Мандарини: здравствени придобивки и штета

Мандарински - зимзелена растение од родот Citrus family Rutace. На латински, нејзините дрвја и плодови се нарекуваат C? Trus reticul? Ta, а вообичаеното име "Mandarin" е поврзано со особините на мека кора и е изведено од шпанската фраза "se mondar", што се преведува како "лесно да се исчисти".

Мандаринското дрво, по правило, достигнува висина од 3, 5 метри, но на возраст од околу три децении може да порасне до 5 метри и произведува до 6-7 илјади плодови. Самите мандари обично имаат радиус од 2-3 см и се малку срамнети со земја по должината на вертикалната оска. Разликата од другите агруми е дека тесната кора од овие плодови лесно се одвојува од пулпата (понекогаш има дури и дополнителен слој на воздух под неговата површина). Внатрешната структура на мандарините блиску до структурата на плодот од лимон, портокал, портокал и некои други агруми. Плодот се нарекува хесперидиум и му припаѓа на плодот како зрно. Жолто-портокалова пулпа од мандарина е формирана од неколку торби со сокови во облик на вретено. Топката лесно се дели на 8-12 лобуси, кои се гнезда на фетусот. Во надворешниот слој на хесперид, во големите круг жлезди има многу есенцијално масло.

Лесно препознатлив пријатен мирис на мандарини е посилен од оној на други претставници на истите видови растенија, а вкусот на овошјето е познат по неговите сладни карактеристики. Светлиот полиморфизам на ова овошје (особено во тропската лента) се манифестира во фактот што некои од неговите сорти се значително различни и опишани од пионерите како независни видови. Жетва мандарини созрева во доцна есен и рана зима. Танѓеринското дрво не е пронајдено во природата во дивината. Најпрвин се појави во Кочин Кина и на јужнокинеските територии, а во европскиот дел на континентот станал познат само на почетокот на деветнаесеттиот век. Во моментов, увозот на мандарини активно се ангажира во Индија, Јужна Кореја, Јапонија, како и Флорида (САД), Аргентина, Бразил и државите на медитеранскиот брег. Мандарините можат да издржат постудени услови отколку во тропските земји - Абхазија, Транскавазија и Сочи, исто така, активно ја негуваат оваа култура.

Витамински состав и енергетска вредност на пулпа на мандарини

Во плодовите на мандарините има многу органски киселини, витамини, етерични масла и пигменти корисни за луѓето (на пример, каротин, кој ја подобрува состојбата на видот, е меѓу последните). Квантитативниот состав на органски соединенија и други прехранбени компоненти на 100 мандарина пулпа:

86, 15 g вода
0, 85 g протеини
0, 29 g масти
13, 40 g јаглени хидрати
53 килокалории (или 223 kJ)
7, 5 g шеќер
1, 81 g диететски влакна
1, 12 g органски киселини
0, 48 гр пепел

Во мандарините постои висока концентрација на витамини од групата Б неопходни за функционирање на здрав организам, како и многу други:

0, 061 мг провитамин А (? -Каротен)
10 μg витамин А (ER)
0,059 mg тиамин (B1)
0, 038 мг рибофлавин (Б2)
0, 381 mg ниацин (B3)
0, 218 mg пантотенска киселина (B5)
0, 082 mg пиридоксин (B6)
16 μg фолна киселина (B9)
34 mg аскорбинска киселина (C)
0, 2 mg токоферол (Е)
0, 32 мг никотинска киселина (ПП)
10, 18 мг холин
140 mcg лутеин и зеаксантин

Минералниот состав на плодовите на мандарините

Мандарини се многу вредни и здрава храна. Засилувачкиот ефект на овошјето и нивниот сок исто така е надополнет со нормализација на варењето и антимикробните својства.

Составот од 100 g мандарина на пулпа вклучува многу важни макроелементи:

165 mg калиум (K)
38 мг калциум (Ca)
19 mg фосфор (P)
14 мг магнезиум (Mg)
8 mg натриум (Na)

Железото преовладува меѓу елементите во трагови во мандарините - неговата концентрација може да достигне 0,17 mg на 100 g на производот.

Корисни својства на мандарините

Изобилството на витамин Ц (речиси како портокалова) и витамините Б прави мандарините вистинско богатство за лекување на телото. Вкупната витаминска вредност на плодот води кон подобрување на сите метаболички процеси, ефективно зајакнување на имунитетот, развој на меморија и интелектуални способности. Поради високата концентрација на фолна киселина, мандарините многу често се препорачуваат за бремени жени, бидејќи овој витамин Б9 е исклучително важен за здравјето и нервниот систем на бебето.
Калиум во составот на овошната каша спасува со оток во срцето и бубрезите. Овој макро елемент ја отстранува вишокот течност од телото и ја олеснува работата на физиолошките системи на телото. Бидејќи калиумот може да го неутрализира и вишокот натриум (на пример, од масата за сол), мандарините се многу корисни за хипертензивните пациенти.
Најважните органски киселини (особено јаболко и лимонска) се содржани во количина од 0, 5 до 1, 12 g на 100 g мандарина пулпа. И тие и фитонцидите имаат антимикробни својства и ефикасно се справат со евентуалниот развој на дисбиозата, па дури и кожните заболувања од габична природа.
Во мандарините постојат естри (на пример, постои метил естер од атранилна киселина во масло од мандарина), алкохоли, цитрален, каприлик алдехид и ароматични соединенија на терпенската група. Мешавината на овие супстанции дава плод карактеристична слатка арома и го подобрува благосостојбата.
Редовен внес на гликозиди и P-активни соединенија, кои се дел од белиот филм на мандарински лобули, значително го намалуваат ризикот од атеросклероза, вишокот на холестерол во крвта, васкуларните заболувања и срцето.
Свежи овошја од мандарини содржат повеќе аскорбинска киселина, затоа при долгото чување препорачливо е да се вари компирот од овошје - така ќе можете да ги зачувате максималните корисни компоненти на пулпата.
Мандарините не се само десерт овошје - тие можат да се користат како почетна материјал за правење сосови за игра, месо и риба, како и за правење зачини за слатки.
Сјајната портокалова кора од ова овошје често се користи за создавање на медицински инфузии и екстракти. Треба да се има на ум дека понекогаш за сјаен сјај, кората се третира со хемикалии, па затоа треба да бидеме претпазливи за неговото вклучување во кулинарскиот процес.
Бојата, мирисот и вкусот на мандарините не се случајно поврзани со Русите со Новогодишните празници. Квалитетите на ова популарно овошје не само што создаваат позитивно расположение, туку исто така можат да дејствуваат како ефективен антидепресант и да одржуваат лице во добра форма.

Контраиндикации за употреба на мандарини

Изненадувачки корисни својства и пријатен вкус на мандарини доведе до фактот дека луѓето можат да консумираат премногу овошје, особено за време на празниците. Треба да се запомни дека дури и за здраво тело (особено за деца), хиповитаминозата, односно преголемото снабдување со витамини, се заканува со појава на осип, дијареа и уништување на црвените крвни клетки. Затоа, неопходно е да се почитува мерката што се користи. Со цел да се избегне иритација на мукозните мембрани на внатрешните ткива на телото, не треба да јадете мандарини во случај на следниве болести: