Т.н. маса растителни масла вклучуваат: сончогледово масло, маслиново масло, соено масло, ленено, афион, бука, колиза, орев, сенф, сусам, масло од кикирики. Некои растителни масла се од регионално значење, па ореовото масло се користи во медитеранската исхрана.
Содржина:
- Хранлива вредност на растително масло
- Видови на растителни масла и нивните својства
- Путер од кикирики
- Масло од лубеница
- масло од амарант
- масло од семе од грозје
- Масло од сенф
- Масло од орев
- Кедрово масло
- Масло од сусам
- Ленено масло
- Масло од морско млеко
- масло од ориз
- масло од семе од тиква
- масло од леска од лешник
- Лук масло
Нутритивна вредност на растително масло
Удобните растителни масла содржат голем број на супстанции важни за виталната активност на човечкото тело, а организмот не е способен самостојно да ги синтетизира овие супстанции. Таквите супстанции вклучуваат, особено:
- Линолеинска киселина
- Линоленска киселина
- Фосфолипиди
Првите две супстанции се незаситени масни киселини, кои се неопходни за телото да гради клеточни мембрани (вклучувајќи ги и нервите). Фосфолипидите се главна компонента на мембраните.
Куклите препорачуваат производи за пржење во рафинирано масло и полнење салати со сурови или нерафинирани (тие имаат поголема хранлива вредност).
Во растително (на пример, сончогледово) масло, холестеролот не може да биде, сепак, некои производители, за промотивни цели, посебно нагласуваат на етикетите на нивните производи дека ова масло не содржи холестерол.
Видови растителни масла и нивните својства
Путер од кикирики
Путер од кикирики е вреден диететски производ кој може да направи било кое јадење од вашата маса здрава. Таа има пријатен арома и мал вкус на кикирики.
Путер од кикирики е одличен за облекување салата, пржени ракчиња, риба и пилешко. Тоа ќе им даде уникатен вкус на помфрит. Таа претставува основа за диети за губење на тежината и е особено популарна кај вегетаријанците. Незаменлив кога готвите кинески, јапонски и корејски кујна.
Составот на путер од кикирики вклучува голем број на витамини неопходни за нормално функционирање на телото.
Путер од кикирики е корисен за замор и несоница. Ја подобрува меморијата, вниманието и слухот.
Масло од лубеница
Маслото од лубеница, како тиква, има голем број корисни својства. Поради високата содржина на корисни минерали (цинк и селен), каротин, токофероли, полинезаситени масни киселини и други биолошки активни супстанции, има терапевтски и профилактички и антиинфламаторни својства.
Има само својствени лековити својства: со редовна употреба во храната, ја елиминира причината за формирање на камења, спречува развој на неповратни промени во бубрезите и има корисен ефект врз отстранувањето на воспалителните процеси во уринарниот систем и нормализацијата на киселинско-базната рамнотежа. Се користи за облекување салати, ладни јадења, житарици, растителни пюре. Термичка обработка не се препорачува.
масло од амарант
Амарантското масло нема изразен вкус и мирис. Се препорачува за додавање на салати, топли и ладни закуски. Маслото добиено од семе од амарант содржи многу полинезаситени масни киселини (до 50%), аминокиселини, витамини Б и Е, јаглени хидрати (63%), елементи во трагови: калциум, железо, манган, фосфор, бор, титан, цинк. Маслото од амарант стана многу популарно поради присуството на сквален во него. Сквален е супстанца која со себе го зафаќа кислородот и ги засите ткивата и клетките на телото. Дополнителниот кислород придонесува за поинтензивна обработка на хранливи материи. Неколку пати може да ја зголеми силата на имунолошкиот систем, обезбедувајќи отпорност на телото на разни болести.
Масло од семе од грозје
Маслото од грозје има деликатен, пријатен вкус. Идеален за облекување салати, топла и ладна чинија, маринирање на месо и риба. Тоа ќе им даде уникатен "вкус" на вашето омилено јадење.
Корисни супстанции кои го сочинуваат маслото, го подобруваат тонот и структурата на кожата, помагаат во борбата против целулитот и проширените вени, ги зајакнуваат и прават ѕидовите на крвта и лимфните садови еластични, со што се подобрува циркулацијата на крвта.
Масло од сенф
Сенф од сенф, многу нутриционисти веруваат во готовиот лек. Тој е богат со природни антибиотици, па затоа има бактерицидна и антихелминтска активност.
Маслото со сенф е совршено за лекување на гастроинтестинални, кардиоваскуларни и катарлални болести. Благодарение на неговите својства, го подобрува метаболизмот на јаглени хидрати, крвниот состав, го зголемува бројот на бели крвни клетки, еритроцитите, хемоглобинот, учествува во респирацијата на ткивото и има вазодилатационен ефект.
Го подобрува апетитот, го стимулира процесот на варење. Додајте путер на тестото за палачинки, пити, леб - тие ќе испаднат да биде бујна и не издолжуваат долго време. Салатите зачинети со нив остануваат свежи подолго. И месото и рибата што се варат на неа, добиваат посебен пријатен вкус.
Масло од орев
Маслото од орев е најдобриот и најусовршен исхрана, особено во периодот на опоравување по болестите и операциите. Таа е идеална за полнење салати и вкусни сосови. Популарен во ориентална кујна. Содржи рекордна количина на витамин Е, полинезаситени масни киселини (до 60%), макро- и микроелементи.
Маслото од орев се препорачува за постари лица кои страдаат од хипертензија, атеросклероза, исхемична болест на срцето. Таа содржи растителен ензим - ентимиријазу, кој ја подобрува циркулацијата на крвта во гениталијата и го стимулира формирањето на машки сперма.
Масло од кедар
Маслото од кедар се одликува со пријатен деликатен вкус во комбинација со лесна арома на кедров орев. Препорачливо е да дадете одличен вкус на разни салати, ладни сосови, житарици и сендвичи.
Маслото од кедар е богато со хранливи материи, незаситени масни киселини, витамини, макро и микроелементи. Се прикажува на луѓе од сите возрасти. Тоа помага да се зголеми имунитетот и да се зајакнат ѕидовите на крвните садови, нормализира метаболизмот.
Масло од сусам
Маслото од сусам е неопходна состојка за готвење ориентална кујна. Има светлина пријатен вкус и многу корисни својства. Се користи за подготовка на салати, сосови, преливи и топла јадења, давајќи вкус на нови садови.
Маслото од сусам содржи големо количество на полинезаситени масни киселини, фитостерол и сесамолин - антиоксиданс кој ги подмладува клетките, зголемувајќи ја нивната антиоксидантна активност. Редовното консумирање на масло од сусам помага во борбата против стресот и тензијата, го намалува нивото на холестерол во крвта. Маслото е корисно за кардиоваскуларните, респираторните и мускулно-скелетни системи на телото.
Ленено масло
Вредноста на ова масло се наоѓа во комплексот на вредностите на Омега-3, Омега-6 и Омега-9 полинезаситени масни киселини, кои не се произведуваат во телото. Нафтата има корисен ефект врз репродуктивниот систем, простатата, нормализира работата на цревата, го намалува крвниот притисок. Тоа му помага на телото да се справи со астма.
Се препорачува масло од ленено семе да се додаде во салати, винагрети, житарици, сосови и кисела зелка. Ова масло од ленено семе има специфичен горчлив вкус. Не загревајте ги третирате.
Масло од морето
Домашно морско млеко има одличен вкус. Ќе служи како извонредно додаток во подготовката на салати и јадења од зеленчук. Масло од морско млеко е мултивитамински препарат. За збир на витамини тој нема еднаков, содржи витамини А, Б1, Б2, Б4. Б6, Б8. Б9, К, Р, ПП, Е, С.
Маслото од морско млеко има тонични својства и е одлично за луѓето кои страдаат од болести на желудникот и дуоденумот. Го забрзува заздравувањето на оштетените ткива, помага при очни болести, има тоник и ја зголемува отпорноста на телото на негативни фактори на животната средина.
Со постојана употреба, нафтеното масло има позитивен ефект врз структурата на косата и ноктите. Погодно влијае на еластичноста и еластичноста на кожата.
Масло од ориз
Маслото од ориз има пријатен богат вкус и широк спектар на апликации. Идеален за долг пржење, зачинување на јадења од зеленчук и месо, печење, готвење мајонез и салати.
Главната разлика на ориз маслото е отпорност на високотемпературно греење, па затоа се препорачува за готвење на скара, пржење на месо и морски плодови. Маслото од ориз содржи антиоксиданти кои се важни за здравјето на луѓето и се вклучени во групата на витамин Е, која помага во борбата против слободните радикали во човечкото тело и го забавува процесот на стареење. Маслото има оптимален сооднос на масни киселини во споредба со другите растителни масла.
Масло од тиква
Маслото од семе од тиква има пријатна арома која може да додаде вкус на било кое јадење. Ова е одлично зачини за салати, житарици, пире од супи, топли и ладни предјадења, главни курсеви.
Масло од тиква е идеално за луѓето кои страдаат од гастроинтестинални заболувања. Неговите витамини и полинезаситените масни киселини го нормализираат метаболизмот, ја спречуваат атеросклерозата, имаат корисен ефект врз кожата и се препорачуваат за мажи како превенција на простатитис.
Масло од леска од лешник
Маслото од лешник е вистинско откритие за гурманите. Совршено е како зачинување за давање нов извонреден оригинален вкус и арома на бензински пумпи, сосови, салати, со што се добиваат прехранбени производи. Лешник е добро да се наполни риба, тестенини, пире од компири и зеленчук.
Полинезаситените киселини во составот на масло од лешник - линоленска, линолеична, олеична, витамини и минерали ги множат придобивките од производот. Препорачано за атеросклероза, заболувања на црниот дроб, артериска хипертензија, дијабетес, рахитис, очни болести во периодот на засилен раст, во периодот на стареење, со зголемени оптоварувања (спортисти, туристи) како високо калоричен производ, извор на витамини и минерали.
Лук масло
Лучното масло не е само вреден прехранбен производ, туку и моќен терапевтски и профилактички агенс кој се користи за настинки, заразни болести и болести на дигестивниот систем, метаболички нарушувања.
Лучното масло има антитрамботик, намалување на липидите, хепатопротективен ефект и други позитивни ефекти. Тоа е спречување на тромботични процеси во телото, спречување на кардиоваскуларни заболувања, проширување на крвните садови, ублажување на срцеви грчеви, церебрални садови, зајакнување на срцевиот мускул, спречување на атеросклероза, зголемување на еластичноста на крвните садови, овозможува да се ослободите од недостаток на здив.
Тој им дава вкус на лук и лук на ароми на супи, маринади, сосови, месо, растителни јадења и странични садови за јадења од месо.
