Lavash е основа на различни едноставни третира, од него се прават брзи колачи и комплексни, повеќеслојни колачи. Оброците дури можат да бидат слатки, но сепак главната кутија на таквите третира е месото. Во нашиот избор се разни колачи, во кои лаваш е торта.
Пита со мелено месо пити - општи принципи на готвење
За подготовка на брзи пити од пита одговара и круг и правоаголни неговите слоеви. Важно е дека тие се свежи, или не се сушат. Кога купувате леб од пита, внимавајте да внимавате на интегритетот на пакетот, присуството на дури и мала дупка може да доведе до исфрлање на производот.
Неколку видови пити од месо може да се направат од бота: затворена, слоевит, во форма на ролна или полжав. Речиси сите пити се печат во кружен облик, и пиро-ролната се подготвува на сад за печење.
Полнењето за полнење може да се подготви лично или да го искористи купениот полу-готов производ. За сочноста, тие додаваат кафеав или суров зеленчук до масата на месото, и да го диверзифицираат вкусот - печурки, компири, домати.
Речиси сите пити од пита се истураат со специјално подготвени сосови или се добро подмачкани со нив. Кога се формираат изместени колачи, внатрешните слоеви на питата се богато натопени или натопени во вакви пломби.
Lavash пити се печат во рерна, која е загреана до 180-190 степени. Времето за печење може да потрае од една четвртина од еден час до 30 минути, тоа зависи од полнењето и од типот на торта.
Пита со мелено месо - "Полжав"
Состојки
свинско и говедско месо (пулпа) - 250 грама од секој вид; две тенки пита;
голема глава на кромид.
За да се пополни:
две свежи јајца;
чаша средно калорична павлака.
Метод за готвење:
Откако измиевте месо, отстранете го филмот од него. Се сече на парчиња, пресврт во мелница за месо.
Излупениот кромид, мелење, како месо, или протријте преку голем ренде.
Комбинирајте ја масата на месо со кромид на кромид. Солена лесно со сол, посипете со пиперка и добро се мешајте.
Откога го испивме питскиот леб на масата, ставаме тенок слој од мелено месо и ги претвораме во наизменично густи ролни.
Дното и ѕидовите се тркалезни, со четка што ја навлажнуваме со растително масло. Вклучете го рерната за да се загрее.
Ние се шири во подготвената форма на ролни, извртување нив во форма на полжав.
Во мала сад, ослободете ги јајцата. Помали го, додадете кисела павлака и додадете многу сол.
Истурете ги јамите поставени во форма и веднаш ставете ги во топла печка. Печете го торта за еден час.
Без ослободување на мувла, ние подмачкуваме површината на топла торта со путер и оставете ја да се олади малку. После тоа, нежно стигнете и сервирајте, исечете ги на парчиња.
Брз пиле леб со мелено месо
Состојки:
големо јајце;
една и пол чаша кефир;
свеж копра;
голем кромид;
еден мал морков;
400 гр. пулпа или пилешки гради;
тенки листови на ерменски лаваш - 4 парчиња;
масло, рафинирано - 30 ml;
200 грама сирење.
Метод за готвење:
Исплакнете го зеленчукот со вода и добро да се исушите. Три моркови низ голем ренде, и отпуштање на кромид во мали парчиња.
По отстранување на сите филмови од месото, исплакнете со вода. По сушењето на пулпата со крпа, се сече на мали парчиња.
Ставете го маслото во дебел ѕид, ставете го кромидот и морковот. На средно загревање земам зеленчук под капакот околу десет минути. Додадете парчиња месо во зеленчук, поминете, мешајќи повремено.
Ние го шириме прженото месо со зеленчук во чинија. Залади малку, мелење со мелница за месо.
Додајте ладно исечен копар и пипер на оладената маса на месо. Овде, исто така, и тријте сирење. Солење, промешајте ја полнењето додека не се изедначи.
Ние ги протриваме ѕидовите и дното на мала правоаголна или кружна форма со растително масло и веднаш ја вклучуваме рерната за да се загрееме.
Ние го носат обликот на лист пита, така што тоа не само што се наоѓа на страните, туку и малку се обеси. Се шири на пита лебот дел од месо полнење.
Истурете кефир во широк сад. Внимателно кршење на школка, порака на јајце и внимателно промешајте.
Останатиот пито леб е раскинат со рацете на големи парчиња. Наизменично, ги спуштаме во кефир, по што лесно скршнуваме и во оваа форма (без зацрвстувањето) ги ставаме на месото.
Во текот на стутканите парчиња леб од пита, оставете го преостанатото месо и покријте го со цела лист ласта од пита. Ги завршуваме рабовите на долната плоча виси од страните.
Истурете ја преостанатиот кефир мешавина врз тортата и распределете ја рамномерно преку површината, шијте ситно исечен путер на врвот.
Поставете ја формата во рерната загреана до ова време и печете го тортата четвртина час.
"Полжав" - пиле леб со мелено месо, домати и сирење во кисела павлака
Состојки:
две тенки листови на пита;
чаша павлака со низок интерес;
две глави на салата од кромид;
150 гр. свежи домати;
јајца, свежо - 2 парчиња;
220 грама тврдо сирење;
килограм мелено месо;
една четвртина чаша нафта;
лажица "провансалски билки".
Метод за готвење:
Исплакнете под славината неколку минути, ставете ги доматите во зовриена вода, а потоа вратете се до ладна вода за да се излади. Сечење од страна на стеблото, нежно ткае кожата од домати. Тенка и многу ситно исецка кромид. Намалете го доматното месо во мали парчиња.
Во малку загреан масло во тава, спуштете го кромидот и пржете ги парчињата додека не се транспарентни. По додавањето на кутијата добро се мешајте и продолжете со готвењето, мелејќи големи дебели месо со вилушка.
Штом месото ја менува бојата и станува кафеаво, додадете ги доматите. Без покривање на тавата, седум минути се врие мелено месо со зеленчук на тивок оган. На крајот додаваме малку сол, се меша зачини и сушен копра. Кул подготвени месо пополнување.
Во мала длабока чинија лежеше павлака. Солење, ослободување на јајцата и се меша темелно.
Во посебна чаша ние сирење на сирење на голем ренде. Додадете една третина од чипс во кисела павлака и добро се мешајте.
Бришење на обликот со омекнат путер или сончогледово масло. Вклучи ја рерната така што температурата се зголемува до 180 степени во вистинскиот момент.
На маса или на голема табла за сечење, изложите лист од леб од пита и рамномерно се нанесувајте на полнење. На мелено месо го извади ренданото сирење.
Откако се претвори густа тркала, ние смена на полнети пита во форма, завиткување на полжав. Ако обликот е правоаголен, поудобно е прво да се исече ролната на парчиња од потребната должина, а потоа цврсто, да се постават во еден ред по дното на садот.
Истурете ја лавашната торта рамномерно со сос од павлака и ставете ја половина час во печка добро загреана од ова време.
Пита месо со мелено месо во крем сос
Состојки:
тенок пито леб - три листови;
300 гр. Посно мелено месо;
кромид главата;
мал морков;
тешко, "руско" сирење - 200 гр;
300 грама свежи шампињони;
јајца, пилешко - три парчиња;
чаша кисела павлака;
зачини "Микс на миризливи пиперки";
растително масло - 40 ml.
Метод за готвење: Исечете го кромидот во мали коцки, исечете ги печурките во тенки ленти и протријте го морков со средна или голема ренде.
Ставете го мелено месо во сад, бибер, и лесно солете го, внимателно измешајте го.
Загрејте го растителното масло во мал тенџере. Ставајќи го кромидот во него, испржете го средното топлино додека не почувствувате пријатно руменило. Додадете моркови на кромид и продолжете да се загревате до пет минути.
Ние ги шириме печурките во зеленчук во тенџере, покриваме со капак. Исушете го полнењето на тивок оган, мешајќи повремено, до пет минути.
Испратено за мелено чорба. Со задржување на топлина пет минути, внимателно ги скрши сите грутки со заби на вилушка и врие додека не се готви месото. Ставете ја подготвената кутија во широка чинија.
Додека масата се лади, со сирење го мелме сирењето. Погоди јајца со кисела павлака и додадете малку сол во сосот.
Подмачкајте го кружниот облик со растително масло и покријте го со ливчиња за да излезе високите страни.
Ставете го третиот дел од оладеното полнење на лебот од пита, лесно посипете го со сирење и истурете над три лажици сос од павлака.
Исечете круг од пита лебот во зависност од големината на обликот, намачкајте ја градинарството во сос од павлака и шијте го рамномерно на полнењето. На ист начин ние формираме друг ред, не попрскувајте го горниот слој на мелено сирење.
На последниот ред на полнење ставаме сува круг круг палто леб и нежно наведнуваме на рабовите на долниот слој што остануваат од страните.
Пополнете ја тортата со останатиот сос, посипете ја површината со остатоци од сирење и ставете ја калапот за половина час во загреаната печка.
Брз рецепт за лиснато тесто направено од пита со мелено месо и компири
Состојки:
две тенки пита;
килограм мелено месо;
две големи глави на кромид;
пет мали компири;
две лажички мајонези; едно јајце
Метод за готвење:
Исплакнете излупени компири со вода. Исечете го клубените во коцки, како што обично се прави за супа. Залив со ладна вода, поставен на интензивен оган. По врие, варијте го компирот не повеќе од десет минути, а потоа лежеше во сито.
Ставањето на кутијата во сад, со него се фаќа со голем ренде. По додавањето на варен компир, наполнете ја пиперката со пиперка, лесно додадете сол и добро се мешајте.
Ние ја покриваме внатре со 20-сантиметарска, кружна форма со масло. Ние ставаме во неа еден од листовите на пита, така што целосно го покрива дното и страничните.
Од остатокот од првиот леб од пита и од вториот лист, сече четири кругови со еднаква форма на дното и почнуваат да формираат торта.
Ние се шири на дел од пополнување поставени во форма на пита леб и покријте го со еден од кружните празнини. Следно, повторно, изложи малку пополнување и покријте го со пита. На овој начин ја правиме целата пита. Порамнување е исто така пожелно да се стави во акција, последниот треба да се постават целата палка, под која навивам пита виси од страни.
Победи јајце со три лажици мајонеза. Солење и малку пиперки, истурете го подготвеното истурање на тортата и шијте го со лажица.
Тортата ја даваме на штандот околу десет минути, потоа ставете ја во загреана печка и печете додека не златно кафеава, околу 30 минути.
Едноставен рецепт за пита од леб со мелено месо и тиквички во форма на ролна
Состојки:
две кружни тенка пита;
350 грама домашно мелено месо;
еден голем кромид;
200 гр. сквош;
лажица мајонеза;
лук;
пилешко јајце;
три лажици кисела павлака;
лажица растително масло;
куп копра;
50 грама тврдо сирење.
Метод за готвење:
Излупете го кромидот, ретко излупете ги тиквичките. Бришење на каша и кромид во сад. Ние се шири критикувам до зеленчук и ослободување на јајце тука, притиснете две парчиња лук со прес. Додајте некои омилени зачини или мелен пипер и мајонез. Исцрпени сецкани копар, додадете сол и се меша темелно.
Ние покриваме голем сад за печење со лист од фолија и густо го нанесуваме со масло.
Се шири еден од лебот од пита на масата, рамномерно нанесете дел од месото што се наполнува рамномерно. Преклопете го лавашот во ролна и нежно префрлете го листот за печење. На ист начин, подгответе ја втората палка, ставете ја на лист за печење, блиску до претходниот.
Подмачкајте ја површината со кисела павлака, измешајте со мала количина на сол и ставете го пилетот 20 минути во рерната.
По даденото време, добиваме сад за печење со пити и изобилно ги попрскуваме со рендано сирење. Вратете ја печетата во рерната и печете, внимавајте растопеното сирење да е покриено со златно-кафеава кора.
Lavash пити со мелено месо - трикови за готвење и корисни совети
Користете само свежи пита леб за колачи. Дури и малку исушени слоеви ќе се пробијат кога извртуваат или влегуваат во мувла.
Површината на тортата не ќе се меур ако, по истурање или размачкане, идната торта ќе остане десет минути, така што питата добро ќе ја апсорбира влагата.
