиња од кајсија почнуваат да цветаат пред развојот на лисјата. Цветни растенија се јавуваат во рана пролет.

Слатко овошје е од ист тип; во форма тие наликуваат на мала топка со надолжен жлеб, а во боја тие се портокалово-жолта или праска. Кожата на кајровите е со кадифе и пубертет на допир, а коската е мазна и дебела. Дивите плодови на кајсија имаат грубо месо и горчлив вкус, а одгледуваните сорти се слатки и сочни (исто така се исушени). Првиот е маса од 3 до 20 g, а втората - до 80 g. Плоднината на растението се јавува во летните месеци. Во поволни услови, дрвјата живеат до 100 години, но најпродуктивната култура е забележана кај растенијата на возраст од 3 до 40 години. Цветните пупки веќе не се формираат на температури под -17 ° C, иако некои сорти кај абрикоти издржуваат температури до -25 ° C или дури -30 ° C. Кореновскиот систем продира длабоко во почвата, така што дрвото издржува суви периоди и добро расте во жешки региони .

Сега дивите кајсии од дрво растат само во Хималаите, во Тиен Шан и во западниот дел на планините во Северен Кавказ. Фабриката продолжува да се одгледува во области со топли умерени климатски услови. Во Русија, одгледувањето на кајсија е многу популарно во Кавказ и во јужните региони на западниот дел на земјата.

Нутритивна вредност на кајсите и витамини во составот на овошје

Во плодот е од 5 до 27% од различни шеќери, меѓу кои е доминирана сахароза. Плодот е богат со влакна и органски киселини. Кај кајсиите може да се најдат декстрин, инулин и скроб.

Хранлива вредност 100 g кајсии:

  • 0, 92 g протеини
  • 0, 13 g маснотии
  • 9, 02 g јаглени хидрати
  • 2, 14 g диететски влакна
  • 1, 14 g органски киселини
  • 86, 4 g вода
  • 8, 2 g моносахариди и дисахариди
  • 0, 74 g скроб
  • 0, 72 гр пепел

Светлата боја на кора се должи на присуството на бета-каротен, чија концентрација е особено висока во јужните сорти. Кајсиите се богати со сите Б витамини, витамини Ц, Е и Н.

Витамини на 100 гр кајсии:

  • 1, 62 mg бета-каротин (витамин А провитамин)
  • 267, 2 μg еквивалент на ретинол (A)
  • 10, 3 mg аскорбинска киселина (C)
  • 0, 032 мг тиамин (Б1)
  • 0, 062 mg рибофлавин (B2)
  • 0, 34 mg пантотенска киселина (B5)
  • 0, 049 mg пиридоксин (B6)
  • 3, 2 mcg фолна киселина (B9)
  • 0, 71 mg витамин ПП
  • 0, 82 mg ниацин еквивалент (PP)
  • 1, 12 мг токоферол (Е)
  • 0, 32 μg биотин (H)

Енергетска Вредност на Кајсии

Свежо овошје е нискокалорична и може безбедно да се конзумира во различни диети. Сепак, кај суви кајсии (суви кајсии) има пет пати повеќе калории бидејќи ја зголемува содржината на јаглени хидрати.

  • Калоричната вредност на 100 g кајсија е 44 kcal.
  • Калоричната вредност на 1 овошје (30 g) е 13, 2 kcal.
  • Калоричната содржина на 100 гр суви кајсии е околу 232 kcal.

Кајсиите содржат лесни јаглехидрати, за да можат брзо да го задоволат гладот. Но, вкусот на кајсија има специфична карактеристика: сакате повторно да го почувствувате и да јадете повеќе и повеќе овошја. Затоа, и покрај ниската калорична содржина, треба да бидете внимателни кога јадете кајсии.

Макро и елементи во трагови кај кајсиите

Плодот се смета за рекорд за содржината на калиум (300 mg на 100 g овошна каша), а во суви кајсии неговата концентрација се зголемува дури и (1700 g на 100 g сушено овошје). Кајсиите содржат фосфор, железо и магнезиум, кои се потребни од телото за одржување на здравјето и лесно се апсорбираат од неа. Нумеричките индикатори за елементите варираат во зависност од видот на овошјето, местото на одгледување, степенот на условите на зреење и складирање. На пример, во ерменските сорти кајсија, особено многу јод.

Макроелементи на 100 гр кајсии:

  • 28, 04 мг калциум (Ca)
  • 305, 4 mg калиум (K)
  • 8, 04 мг магнезиум (Mg)
  • 26, 3 мг фосфор (P)
  • 3, 25 mg натриум (Na)
  • 1, 213 mg хлор (Cl)
  • 6, 02 мг сулфур (S)

Елементи во трагови на 100 g кајсии:

  • 0, 72 мг железо (Fe)
  • 085 мг цинк (Zn)
  • 1, 02 mcg од јод (I)
  • 140, 03 μg од бакар (Cu)
  • 0, 221 mg манган (Mn)
  • 1, 14 μg хром (Cr)
  • 11, 02 μg флуор (F)
  • 8, 12 mcg на молибден (Mo)
  • 125, 03 mcg од бор (B)
  • 25, 04 mcg ванадиум (V)
  • 5, 04 мг силикон (Si)
  • 2, 03 mcg кобалт (Co)
  • 364, 03 μg од алуминиум (Al)
  • 8, 01 μg никел (Ni)

Корисни својства на кајсии

  • Овошките се богати со шеќери (до 11%), содржат инулин, танини, органски киселини, скроб, витамини на речиси сите групи, најважните минерални соединенија. Огромна количина на јод ги спречува болестите на тироидната жлезда со систематска употреба на овошје. Присуството на пектин, како и липотропните и антихолестеролските ефекти на јодот придонесуваат за елиминација на токсините и штетните метаболити од телото.
  • Компонентите од кајсија го забрзуваат формирањето на крв и го зголемуваат нивото на хемоглобин во крв. Ова го зголемува отпорноста на телото и ги ублажува ефектите на анемијата. Исто така, употребата на путер од кајсија е важна за авитаминоза, дебелина, срцеви заболувања и заболување на бубрезите. Составот на плодот позитивно влијае врз активноста и меморијата на мозокот, што го прави плодот важен дел од исхраната на работниците, студентите и учениците. Дури и кисело диви кајсии се многу корисни за нервниот систем.
  • Компот од кајсии ги релаксира мускулите и помага при запек . Овошјето активно го ослободува телото на тешки метали во случај на интоксикација. Исто така, лекарите се свесни за антиканцерогените својства на кајсија.
  • Во античките времиња, тие знаеја за способноста на дебели декорации и инфузии на суви кајсии за борба против едемот. Овој ефективен диуретик често се користи за лекување на крвните садови и бубрезите. Понекогаш овошките се вклучени во исхраната на пациенти со дијабетес мелитус, сепак, премногу слатки сорти Узбекистан и Таџикистан нема да работат за оваа намена (концентрацијата на шеќер надминува 75%).
  • Сувите кајсии се клучна компонента на т.н. магнезиум диети, кои се пропишани за хипертензија и прехранбени облици на анемија.
  • Масло од кајсија се користи за растворање на инјектираните субкутано и интрамускуларно масти растворливи лекови.
  • На ковчезите на дрвјата може да се најдат инкрустации (капки) проѕирна жолта замрзната маса. Тие ја нарекуваат жолта мармалад и го прават тоа составен дел од течностите за замена на крв.
  • Овошен сок се препорачува за ниска киселост на стомакот, цревни нарушувања. Бактерицидните својства на пијалокот се справат со гнилостните процеси. Сок е богат со витамини, и да ги задоволи дневните потреби за нив доволно за да пијат 0, 5-1 стакло.
  • Во источна медицина, помагала за кашлица се направени од керели од кајсија, кои се препишани за бронхитис, ларингитис, трахеитис, астма

Контраиндикации за употреба на кајсии

  • Немојте да го пробате овошјето на празен стомак и да јадете по храна која тешко се вари, бидејќи процесот на варење може да биде привремено нарушен.
  • Опасно е да се користи пулпата и сок од кајсија за време на егзацербација на гастритис и чиреви.
  • Со сериозни проблеми со тироидната жлезда, плодот нема да ја ублажи состојбата, туку, напротив, може да ја влоши ситуацијата.
  • Јадењето повеќе од 30 грама семе од кајсија дневно може да доведе до труење.
  • Претераната лушпа од кајсија може да предизвика дијареа, која ќе изгуби важни минерални елементи. Исто така, преголема доза на овошје предизвикува вртоглавица, намалување на крвниот притисок, зголемена брзина на срцето.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување