Колачи, како по правило, се слатки десертни јадења. Принципот на нанесување на слоеви крем на печен слој тесто е многу лесен и во случаи кога "кремот" е направен од незасладени производи. Излегува, всушност, со повеќекатствен сендвич, иако да го наречеме такво чудо на кулинарска уметност - јазикот не се сврти.
Општи принципи за правење вафли и згуснести слатки колачи
• Основата на снек колачи може да биде и здив и колачи. Секоја вид на палка секогаш може да се купи подготвена. Измешајте колачи за снек торта "Наполеон" подобро се печете себе.
• Кога купувате готови празни места, обрнете внимание на нивниот изглед и квалитет, тие треба да бидат со еднаква боја. Веднаш издвоени изгорени и меки, тие не можат да се користат. Кога распакување, обрнете внимание на мирисот, свежи полу-готови производи нема да бидат непријатни за мирис на старото масло.
• Кога формирате слатка торта од вафли, можете да користите обоени празни места, тие ќе додадат закуска на оригиналност, но тие нема да го променат вкусот.
• Пополнување за такви колачи може да биде секој производ или специјално подготвено пополнување. Вафлените колачи и здивот за торта за закуска "Наполеон" можат да се вклопат со кафеав зеленчук, печурки, харинг forshmak, ракови за стапчиња, варени јајца, варено пилешко месо. Таквите закуски не бараат дополнителна обработка по формирањето. Кога се користи за полнење на сурово мелено месо, тортата е неопходно печена во рерната. • Пред да ја ставите кутијата на тортата, секогаш мора да бидат обложени со мајонез или павлака. Ако посакуваниот производ може да се нанесе на слоевит слој во дебел слој, пластините се малку размачкани. Дебел слој брзо ќе го впие палтото, а закуската на тортата ќе го изгуби вкусот.
• Колачи се украсени со свежи билки, сецкани на ренде, сирење или трошки направени од вафли. Снек-тортата "Наполеон" по готвењето мора да се стави во фрижидер неколку часа за да биде добро натопена.
Наполеон снек торта со кокошка и печурки
Состојки:
• пченично брашно - 200 гр;
• 100 гр. квалитетна маргарина;
• лажица шеќер;
• половина лажица фина испарена сол;
• 100 гр. павлака;
• тесто со мала лажичка.
Во пополнување:
• варени пилешки гради - 200 гр;
• глава на кромид;
• тегла кисела, блага шампињони;
• две варени моркови;
• слатки пиперки;
• две варени јајца;
• мајонез;
• три чешниња лук;
• зачини.
Метод за готвење:
1. Во сад со соодветен волумен, помешајте го брашното. Истурете го ripper, сол со шеќер, се меша.
2. Ставете го омекнатиот путер на брашното и, заедно со вилушка, добро измешајте го. Додадете кисела павлака, месете го тестото и ставете го во кеса, ставете да се излади во фрижидер.
3. Подгответе ја печурката. Исечете го кромидот, исечете ги печурките на парчиња, а варените гради во мали парчиња, малку поголеми.
4. Над ниска топлина во топло растително масло, лесно испржете го кромидот (2-3 минути), потоа ставете ги печурките и продолжувајте да загревате, повремено мешајќи за да не изгорите. Откако ќе исчезнат сите влага, ставете ги парчињата од пилешко во печурките, додадете ситно сецкан лук. Зачинете ја печурката со зачини, лесно сол и топлина на тивок оган околу една минута. 5. За две минути, ставете го слаткиот пипер во микробранова печка, потоа внимателно отстранете ја кожата од неа и ситно исечете го месото.
6. Во посебен сад на средно ренде, Бришење на моркови и јајца. Додај им чешне лук, притиснат преку печатот. Промешајте.
7. Поделете го тестото на студено во седум парчиња и превртувајте ги во тенки кругови. Бидете сигурни да ја измиете површината на масата со брашно, инаку тестото ќе се држи.
8. Поставување на сува тава на средна топлина, печете колачи. Така што празнините не меуруваат, пробиваат неколку пати со вилушка. Свртете кога дното е лесно заматено.
9. Постепено ги покривате ладените колачи со мајонез, собирајте ја тортата. Поставете ја полнетата од печурки на првата размачкана палка, на второто јајце, и на третиот морков. Потоа повторете ги слоевите.
10. Прав на преостанатите кора во трошките и посипете ги со врвот на врвот од кора од мајонез и страничните ѕидови.
Наполеон закуска торта полнети со печурки и пастрмка на црниот дроб
Состојки:
• половина килограм лиснато тесто;
• 300 гр. свежи мали шампињони;
• мала глава на кромид;
• три варени јајца;
• "Руско" сирење - 200 гр;
• голем морков;
• половина пакет со путер од слатка павлака;
• 150 гр. варени шунка;
• фунта од разладен пилешки црн дроб;
Средно маст павлака - 150 гр;
• шест лажици "светло" мајонез;
• три лажици зачинета сенф.
За регистрација:
• ситно сецкани копар;
• три мали домати;
• еден варен жолчка од јајца.
Метод за готвење:
1. Извадете го тестото од пакувањето и почекајте додека не се одмрзне. Потоа се дели на четири дела и наново со тенки слоеви не повеќе од половина сантиметар дебелина. Ставање тесто слоеви на сув сад за печење, се пече колачи. Времето за печење кога се загрева до 180 степени обично не трае повеќе од една четвртина од еден час. Фокусирајте се на колачињата со боја, тие треба да се црвени малку. 2. Варете го црниот дроб во лесно солена вода додека не се готви. Пред-исплакнете го со ладна вода и отстранете го целиот вишок: филмови, остатоци од маснотии и жолчни кеси, ако ги има.
3. Омекнете го оладениот црн дроб на мелница за месо. Веднаш додадете го ублажениот путер, зачинете со зачини и мешајте.
4. Мелење на шунка со мешалка и, мешајќи со кисела павлака, зачинете со пиперка.
5. Грубо решетки на морков. Печурки со кромид се сече на парчиња. Ставете ги смачканите состојки во тава со растително масло, се меша и пржете додека не се омекне.
6. Во посебна чаша на голем ренде, изтријте ги варените јајца. Еден жолчка издвои за декорација. На ист начин, исечете го сирењето, додадете четири лажици мајонеза на неа, додадете ја сета синап и се мешајте.
7. Прво лиснато тесто, го шири преостанатиот мајонез и рамномерно ја шири печурката што ја полни. Покријте со втората кора, која покрива со шунка и smetannoy маса. На третиот слој поставен на врвот ретко се нанесува подготвената паштета на црниот дроб, а последната, четврта, се шири над половина сос од јајце-сирење.
8. Поставете ги страничните страни на тортата за прелив со останатиот сос и ставете го во фрижидер дванаесет часа.
9. Потоа, декорирајте ја површината на тортата. Ставете домат од половината и ставете го расфрланиот жолчка во центарот. Посипете сè, освен цветот, со ситно сецкан зеленчук.
Наполеон снек торта на готов леб печиво со риба
Состојки:
• шест златни колачи;
• две мали варени моркови;
• варени пилешки јајца - 3 парчиња;
• лук;
• тегла од конзервирана риба во масло; • 250 гр. добар мајонез;
• 140 гр. сирење со пушеле лосос вкус.
Метод за готвење:
1. Ставете ја рибата од теглата на плочата, нежно скрши ги парчињата, отстранете ги сите коски и измешајте го телото со вилушка. Додај малку масло од теглата, се меша.
2. Решетки, користејќи голем ренде, морков и се меша со мала количина мајонез, додавајќи лук смачкан со преса.
3. Прво кора со мајонез, ставете тенок слој риба, земајќи само половина.
4. Покријте со втората палка за да го поставите морков. Мајонезата не е неопходна за аплицирање, бидејќи е веќе во пополнување.
5. Спроведување на мајонез на третата торта во тенок слој и тријте јајцата над неа со голем ренде.
6. Лејте четвртата палка на врвот, исто така, додадете мајонез и рамномерно ги нанесувате останатите риби.
7. Последна, петта, кора и страни на слатка масло за торта со урда. Заматете го преостанатото згусна тесто во трошка, попрскувајте ја површината на тортата и ставете го во фрижидер преку ноќ.
Рецепт за тафлет со вафли со ракови од ракови - "Празник"
Состојки:
• пакување на заоблени плочки;
• конзервирана храна "Сардини во масло" - 250 гр.
• лук;
• 200 гр. полу-готови производи замрзнати во раковини (стапчиња за јадење);
• еден голем, свеж краставица;
• пет преработени сирења;
• пердуви на кромид, свеж копра и магдонос - по вкус;
• неколку плочи на кисела ѓумбир.
Метод за готвење:
1. Отстранете ги парчињата од месо од конзервирана храна и добро сосечете ги со нож или вилушка, внимателно избирање на сите коски. Ако полнењето изгледа суво, додајте малку масло од конзервата. 2. Бришење топено сирење во средно чипс, додадете сецкан лук. Зачинете со мајонез и се мешајте, пополнувањето со сирење не треба да биде сува, во спротивно нема да работи на размачкување.
3. Исечете ги стаплата на ракови на мали парчиња. Отсекување на зелените, по отстранување на груби стебла.
4. Поставете една од плочките на садот на садот, ставете ја мајонезот со тенок слој и распределете ја рибата рамномерно над неа. Се шири вториот слој на нафора на врвот со полнење сирење.
5. Следно, трето, вафли плоча, тест со мајонез и посипете со ситно сецкани зелена боја.
6. По ставањето на четвртата палка, лесно притиснете ја со рацете така што зелената ќе се смири. Намалете ја површината со мајонез и раширете ги кршестите ракови од рак на врвот.
7. Покријте ја тортата со последниот слој на вафли и само малку ја размачкајте со мајонез, фаќајќи ги страничните страни на тортата.
8. Посипете со сецкан кромид на врвот, исечете краставица во тенки прстени и гарнирајте со половини од страната. Од плочите на ѓумбир од рози, ставете ги цвеќињата во центарот.
Херинг, закуска торта направена од колачи
Состојки:
• шест слоеви;
• 200 гр. солени филети од харинга;
• два средни кромид;
• 200 гр. "Европски" или други многу масни мајонези;
• 100 гр. некои сушени "холандски" сирења;
• мал куп свежи зеленчуци;
• две варени моркови;
• 300 гр. шампињони, свежи.
Метод за готвење:
1. Во растително масло, испржете го кромидот со кромидот, нека полека се излади и победи со блендер.
2. На ист начин, се исецка на харинга со кромид, потоа варени моркови.
3. Соберете снек за торта. Поставете дел од полнењето на харинга на првиот слој на футрола, четкајте го со мајонез на врвот и покријте го со втора плоча. 4. Распредели ја половината од печурката рамномерно над неа и маст, а потоа покријте ја со следната палка. Стави парче морков, слој од кој, исто така, маст. Повторете слоеви.
5. Последниот слој - морков, маст и мајонез, потоа великодушно посипете со сечкано сирење на ренде.
6. Украсете со ситно сецкани зелени и ставете во фрижидер еден час за импрегнација.
Торта за снек направена од колачи со мелено месо (во рерна)
Состојки:
• пакување на фини плочи;
• 400 гр. месо, мелено млеко со малку масти;
• сурово јајце;
• мала глава на кромид;
• 150 гр. Сирење, сорта "Кострома";
• растително масло за пржење;
• нераскинливи зачини;
• 20% павлака - 200 гр;
• морков со средна големина.
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот во мали парчиња, исечете го морков со голем ренде. Земете го зеленчукот до тава со растително масло и ставете ги да се залепат на средна топлина.
2. Додека зеленчукот се пржи, ставете го чоколадото во сад и внимателно мешајте го сувото јајце. Не заборавајте лесно да сол и црн пипер.
3. Ставете го пржениот зеленчук во посебна чинија и нека се изладат добро.
4. Исечете еден од слоевите на нафора со кисела павлака, ставете мал дел од сурово мелено месо врз него и раширете се рамномерно, ширете го со лажица.
5. Покријте го полнењето на месото со следниот слој од вафли, се шири со кисела павлака и ставете го пржениот зеленчук.
6. Повторете ја оваа секвенца додека не ги користите сите празни места. Пијте павлака последна торта.
7. Поместете ја снекната торта на лист за печење и ставете ја во рерната половина час на 180 степени. Потоа попрскувајте ја површината со сецканото сирење и вратете ја во рерната. Кога сирењето се топи и се шири добро, можете да го добиете.
Слатки колачи направени од вафли и издушени колачи - трикови за готвење и корисни совети
• За да не се впие колачи во овие рецепти - мајонез или кисела павлака, како и садот за полнење, не треба да се течни.
• Чувајте ја претходно варената ужинка за јадење направена од колачи во фрижидер, а потоа нема да ја изгуби својата свежина. "Наполеон", напротив, оставете два часа на масата за да биде добро натопена и само тогаш ставете ја во фрижидер.
• Ако поради некоја причина некои од колачи се скршиле, поставете ги во средината на тортата. Ова не влијае на изгледот на производот.
• За слатки колачи, подобро е да се користат квадратни колачи, тогаш тие ќе бидат полесно да се сечат на уредни парчиња.
